Základný recept na ryžový nákyp - recept s obrázkom

1.Najprv musíte myslieť na to, ako chcete mať ryžový nákyp, pretože od toho závisí aj množstvo mlieka. Ak máte radi ryžový nákyp teplý, vezmite si 400 ml mlieka. Ryžový nákyp potom po vychladnutí stuhne. Ak dávate prednosť tomu, aby ste ryžový nákyp jedli studený, ale napriek tomu ho chcete mať krémový, použite 500 ml mlieka.

Takto sa to deje:

2.Mlieko dáme do malého hrnca a privedieme k varu. Vmiešame ryžový nákyp, opäť krátko privedieme k varu a potom stíšime plameň. Keď sa mlieko prestane vlievať a hrozí jeho prevarenie, znova ho premiešajte, zatvorte veko a nechajte dusiť 35 minút. Medzi tým môžete miešať, ale nie je to naozaj potrebné. Po 35 minútach tanier úplne vypnite, vmiešajte cukor a nechajte ryžový nákyp odležať asi 10 minút.

3.Ryžový puding, ktorý sa má konzumovať teplý, je teraz pripravený a je možné ho podľa potreby zjemniť škoricou a cukrom alebo inými prísadami.

4.Ryžový nákyp, ktorý sa má jesť studený, je za tepla veľmi tekutý. Za studena sa stáva krémovým.

Tipy a návrhy:

5.Mlieko sa ľahko spáli, takže by ste ho nemali dlhodobo príliš variť.

6.Cukor sa veľmi rýchlo spaľuje. Je preto vhodné pridať ho až na koniec.

7.Nízke teplo znamená prvú tretinu nastavenia varnej dosky. Napríklad ak stupnica ukazuje 1-12, mali by ste ryžový puding uvariť na 2-3. Každý sporák je ale iný a musíte si vyskúšať, ako funguje najlepšie.

8.Ak si chcete ryžový puding dochutiť priamo pri varení, môžete si hneď pripraviť korenie ako škorica a kardamón. Jednoducho pridajte kúsok škorice alebo 1 - 2 kardamónové struky. Škoricovú tyčinku nerozdrobte, ale pridajte ju celú, inak vám v ryžovom nákype zostanú štiepky. Stačí poškriabať kapsulu kardamónu, aby ste mali arómu iba v ryžovom nákype, nie v semiačkach. Chutná môže byť aj štipka soli.

9.Ryžový puding môžete pripraviť aj so sójovým, ryžovým alebo mandľovým mliekom. Množstvo potom nemusí byť úplne presné.