Kukuričný šalát čerstvý zo záhrady

Tento super čerstvý recept na kukuričný šalát je to pravé pre tento horúci júlový týždeň. Je plná až po okraj bylinkami čerstvými zo záhrady, šťavnatými paradajkami, uhorkami, chrumkavými reďkovkami a čerstvou kukuricou. Všetky tieto ingrediencie som zmiešal s jednoduchým vinaigrettom a ako bielkovinovú zložku som pridal krémovú fetu (alebo avokádo, ak ste vegán).

Tento šalát je vynikajúci na nasledujúcej grilovacej párty, ako príloha k letnému hlavnému jedlu alebo ako ľahká večera v horúcom letnom dni.

Ak ako predkrm podávate na záhrade čerstvý kukuričný šalát, naplnil by som ho do malých pohárov a podával zdobený vetvičkou mäty alebo kôpru.

Čerstvá sladká kukurica - pozri tiež môj tip pre VÁS

Ak kupujete čerstvú kukuricu, mali by ste ju okamžite použiť. Čerstvo zozbieraná kukurica má sladkú a lahodnú arómu a časom ju stratí.

Tento recept na čerstvý záhradný kukuričný šalát obsahuje surovú sladkú kukuricu, čerstvé bylinky, uhorky, reďkovky, paradajky a oveľa viac! Je to perfektný letný šalát.

Kukuričný šalát čerstvý zo záhrady

Potrebujete to na 4 až 6 porcií

cca 4	Varená kukurica
1 stredne veľká	paradajka
1	Cibuľa
1	Šalátová uhorka (najlepšie 2 - 3 mini šalátové uhorky)
1/2 zväzku	reďkovka
1 hrsť	čerstvé bylinky (napr. bazalka, kôpor, mäta, petržlen a/alebo koriander)
1	stredné jalapeño (voliteľné)
6 lyžíc	Gilotínový olivový olej Philotimo (* Partnerský odkaz: „Olivová spoločnosť“)
3 polievkové lyžice	Balzamikový ocot
1	strúčik cesnaku
morská soľ
korenie
Paparika prášok
150 gramov	Syr feta

Odkazy označené hviezdičkou (*) sú takzvané pridružené odkazy. Ak kliknete na takýto prepojený odkaz a nakupujete prostredníctvom tohto odkazu, dostanem malú províziu od príslušného online obchodu alebo poskytovateľa. Cena pre vás zostáva rovnaká.

Spoločnosť Olive Company je tu pre vás 10% zľava, ak pri objednávke zadáte kód na voucheri „EARP“ vstúpiť!

Kukuričný šalát čerstvý zo záhrady

Ako to spraviť:

Odstráňte kukuričné zrná z klasov. Zrná môžete použiť surové do šalátu alebo, ako som to urobila ja, krátko ich uvariť v osolenej vode.

Cibuľu olúpte a najemno nakrájajte na kocky.

Uhorky, paradajky a reďkovky umyjeme a tiež nakrájame na jemné kocky.

Ak používate jalapeño, nakrájajte ho na veľmi jemné prúžky.

Bylinky umyte, osušte ich a nakrájajte veľmi najemno.

Fetu vložte do sitka a nechajte odtekať.

Vložte zeleninu nakrájanú na kocky a nasekané bylinky do veľkej misy.

Vinaigrette: Nalejte olivový olej, ocot, lisovaný cesnak, morskú soľ, korenie a paprikový prášok do nádoby so skrutkovacím uzáverom a pretrepávajte ju, kým nie sú všetky ingrediencie dobre zmiešané.

Šalátom zalejeme vinaigretu a všetko dobre premiešame.

Fetu rozdrobíme a zmiešame so šalátom.

Šalát môžete rovno podávať alebo pripraviť a dať do chladničky.

Kukuričný šalát z čerstvej záhrady môžete zakryť v chladničke 3 až 4 dni.

Môj tip pre VÁS:

VEGETÁRIAN: Namiesto fety použite avokádo nakrájané na kocky. Ak vám chýba slaná chuť fety, môžete pridať tenké plátky čiernych organických olív Kalamata od spoločnosti Philotimo (* Affiliate Link “Olive Company”).

KUKURICA: Mám rád čerstvú sladkú kukuricu, ale môžete použiť aj mrazenú a rozmrazenú kukuricu. Chcete dať šalátu dymovú chuť? Potom kukuricu pred pridaním do šalátu ugrilujte!

Ako odrezať kukuricu z klasov: Najľahšie sa mi zdá dať kukuricu na reznú dosku. Ostrým nožom pozdĺžne nakrájajte pás zŕn, otočte piest tak, aby plochá strana dosadla na dosku na krájanie, a postup podľa potreby opakujte. Alebo nakrájajte klas na polovicu a položte ho na dosku na krájanie a zrná nakrájajte zhora nadol.

enojy vaše jedlo!

Som šťastná, keď mi povieš, ako sa mu páčiš Záhradný šalát z čerstvej kukurice ochutnal. Najjednoduchšie je napísať mi komentár.