Zdravá výživa Čo potrebujete vedieť o hotových jedlách Kölnische Rundschau

Hotové jedlo sa rýchlo pripravuje a málo sa vymyje. (Obrázok so symbolom)

Iste, hotové jedlá sú vždy praktické. Roztrhnite vrecko, krátko ho vhoďte do panvice, hrnca alebo rúry, dobrú chuť! Ešte rýchlejšia ako ich príprava je však reputácia, ktorá im predchádza: nezdravé, málo prírodných, ale veľa umelých prísad.

Ale to nie je také zlé, ako si mnohí myslia o potravinách známych ako polotovary v obchode s potravinami. Aspoň nie všetko. Samozrejme, existuje aj veľa mimoriadne nezdravých hotových jedál. Priemysel často preháňa vkus. Malinová zmrzlina chutí často oveľa sladšie ako malinová. Samotné ovocie potom už nie je dostatočne sladké. Pohodlné jedlo navyše často ponecháva malý priestor pre individuálnu výživu. Iba priemysel má vplyv na to, koľko tuku, solí a cukru končí v jedlách. Ak však vyberáte opatrne, môžete sa stravovať aj zdravo, aj keď niekedy na vašom tanieri skončia hotové jedlá.

Čím dlhšia je trvanlivosť, tým viac prísad

Môžete si spomenúť na pravidlo, ktoré neplatí vždy pre väčšinu hotových jedál: čím sú spracovanejšie, tým dlhšie sa dajú držať, tým viac prísad obsahujú. To je sprevádzané stratou vitamínov a ďalších živín. Napríklad instantná polievka v prášku je ťažko spracovaná, dá sa uchovávať takmer navždy - ale neobsahuje takmer žiadne vitamíny. To, že chutí napríklad ako huby, nie je spôsobené hubami, ktoré boli riedko primiešané do prášku. Ale príchute. Aj pri konzervách zostáva veľa výživných látok. Pretože sú potraviny trvanlivé, musia sa ohrievať najmenej dvakrát.

„Čerstvo zozbieraná zelenina má najvyšší obsah živín - to je nepochybné,“ hovorí Silke Restemeyer z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) v Bonne. Ale: čím viac času uplynie medzi zberom a jedením, tým viac sa stratí živín. Prípravok vyžaduje aj časť výživných látok. Preto majú mrazené potraviny niekedy ešte viac vitamínov ako čerstvé produkty predávané v obchode, pretože sú okamžite po zbere okamžite zmrazené. Podľa Restemeyera je strata vitamínov výrazne nižšia, ako sa všeobecne predpokladalo.

V zime: Je zelenina čerstvá, mrazená alebo konzervovaná zdravšie?

Namiesto stravy: Vďaka týmto tipom zmeníte svoje stravovacie návyky za 40 dní

Farba a chuť sú tiež zväčša zachované; je potrebných iba niekoľko prísad. Pizzu a zmiešané hotové jedlá, ktoré sú zmrazené, by ste však mali konzumovať opatrne. Často sú veľmi mastné. Čerstvé hotové výrobky z chladenej police neobsahujú takmer žiadne prísady. Ale sú oveľa rýchlejšie zlé. Tu sa dozviete, ktoré hotové jedlá si môžete kúpiť bezstarostne a ktoré by ste najradšej nechali na poličke.

Skoro ako čerstvé

Je to dôležitá suma

Sú ďaleko od mora mrazené ryby a rybie prsty často čerstvejšie ako čerstvé ovocie. Podstatou je chlieb, ktorý pri vyprážaní absorbuje tuk. Ak sa stále nechcete zaobísť bez rybích prstov, mali by ste ich pripraviť v rúre. Hotové filety pre labužníkov trochu opadávajú, pretože sa často nezaobídu bez zvýrazňovačov chuti.
Aufbackbrötchen Vo veľkej väčšine prípadov neobsahujú žiadne konzervačné látky, pretože sú balené vo vreciach so špeciálnou ochrannou atmosférou.
Strata živín bývala na hodnote Konzervovaná zelenina podstatne vyššia. Napriek tomu by ste mali hľadať alternatívu z mrazničky, ktorá lepšie chutí a obsahuje viac výživných látok.
Praktické a s nízkym obsahom tuku zemiakové halušky. Ale zvyčajne nemajú veľa spoločného so skutočným zemiakom. Preto sú obzvlášť vhodné ako príloha k zelenine.

Menej je viac

Lepšie držať od toho ruky

Východiskovým produktom a Instantná alebo vrecková polievka je v drvivej väčšine prípadov obsiahnutý iba v stopách. V prášku je veľa zvýrazňovačov chuti a ďalších prísad
Na Šalátový dresing v prášku chémia opäť nahrádza prírodnú chuť. Ak si aj tak namiešate prášok, môžete si namiešať jednoduchý obväz aj sami.
Dajte si vysoké percento soli Nechladené kompletné jedlá. Veľa prísad, málo chuti: nie sú alternatívou zdravej výživy.
Instantné dezerty ako ryžový nákyp alebo puding obsahujú veľa cukru a aróm. Vaša vlastná tvorba je oveľa zdravšou alternatívou.
Obsiahnuté napriek svojmu názvu Zeleninové tyčinky Spravidla málo zeleniny, ale veľa zemiakovej kaše. Okrem toho sú zvyčajne dosť tučné.
Crème fraîche a náhrada smotany sú zvyčajne menej mastné ako originály. Je tu veľa hydrogenovaných tukov, stabilizátorov a emulgátorov. Tuk z originálu sa dá uložiť inde.