Železné jedlá: 5 potravín, o ktorých by ste mali vedieť

25. augusta 2020, autor: Christine Müller Kategórie: Výživa

Zavádzame päť potravín obsahujúcich železo, pretože: Tí, ktorí chcú zabrániť nedostatku železa, sa nevyhnutne nemusia uchyľovať k chemickým prípravkom.

Najmä v tehotenstve, pri vegánskej alebo vegetariánskej strave, môže Nedostatok železa poď. Existuje však niekoľko potravín, ktoré sú obzvlášť bohaté na železo, a preto môže byť použitie tohto prípravku zbytočné.

Ak trpíte intoleranciou histamínu, posledný odsek obsahuje niektoré potraviny s obsahom železa, ktoré majú nízky obsah histamínu.

Potraviny obzvlášť bohaté na železo: strukoviny

Nesprávne zvážené strukoviny Po dlhú dobu ako neatraktívne „jedlo chudobných ľudí“, pretože sú nielen dodávateľmi vegánskych bielkovín, ale obsahujú aj veľa železa.

Či už fazuľa, hrášok alebo šošovica: existuje obrovské množstvo strukovín, ktoré sa dajú použiť na vyčarovanie rozmanitých a chutných jedál - napríklad polievky, šaláty, prílohy alebo dokonca vegánske nátierky.

Ale keďže sú tiež Inhibujte vstrebávanie železa je dôležité mať všetky v jednom kyslé prostredie alebo spolu s vitamín C na konzumáciu - napríklad v kombinácii s octom alebo citrónovou šťavou.

Raňajky bohaté na železo s ovsenými vločkami

Aj pri raňajkách môžete urobiť niečo dobré pre svoje telo müsli alebo raňajkovou kašou, pretože tiež ovsené vločky Potraviny obsahujúce železo (podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva: 4,25 miligramu na 100 gramov). Obsah železa môžete zvýšiť, ak pridáte aj müsli Repný sirup alebo Orechy doplnené.

Opäť buďte opatrní: káva alebo Čierny čaj inhibuje vstrebávanie železa. The Vápnik v mlieku tiež sťažuje telu vstrebávanie železa. Pohár pomarančového džúsu naopak podporuje vstrebávanie železa vďaka obsiahnutému vitamínu C. Pre vaše železo bohaté obilnina znamená to, že to zvládnete s pomarančový džús alebo Ovsené mlieko mohol jesť.

Orechy a olejnaté semená: potraviny s vysokým obsahom železa

Tekvicové semiačka, sezam, Pistácie, ľanové semienko a Slnečnicové semienka sú vhodným doplnkom šalátov a musli - alebo čisté ako občerstvenie medzi jedlami. Majú najvyšší obsah železa v tu uvedených potravinách.

Najmä sezam je veľmi bohatý na železo s takmer ôsmimi miligramami na 100 gramov (americké ministerstvo poľnohospodárstva) a napríklad chutí dobre aj vo forme sezamovej peny. Tahini zvané - úžasné na chlebe alebo s cícerom v humme. (Tip: Vyrobte si hummus sami).

Zelená zelenina - potraviny bohaté na železo a bohaté na vitamíny

špenát, brokolica, Jahňací šalát alebo rukola poskytnúť o niečo menej železa v porovnaní s ostatnými prezentovanými potravinami. Telo ich však môže absorbovať obzvlášť dobre vďaka vitamínu C obsiahnutému v samotnej zelenine. Bez problémov môžete jesť aj väčšie množstvo zeleniny. A nakoniec obsahuje oveľa viac vitamínov a prísad (napr Vlákno), ktoré sú prospešné pre vaše zdravie.

Sirup z cukrovej repy - sladký zdroj železa

Tmavý, viskózny Repný sirup - tiež nazývaná melasa - je vhodná na pečenie ako vegánska alternatíva k medu v müsli alebo na rožku. Iba jedna alebo dve čajové lyžičky majú veľký účinok. Samozrejme by ste to nemali preháňať, pretože príliš cukor nie je zdravé. Ale toto jedlo bohaté na železo sa veľmi odporúča ako chutný doplnok.