10 potravín, ktoré by ste si mali kúpiť, aby ste si vytvorili svoju keto špajzu - prísady - 2020

Ketogénna (keto) diéta znie ako splnený stravovací sen. Koniec koncov, jete tony mäsa a syra. Slanina je v keto diéte v poriadku, rovnako ako majonéza, šalátový dresing a orechy.

Všetky tieto potraviny majú extrémne nízky obsah sacharidov. Sacharidy sa nachádzajú takmer vo všetkých potravinách - ovocie, zelenina a celozrnné výrobky sú zakázané pomocou keto - a sú preferovaným zdrojom energie pre telo. Cieľom keto diéty je uviesť vaše telo do stavu ketózy vylúčením takmer všetkých sacharidov. Ketóza nastáva, keď vaše telo využíva uložené tuky na energiu namiesto cukru a sacharidov. Vylúčenie potravín s vysokým obsahom sacharidov a zameranie sa skôr na tuky vám môžu pomôcť telu využiť uložený tuk na rýchle chudnutie a viac energie.

Easy nikdy nechutil tak dobre.

Zoznam možných ingrediencií môže byť krátky, ale kreatívni keto kuchári môžu nájsť veľa spôsobov, ako dosiahnuť svoje výživové ciele a zároveň sa dobre stravovať v tejto populárnej strave. Keď si budujete svoju keto špajzu, tento zoznam keto-schválených potravín vám môže pomôcť pripraviť sa na varenie, okusovanie a prežitie v ríši nízkosacharidových a tučných jedál. Každá keto diéta je iná - namiesto čistých sacharidov môžete počítať celkom sacharidov - takže tieto jedlá nemusia úplne zodpovedať vášmu plánu. Berte ich ako inšpiráciu a prispôsobte sa svojim chutiam a vašim stravovacím plánom.

Korenie

Väčšina možností v uličke s korením je pri keto diéte vítaná. Niektoré, napríklad kečup, si nájdu miesto pomocou niekoľkých drobných vylepšení.

Keto stravovanie sa výrazne zameriava na príjem veľa tukov - najmä zdravých - vo vašej každodennej strave. Niekedy je cieľová hodnota tuku taká vysoká, že nedosiahnete toto číslo bez toho, aby ste si do svojich denných stravovacích plánov pridali niekoľko plechoviek tuku. Napríklad nepriestrelná káva je obľúbená v keto diéte. Zvyšovaním tukov z masla a kokosového oleja môžete uspokojiť chute a zvýšiť denné množstvo tuku.

U ketožrútov však nie sú všetky tuky tvorené rovnako. Tu sa treba zamerať na:

Môže to ovplyvniť vašu výživovú citlivosť, ale maslo je na keto vítané. Všetko zmiešajte od špargle po krevety po trochu masla so štipkou soli a vrstvou bohatého tuku.

Ghee alebo vyčerené maslo dáva bohatú výživu, ktorú u obyčajného masla nedosiahnete. Je to tak chutné, že ho môžete jesť lyžičkou - a keď potrebujete viac tuku. Použite ho na vyprážanie zeleniny alebo mäsa.

Niektorí ketožrúti používajú aj bravčovú masť a maz, ale myslím si, že ghee a iné oleje sú pre priemerného ketožrúta viac než dosť, najmä ak ste začiatočník.

Orechy a semiačka

Mandle, makadamové orechy, tekvicové semiačka, slnečnicové semienka a pekanové orechy sú skvelým zdrojom zdravých tukov. Budete mať tiež slušné množstvo sacharidov a veľa vlákniny. Ak sledujete čisté sacharidy (celkový obsah sacharidov bez vlákniny), môžete si za deň dovoliť niekoľko extra chrumkavých pochutín. Pri sledovaní celkových uhľohydrátov sa možno budete musieť obmedziť na štvrtinu pohára, aby ste nezmarili svoj cieľ uhľohydrátov.

Bez ohľadu na to, ako počítate uhľohydráty v keto diéte, orechy a semená sú skvelým doplnkom občerstvenia, završením šalátov a dokonca sa z nich dajú pripraviť aj smoothies.

Olivy

Zelené a čierne olivy majú vysoký obsah tukov zdravých pre srdce. To z nich robí ideálny spôsob, ako do svojho dňa pridať viac tuku. Môžete ich jesť ako občerstvenie, pridať do šalátov alebo ohriať marinarou a podávať nad rezancami. Akokoľvek máte radi olivy, sú to hodné jedlá vhodné pre keto. Niektoré spoločnosti ponúkajú jednotlivé porcie veľkosti občerstvenia, ktoré môžete mať vo vrecku.

Vyhľadajte tiež olivový bar v miestnom obchode s potravinami. Marinované a ochutené jedlá môžu obohatiť vaše občerstvenie a môžete ochutnávať malé množstvá, kým nenájdete chute a odrody olív, ktoré uprednostňujete.

Orechové maslo

Väčšina konvenčných arašidových masiel má pridaný cukor. Nesladené arašidové maslo je čoraz populárnejšie, pretože keto jedáci a milovníci cukru si chcú vychutnať toto jedlo bez kopy čajových lyžičiek sladkých prísad. K dispozícii je tiež nesladené mandľové maslo. Nebojte sa vyrobiť si svoj, ak budete mať čas. Pre jedinečný dotyk môžete pridať príchute bez obsahu sacharidov, ako je škorica, vanilka alebo kardamón.

Tieto nátierky používajte do smoothies, ako dip k mrkve alebo zeleru alebo do polievok. Nesladené orechové maslá tiež často tvoria základ pre keto tukové bomby, polosladké alebo slané sústa, ktoré majú poskytovať častú dávku tuku s nízkym obsahom sacharidov.

Keto schválené sladidlá

Niektorí ketožrúti radšej nepoužívajú umelé sladidlá vôbec. ostatní sa ju rozhodnú objať. Ak máte nápad, že si z času na čas dáte hromadu palaciniek s čučoriedkovým sirupom, pripravte si keto schválené sladidlá, ako sú stévia, sukralóza (Splenda), monkfruit a erytritol (Swerve). Je však ťažké použiť bežné recepty s týmito sladidlami, pretože sú mnohokrát sladšie ako stolový cukor granulovaný a nie vždy sa dobre pečú. Ak chcete variť s týmito výrobkami, vyhľadajte recepty na pečivo, ktoré sú šetrné keto.

Hotové občerstvenie

Občerstvenie sa môže cítiť nemožné, keď sa zdá, že všetko v obchode je nabité sacharidmi. Ak však viete, kde hľadať, existuje veľa skvelých možností vhodných pre keto:

Kôry
Syrové hranolky (pečené alebo dehydrované kúsky syra)
Mäsové občerstvenie vrátane mini papriky, mäsových tyčiniek a mäsových tyčiniek
trhaný, vrátane biltongu
Pili orechy

Múky a zahusťovadlá

Viacúčelová tradičná múka (múka AP) sa pri keto diéte nekonzumuje, ale stále ju môžete piecť. Mandľová múka, mandľová múka a kokosová múka sú alternatívou múky s nízkym obsahom sacharidov a vlákniny. Majú tiež skvelú orieškovú chuť. Vďaka tomu sú vynikajúce pre keto palacinky, vdolky, vafle alebo dokonca keto sušienky.

Tam, kde ste predtým používali múku AP, môžete teraz na zahustenie polievok, omáčok a prívarkov použiť mandľovú a kokosovú múku. Môžete sa tiež pozrieť na xantum a guar, dva zahusťovače bohaté na vlákniny, ktoré dokážu urobiť skoro všetko, čo AP múka pre svoju štruktúru a viskozitu.

Keto dietujúci potrebujú soľ. Nehovorím o obyčajnej stolovej soli Jane. Potrebujete dobré veci.

Keď si vaše telo zvykne spaľovať tuky, môže dôjsť k výkyvom elektrolytov. Soľ to môže pomôcť zmierniť. Keď ste potom úplne v ketóze, vaše telo nemá rezervy na zadržiavanie vody a zistíte, že často močíte. To znamená, že stratíte viac sodíka a elektrolytov ako priemerný človek. Musíte ho nahradiť soľou. Prečo sa pri tom nebaviť?

Pridajte do svojho keto arzenálu rôzne ochutené soli. Údené soli sa výborne hodia do vajíčok uvarených na tvrdo alebo na posypanie mäsa. Soľ Herbes de Provence je lahodne posypaná mäkkým kozím syrom alebo zamiešaná do jednoduchého vinaigrettu. Začnite s rôznymi kvalitnými soľami a vyskúšajte každú z nich, aby ste našli to, čo skutočne milujete.