Stone Age Kitchen: 25 paleo receptov pre lovcov a zberačov

Lisa Kilimann

Soul foodie

Lisino heslo: Zdravý pôžitok môže byť taký ľahký! Pretože pravé jedlo pre dušu sa zvyčajne pripravuje z jednoduchých receptov a dobrých surovín. Dôležitá je pre ňu vedomá výživa a rovnako dobre sa cíti v kuchyni aj v pekárni. Najprv je to rúra na zeleninu s halloumi, potom vôňa vegánskych škoricových závitkov - všetko v pravý čas!

popis

Vitajte v kuchyni z doby kamennej - teda vypnite elektrinu a zapaľujte táborák? Nakupujete tam a tam vozíky s loveckými zárukami a tkaným košíkom? Zo zástery a do bedier?

Áno, dobre ... možno vás to napadne, keď si spomeniete na kuchyňu Paleo. Ale ak mám byť úprimný, slovo „výživa z doby kamennej“ nie je z nejakého dôvodu dôvod obliekať sa ako Fred Feuerstein a behať po kuchyni s krikom „Jabadabaduu“, nie?

Znie to ako rozumnejší nápad zamerať sa namiesto toho na potraviny, ktoré naši predkovia už ocenili, a trochu spochybniť našu vlastnú stravu a naše priemyselné potraviny ...

Paleo - čo to vlastne je?

Paleo diéta sa tiež bežne nazýva „Diéta z doby kamennej“ známe. Pojem „paleo“ je krátka forma pre dobu paleolitu, t. J. Paleolit.

Myšlienka za tým: Väčšina alergií, potravinových intolerancií, ale aj zvyšujúci sa počet niektorých chorôb, ako je cukrovka, obezita a kardiovaskulárne choroby, sa vyvinula iba za posledných niekoľko desaťročí a je založená na modernej strave založenej na priemyselne vysoko spracovaných potravinách a množstve. Cukor, pripisovaný. Naše telo sa tomu zatiaľ nedokázalo evolučne prispôsobiť, ale je geneticky zamerané na stravu posledných 2,5 milióna rokov.

Plán: Predchádzajte negatívnym účinkom modernej západnej stravy. Paleo diéta je založená na tom, čo poľovníci a zberači jedli asi pred 2,5 miliónmi rokov v rámci dnes dostupného jedla a tak kladie dôraz na maximum Kvalita a udržateľnosť potravín. To by malo uľahčiť vášmu telu zostať zdravým, fit a pohyblivým.

Paleo jedlá - čo je dovolené a čo nie?

Dos: Tvorí základ paleo diéty zelenina a ovocie všetkých druhov, ktoré poskytujú dostatok vlákniny, spárované s Mäso, ryby, morské plody ako napr Vajcia ako cenné zdroje bielkovín. Pozornosť sa venuje chovaniu a kŕmeniu zvierat čo najprirodzenejším spôsobom. Existujú aj rôzne Tuky hlavne zeleninové, napríklad vo forme avokáda, kokosu a olivového oleja. Obzvlášť dôležité: všetky potraviny by sa mali používať nespracované čo možno najprirodzenejšie.

Nedá: Na druhej strane by sme sa mali vyhnúť všetkým potravinám, ktoré už nie sú k dispozícii v prírodnej forme alebo ktoré máme k dispozícii iba vďaka chovu dobytka a poľnohospodárstvu na ornej pôde. Navyše, všetky výrobky, ktoré sú priemyselne vysoko spracované a obsahujú množstvo prídavných látok, ktoré neponúkajú telu žiadnu pridanú hodnotu. Je teda na krížovom zozname Paleo Cukor, obilie a mliečne výrobky, strukoviny, vysoko spracované tuky a človekom vyrobené prísady.

Ale aj bez posledných spomenutých jedál môžete vykúzliť lahodné pokrmy so správnymi, mierne prispôsobenými receptami - od raňajok cez výdatné hlavné jedlá a prílohy, až po koláče a občerstvenie všetkého druhu:

Paleo raňajky

Kaša z kokosu a mandlí

Ranná banda? S krémovou kašou z mandlí, ľanového semena a kokosového mlieka môžete ráno prebudiť aj tých najspavejších duchov a potriasť ich teplými škoricovými hruškami a ovocným granátovým jablkom. K receptu

Raňajková kaša s bobuľami

Vďaka sladkým banánom, mandľovej múke, zázvoru a kokosovému mlieku vaša kaša márne čaká na staré dobré ovsené vločky. Pre všetkých zberateľov je na vrchole ešte hrsť čerstvých bobúľ a je čas ísť na raňajky! K receptu

Hryzadlo Paleo musli

Nie je čas stáť ráno pri sporáku a urobiť si raňajky pred prácou alebo prvou prednáškou? Potom deň vopred upečte chrumkavé musli občerstvenie. V praktickom formáte na občerstvenie sú perfektné aj ako rýchle raňajky. K receptu

Ovocný šalát s vlašskými orechmi a jahodovou vinaigretou

Nič jednoduchšie ako ovocný šalát - milovníci ovocia z doby kamennej to už vedeli. Aby to bolo ešte chutnejšie, červené bobule, broskyne a vlašské orechy sa vrhajú do svojich misiek a kúpajú sa v ovocnom jahodovom vinaigrette. K receptu