„Žiadna diéta s nízkym obsahom sacharidov pri cukrovke“

BERLÍN (hbr). Diabetici nemusia jesť stravu s nízkym obsahom sacharidov. Vláknina je dôležitá, cukor je povolený. Toto sú nedávno zverejnené odporúčania pre stravu pri cukrovke v Európskej diabetickej spoločnosti.

žiadna

Publikované: 20. mája 2005, 8:00

Nie sú dôvody na často propagovanú nízkosacharidovú stravu pre cukrovku. DR. Monika Toeller z Nemeckého diabetického centra v Düsseldorfe na Diabetes Congress v Berlíne. Napísala nemecké vydanie prvých odporúčaní založených na dôkazoch vypracovaných Európskou diabetologickou spoločnosťou. Odporúča, aby sa 45 až 60 percent vašej energetickej potreby pokrylo sacharidmi.

Vláknina z potravy oneskoruje vstrebávanie sacharidov. V štúdiách klesla priemerná denná hladina glukózy a postprandiálny cukor v krvi klesol až o 25 percent. Pri 2 000 kalóriách denne by mala vláknina tvoriť 40 gramov. To môžu urobiť iba tí, ktorí jedia ovocie, zeleninu, celozrnné výrobky a strukoviny, uviedol Toeller na akcii Abbott.

To znamená: najmenej päť porcií ovocia alebo zeleniny denne a najmenej štyrikrát týždenne strukoviny. Má zmysel zamieňať potraviny s vysokým glykemickým indexom, ktoré obsahujú sacharidy, vďaka ktorým rýchlo stúpa hladina cukru v krvi, za potraviny s nízkym indexom. Toto by sa malo robiť v rámci skupín potravín: napríklad celozrnný chlieb namiesto bieleho.

Cukor je povolený v miernom množstve, ale mal by zostať pod desať percent energetického príjmu. S 2 000 kalóriami je to 50 g. Znie to ako veľa, ale nemalo by sa to jesť každý deň a dáva sa to do perspektívy pri bližšom skúmaní: ráno trochu medu a džemu na chlebe, cez deň krehké pečivo a čokoládová tyčinka a 25 g mramorový koláč s kávou - dostatočne tenký na to, aby Čítanie novín - a už ste dosiahli takmer 40 g.

Podľa usmernenia by sa tuky mali obmedziť na tretinu celkového príjmu energie. Dobrým zdrojom nenasýtených mastných kyselín sú olivový olej, orechy a morské ryby. Posledné z nich by sa podľa Toellera malo konzumovať dvakrát až trikrát týždenne.