Strava: Najlepšie bobule pre zdravie srdca

Tipy pre bobule silné srdce

Pokiaľ ide o potraviny, ktoré sú chutné a zdravé pre srdce, bobule sú na prvom mieste v zozname. Všetky druhy bobúľ sú bohaté na antioxidanty, látky, ktoré pomáhajú telu chrániť sa pred poškodením buniek. Z toho profituje aj srdce. Odborník na výživu predstavuje najzdravšie druhy bobúľ.

Odborníčka na stravu Kathleen Johnson je výživová špecialistka na prestížnej univerzite Johns Hopkins University. Odporúča začleniť bobule do vašej stravy pravidelne, pretože máloktoré jedlo je také bohaté na živiny, nízkokalorické a zároveň tak chutné. Všetky jedlé bobule sú zdravé, existujú však niektoré odrody, ktoré vynikajú najmä.

Bobule: Jeden z najlepších zdrojov fytochemikálií

Ako uvádza Johnson, bobule sú jedným z najchutnejších a najuniverzálnejších zdrojov takzvaných fytochemikálií, čo sú prírodné chemické zlúčeniny v rastlinách, ktoré môžu pôsobiť aj na človeka. Rôzne druhy bobúľ obsahujú rozdielne množstvo týchto živín, preto je podľa odborníka na výživu obzvlášť dobré zahrnúť do stravy rôzne druhy bobúľ. „Čerstvé alebo mrazené sú lepšie ako sušené,“ vysvetľuje Johnson. „Pretože sušené bobule majú iba pätinu pôvodných fytochemikálií a viac cukru ako čerstvé alebo mrazené bobule.“

čučoriedky

V čučoriedkach sa nachádza veľa rôznych druhov fytochemikálií. Štúdia King's College v Londýne nedávno ukázala, že čučoriedky sú obzvlášť vhodné na prirodzené zníženie krvného tlaku a že denná konzumácia zlepšuje stav krvných ciev. Účastníci dokázali znížiť krvný tlak o päť mmHg v priebehu mesiaca po vypití džúsu vyrobeného z 200 gramov čučoriedok denne. Čučoriedky sú obzvlášť sladké a majú viac fruktózy ako mnoho iných bobúľ. „Oslaďte si smoothie hrsťou čučoriedok,“ odporúča Johnson.

Černice

„Ostružiny sa často podceňujú,“ zdôrazňuje výživový poradca. Patria medzi bobule s najvyššou úrovňou antioxidantov a vlákniny. Boli menej kultivované ako čučoriedka, takže černica je dnes ešte bližšie k svojmu pôvodnému tvaru. Ako alternatíva k ostružine by sa mali spomenúť aj menej známi blízki príbuzní: ostružina ostružinová, ostružina ostružinová a plod mariony. Johnsonov tip: „Bobule si môžete kúpiť aj mrazené a v prípade potreby ich rozmraziť v mikrovlnnej rúre na použitie v müsli alebo jogurtoch.“

Jahody

„Jahody sú ľahký spôsob, ako sa ubezpečiť, že konzumujete bohatú škálu výživných látok,“ uviedol Johnson. Niektoré štúdie dokonca naznačujú, že jahody pomáhajú telu chrániť sa pred rakovinou a črevnými zápalmi. Podľa odborníka na výživu je však lepšie používať organické varianty, pretože jahody absorbujú z pôdy veľa pesticídov. "Umývanie nepomáha," varuje Johnson. Pesticíd sa dostane do bobule, keď rastie. Pri nákupe by ste sa mali ubezpečiť, že na ňom nie sú biele alebo zelené plochy. Čím sú jahody červenšie, tým sú bohatšie na antioxidanty.

Čierne maliny

Čierne maliny nie sú v Nemecku veľmi známe. Ako uvádza Johnson, tento príbuzný maliny je „najvýživnejší zo všetkých bobúľ“. Čierne maliny majú veľmi vysoký podiel antioxidantov a vlákniny a zároveň relatívne málo cukru. Dostatočný dôvod na to, aby ste do záhrady zasadili krík. (vb)