Zdravé stravovanie s bravčovým mäsom

Riešením tohto problému by teraz mali byť geneticky modifikované prasiatka vytvorené vedcami. Za účelom získania prasiatok s požadovanými vlastnosťami Yifan Dai z University of Pittsburgh a jeho tím odstránili niektoré bunky plodu ošípaných, z ktorých sa neskôr vytvorí spojivové tkanivo. Do genómu týchto buniek vložili ďalší gén, ktorý je zodpovedný za premenu menej užitočných omega-6 mastných kyselín na prestížne omega-3 mastné kyseliny. Odstránili upravené jadro a umiestnili ho do vajíčkovej bunky, ktorej jadro bolo predtým odstránené. Potom „hostiteľské matky“ uniesli geneticky modifikované embryá na smrť. Nakoniec mäso troch zo šiestich prasiatok, ktoré vedci týmto spôsobom dostali do ďalšieho génu, malo zvýšený obsah omega-3 mastných kyselín.

Vedci vysvetľujú, že hospodárske zvieratá s väčším obsahom omega-3 mastných kyselín sú sľubným spôsobom zlepšenia modernej výživy. Okrem toho je možné pomocou geneticky modifikovaných prasiatok sledovať, ako má zvýšená hladina týchto mastných kyselín v tele dlhodobý vplyv na zdravie srdca.