Zloženie: Twaróg
Twaróg je poľský ekvivalent nemeckého tvarohu, pričom prvý z nich, najmä ak je domáci, sa často vyrába z nepasterizovaného mlieka.
Tiež Twaróg je k dispozícii v sladkej aj kyslej verzii. To závisí od času vykysnutia a zahustenia mlieka. Čím neskôr sa to stane vo výrobnom procese, tým je syr kyslejší.
V niektorých regiónoch Poľska (vrátane provincie Lodž) Twaróg natomiast prípravok zo smotanového syra vyrobený z twarógu a smotany, do ktorého sa pridávajú arómy ako cibuľa alebo pažítka.
Je to špecialita poľskej kuchyne, Twaróg zmiešať so zemiakovou kašou a použiť ako náplň do pierogies.
Pod podobným názvom je Twaróg tiež sa používa v kuchyniach Litvy a Lotyšska, ako aj Ruska (творог), Bieloruska a Ukrajiny. Tento krémový syr sa hojne používal aj v kuchyni židovského aškenazimu.
- Zložka mleté mäso - Koch-Wiki
- Zložka Camembert - Koch-Wiki
- Zložka cícer - Koch-Wiki
- Surové kuracie stehná - Koch-Wiki
- Prísada do cesta Filo - Koch-Wiki