Zelená zelenina zhorkne

Odpoveď Birgit Neumannovej

autor: fusselmami 26. januára 2016, 15:47

Ak chcete pripraviť napríklad zeleninové pyré z brokolice (bez stopky - iba malé ružičky, pretože stopka má mierne horkú chuť), mali by ste na parenie použiť veľmi málo vody. Chuť potom lepšie sedí. Ak je to potrebné, použijete vložku parníka a nepoužívate vodu na varenie. Dusenú kapustu ihneď spracujte a porciu nakŕmte alebo zamrazte.
Ešte lepšie: svojmu malému dajte brokolicu v pare ako finger food.
Rozdeľte ruže na malé časti a poukladajte ich na tanier/misku, aby ste ich objavili. Môžete teda ponúknuť veľa druhov zeleniny. Je to ďalší spôsob, ako zvýšiť rozmanitosť. Vo veku 8 mesiacov bude vaše dieťa určite mať radosť zo správneho stravovania sa pri stole.
Ovocie je tiež jednoprstové jedlo (napr. Surová, zrelá a mäkká hruška, banán, avodao, prípadne papája alebo mango (obe „ekologické“), alebo prípadne.
Dusené ovocie (napríklad jablko) vo forme tyčiniek, ako je opísané vyššie, je možné alebo ako kúsky, ak je to potrebné na kŕmenie

„Recept“ na prípravu zeleninových tyčiniek vhodných pre deti:
Nakrájajte surovú zeleninu (napr. Mrkvu, paštrnák, kaleráb, cuketu, tekvicu, sladké zemiaky, zemiaky, tiež: ružičky brokolice, ružičky karfiolu) asi 8 - 10 cm dlhé kúsky hrubé po prstoch. Varte ich (parne alebo duste v troche vody) veľmi domäkka bez akýchkoľvek prísad.
Prstové jedlo je pripravené.
Predpokladom tohto samoobslužného taniera je vždy: vaše dieťa musí byť schopné samostatne sedieť.
Tieto tyčinky sú zážitkom pre vaše dieťa, aktívne vás nabádajú k jedlu. Sú úžasným doplnkom kaše a placho zavádzajú tuhú stravu. Dobrodružstvo odložte iba vtedy, ak sa vaše dieťa dusí častejšie (niektoré deti to zvyknú robiť).

Rybia kaša/množstvo na 1 P:
90 g cukety
40g zemiakov
20g filé z lososa
2 lyžice ovocnej šťavy
8g Цl

Tak potom
Zdravím vás
B. Neumann

Musli:
pozrite si tiež nasledujúci príspevok

P.S. Doplnkové jedlo pre deti, ktoré sú dojčené na požiadanie, nie je len o dávaní kaše na dodanie živín a kalórií, ale tiež o tom, ako hravo spoznávať nové chuťové dojmy, stravovacie techniky, rituály, konzistencie a jedlo, aby sa navzájom spoznali. Organizmus sa môže pomaly meniť a konvertovať. Doplnkové jedlá tu nie sú iba nahradením mliečnych jedál. Doplnkové potraviny, t. J. Nielen mlieko, sú vo všeobecnosti dôležitým krokom vo vývoji. Doplnkové jedlá sú určite dôležité z mnohých dôvodov - nielen kvôli nasýteniu.
Doteraz bolo hlavným cieľom ponúknuť dieťaťu okrem dojčenia aj nové dojmy z stravovania. Urobili ste dobre a vaše dieťa rado jedla.
To je nádherné.

autorka Birgit Neumann 29. januára 2016

Musli

Ahojte, žmolkujte mamičku
vezmite si ako základ ovsené vločky a namiešajte si, čo sa vám páči:
Kukuričné lupienky, chrumkavé *, orechy, hrozienka, sušené ovocie podľa vášho výberu. Nafúknutý amarant, obilné vločky, napr. Z pšenice alebo špaldy, špaldové lupienky. Kokosové vločky atď
V obchode so zdravou výživou dostanete tiež hotové cereálne zmesi (bez cukru) so špeciálnymi prísadami, ako sú bobule (mrazené sušenie), zmesi bez hrozienok a oveľa viac.
Takže by ste mali základnú zmes a mohli by ste ju naplniť okrem iného ovsenými vločkami - pridaním ovsených vločiek (alebo iných vločiek) získate viac hmoty - drahé zmesi musli sú spravidla opäť lacnejšie.
Existujú aj takzvané základné zmesi, ktoré obsahujú zmes základných zložiek (= hlavne rôzne druhy vločiek). Tieto zmesi môžete ľubovoľne preusporiadať a ľubovoľne zmiešať ďalšie prísady.
Napríklad moja dcéra miluje jemne nakrájané, malé, tvrdé kúsky datlí v ich müsli zmesi. Bohužiaľ to nedokážem sám.

Pozri tu:
http://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=1&forum=kochen-fuer-kinder&bild=5#start
obrázok zobrazuje návrh prísad, ktoré môžete zmiešať s ovsenými vločkami.

zľava doprava
Hore: hotové čokoládové lupienky (obchod so zdravou výživou), sušené jablká, chrumkavý ovos, mandle, mrazom sušené jahody. Slnečnicové semienka
dole: Hotové ovocné müsli, amarant pop, jemné ovsené vločky, hrozienka, ovsené vločky veľkolisté, kukuričné vločky.

K ovseným vločkám môžete samozrejme pridať aj čerstvé ovocie. napríklad banány alebo jablká. Čo je dovolené, to je dovolené.
Ale žiadne kiwi, pretože chutí horkasto v kombinácii s mliekom.

Základom musli sú určite ovsené vločky. Sú k dispozícii v jemnej a hrubej verzii. Tu musíte vidieť, čo sa vašim dvom páči. Bolo by úžasné, keby ste išli spolu na nákupy a vaše deti by si mohli len vybrať, čo by s nimi chceli ísť.
Zmes dobre premiešajte a uložte do vzduchotesnej nádoby.

Alternatívne je tu napríklad recept ako návrh na zmiešanie müsli:
1 P zhruba zodpovedá:
4 lyžice jemných ovsených vločiek, 2 lyžice hrubých vločiek
1/4-1/2 banán
cca kravske mlieko podla potreby
1/4 strúhaného jablka
podľa chuti: kukuričné vločky, hrozienka, nasekané sušené ovocie
A „iba“ vločky plus mlieko sú v poriadku. Ak je to potrebné, pridajte orechy/mandľové maslo alebo nasekané orechy (pre staršie deti)

Tak potom
Zdravím vás
B. Neumann

*
Crunchy sú pražené, mierne chrumkavé štruktúry vyrobené zo zmesi (väčšinou alebo hlavne) ovsených vločiek so sladidlom a podľa potreby z orechov, čokolády atď. V obchodoch sú dostupné v rôznych verziách, nájdete ich v sortimente u müsli.
Tu je väčšina druhov chrumkavých sladená alternatívnymi sladidlami - ako je agávový sirup, med, ryžový sirup.
Sú úžasne vhodné ako chrumkavá zábava v müsli zmesiach pre staršie deti. Vychutnávajú si ich upravené a medzi tým, môžu sa tiež jesť ako druh náhrady granolovej tyčinky.