Zdravé stravovanie: Špenát skutočne robí svaly?

Zaznamenala sa chyba?

Grilovanie: najlepšie recepty
Varenie pre deti: najlepšie recepty
Výživový plán: takto môže vaše dieťa zdravo jesť
Varenie pre sprchy - všetky videá

Niektorí športovci používajú aj špenát - koniec koncov, má to byť dobré pre rast svalov. Je to však v skutočnosti pravda? „Nie,“ hovorí Helga Strube, lekárska poradkyňa pre výživu v Nemeckej spoločnosti pre výživu v Dolnom Sasku.

Rada: Špenát konzumujte spolu s vitamínom C.

„Je to pravdepodobne jedna z najslávnejších výživových mylných predstáv, že špenát je obzvlášť bohatý na železo,“ hovorí Strube. Je to pravdepodobne spôsobené jednoduchou chybou tlače alebo prepisu zo starých výživových tabuliek: „Namiesto 35 - 40 miligramov je v 100 gramoch špenátu okolo 3,5 až 4 miligramov železa, čo nie je dostatočné množstvo na vytvorenie svalovej hmoty à la Popeye.“

Rastlinné železo obsiahnuté v špenáte navyše nie je tak ľahko použiteľné ako napríklad v mäse. Strube preto odporúča konzumovať špenát spolu s vitamínom C, ktorý by mohol zlepšiť využitie železa. V zásade sa budovanie svalov nedá dosiahnuť konzumáciou iba jedného jedla, zdôrazňuje Strube.