Juhoslovanské noviny

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Zdravie: Digitálni odborníci na výživu pomáhajú s nakupovaním

Stuttgart (DPA) - Je to ako všade: Digitalizácia otvára netušené možnosti - aj vo výžive. Koľko kalórií potrebujeme? Koľko sme ich už dnes zaznamenali? Koľko vitamínov? Sú výživové hodnoty správne?

Priamo zo spravodajského kanála dpa

Každý, kto chce, sa môže veľa dozvedieť a dozvedieť viac o potravinách v obchode. Kto chce. A kto si robí problémy. 25. konferencia o výžive Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) v Bádensku-Württembersku sa zaoberá otázkou, ako sa mení výživa v digitálnom svete.

- Kontrola kódu: Pomerne populárne sú aplikácie, ktoré zákazníkom poskytujú ďalšie informácie o produktoch. Veci, ktoré nevyhnutne nevidíte na obale alebo na poličke. Všetko, čo musíte urobiť, je naskenovať čiarový kód pomocou smartphonu, ak máte pripojenie na internet. Aký je obsah nasýtených tukov? Je výrobok bez laktózy? Vegetárian? Vegetariánske? Aké alternatívne produkty existujú? Na smartfóne sa tiež zobrazujú varovania ako „v prípade nadmernej spotreby môžu byť problematické“.

- Programy nutričných hodnôt: Nespočetné množstvo aplikácií dokáže vypočítať, porovnať a vyhodnotiť nutričné hodnoty dňa. To samozrejme pomáha, iba ak ho používateľ zadá konzistentne a bude si udržiavať aplikáciu, ako hovorí profesor Peter Grimm z Inštitútu pre výživovú medicínu na univerzite v Hohenheime v Stuttgarte a Nemecká spoločnosť pre výživu. Toto sa nazýva self-tracking. Čo ste jedli a kedy? Koľko z toho? Dokumentovaný je každý dúšok džúsu, každý rozstrek oleja v šaláte.

Potravinové denníky je možné uchovávať pohotovo a presnejšie, uvádza Wolfram Stein z univerzity v Heidelbergu. Rovnako ako navigačný systém existujú hlasové pokyny ako „Dosiahli ste 70 percent svojho denného energetického cieľa. Jedzte menej sacharidov a viac bielkovín“. Prax však ukazuje, že podľa Grimma vydrží len pár z nich. Aj jeho študenti, technicky zdatní a so záujmom o výživu, pripustili, že sa toho naozaj dlho nezdržia. Do istej miery preto, aby sme neprezradili príliš veľa nefiltrovaných osobných údajov potravinovým spoločnostiam, ako zdôrazňuje profesor.

- Pripomienky: Ak sa vám to páči, môžete nechať smartphone vyzvať, aby ste sa napili vody - a oveľa viac. Podľa Grimma hrajú funkcie budíka u pacientov s cukrovkou úlohu, pokiaľ ide o užívanie liekov alebo hladinu cukru v krvi. Pomocou aplikácií môžu používatelia vyvolať kalórie, chlieb a sacharidové jednotky potravín na kontrolu výživy.

- Podpora terapie: Najlepším spôsobom, ako získať predstavu o tom, kam môže digitálna cesta viesť, je internetová platforma Oviva, uvádza Grimm. Pacienti a poradcovia sa tam pohybovali oveľa bližšie. Pomocou aplikácie môže byť konzultant dokonca pri nákupe, poradiť pacientovi a dať mu tipy prostredníctvom SMS. Alebo dokonca gombík v uchu. Takéto platformy sú podľa Grimma schopné úplne zmeniť prácu odborníkov na výživu. Odborník a klient sa potom nielen stretávajú v praxi raz za týždeň, ale sú v neustálom kontakte. Môžete zdieľať fotografie jedál, váhu a históriu aktivít online.

- Hry: Napríklad „Mehlspur“ je elektronický lov nielen pre deti, ale pre všetkých, ktorí sa chcú dozvedieť viac o svojom každodennom chlebe prostredníctvom smartphonu alebo tabletu, ako uvádza profesor Silke Bartsch z TU Berlin. Napríklad hráči v Karlsruhe alebo Ulme sú vedení po „múčnej ceste“ k rôznym staniciam s témou chleba. Sú tam úlohy, ktoré treba vyriešiť. Rôzne hry sa pokúšajú prehĺbiť vedomosti o výžive.

- Krabice na varenie: žiadna zábava pri nakupovaní? Nie je čas? Mnoho dodávateľov dodáva vo vopred zabalených varných debnách presne to, čo potrebujete na večeru. Porciovaný v dvoch porciách, vrátane pokynov na varenie. Na vyžiadanie iba s vegetariánskymi prísadami alebo s mäsom. „Kochhaus“ je názov jednej ponuky, „HelloFresh“ alebo „Marley Spoon“ iné. Kuchárske boxy boli zamerané na pracujúcich ľudí, ktorí nemajú počas týždňa čas na nákupy a ktorým neprekáža vyššia cena, uvádza Grimm. Najväčšia nevýhoda z jedného pohľadu: „S malými porciami je obrovské množstvo odpadu z obalov.“ Predajca Edeka v Stuttgarte obsluhuje od roku 2017 jeden z prvých boxov na vlakových staniciach v Stuttgarte, kde si zákazníci môžu cestou domov vyzdvihnúť svoje suroviny v akejsi skrinke.