Aké udržateľné je avokádo?

Nie je čas na čítanie? Potom si článok vypočujte ako blogcast:

Avokádo zúri, pretože je zdravé a chutné. Sú však aj udržateľné? Vysvetľujeme ekologickú rovnováhu a spotrebu vody avokáda.

kontrole

Chutí takmer každému a je navyše zdravé: avokádo. A ich dekoratívne kvality nezostali bez povšimnutia ani po celom svete: ak na Instagrame zadáte hashtag #avocado, uvidíte viac ako 4,5 milióna odtlačkov zelených jedál, od pestovania avokáda po ich konzumáciu. A: Mnoho krémov a tinktúr sa dnes spolieha na výživný olej z avokáda. Zároveň sa čoraz častejšie kladú otázky týkajúce sa spotreby vody a ekologickej rovnováhy avokáda. Takže si kladieme otázku: je avokádo vôbec udržateľné? Na prvý pohľad je to na zamyslenie, že trendová superpotravina, ktorá sa pre vysoký obsah tukov (100 gramov má približne 215 kalórií) nazýva aj „maslo z lesa“, prešla dlhú cestu, pokiaľ ide o nemecké stoly pozemky. Ekologická rovnováha avokáda je preto dosť otázna.

Avokádo pod kontrolou:

  • Aké zdravé je avokádo?
  • Nie sú vegáni z avokáda?
  • Pestovanie, zber a preprava avokáda
  • Porovnanie ekologickej rovnováhy a spotreby vody avokáda
  • Regionálne alternatívy k avokádu
  • Avokádové recepty a tipy na dozrievanie
  • Záver

Aké zdravé je avokádo?

Avokádo, ktoré dozrieva až do konca až po páde zo stromu, obsahuje veľa dobrých prísad, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie srdca. Avokádo tiež dodáva draslík a vitamín E, vitamín B2 a vitamín B6. Asi 79% mastných kyselín obsiahnutých v avokáde je mono- alebo polynenasýtených. Trinenasýtená kyselina linolénová v avokáde je obzvlášť účinná z hľadiska metabolizmu lipidov .

Táto omega-3 mastná kyselina je zdravá všeliek: morské ryby, vlašské orechy a ľanový olej tiež obsahujú veľa tejto látky, ktorá je nevyhnutná pre funkciu mozgu a imunitnú obranu. Kyselina linolénová môže tiež znižovať zápalové reakcie a zabraňovať hromadeniu krvných doštičiek, čo zase znižuje riziko upchatia ciev. Štúdie ukazujú, že konzumácia potravín obsahujúcich kyselinu linolenovú významne znižuje riziko infarktu. To je zaujímavé aj pre vegánov a zástancov nízkosacharidovej stravy. Jedna vec je, že 100 gramov avokáda obsahuje iba 0,4 gramu sacharidov. Na druhej strane, najmä vegáni môžu získať túto dôležitú mastnú kyselinu vychutnávaním lahodných dipov z guacamole.

Kontrola stavu predbežného záveru: Z vedeckého hľadiska má avokádo to, čo mu pripisujú životné štýly!

Nie sú vegáni z avokáda?

Prvá reakcia na túto otázku je samozrejme: áno! Niektorí odborníci na poľnohospodárstvo však vidia veci inak. Pre nich je pestovanie ovocia rovnako problematické ako ekologická rovnováha alebo spotreba vody avokáda. Pretože pri pestovaní avokáda sa používa metóda známa ako migračné včelárstvo. Včely sa vypúšťajú na pole, aby sa vyrojili a zbierali peľ. Keď sú späť vo svojom úli, transportuje sa do ďalšej pestovateľskej oblasti, aby včely mohli opeliť tamojšie rastliny. Ochrancovia zvierat tvrdia, že včely sa nepoužívajú iba na výrobu medu, ale aj na pestovanie avokáda, uhoriek, brokolice, čerešní a šalátu prostredníctvom migračného včelárstva. Dôsledky migračného včelárstva pre zvieratá v prospech poľnohospodárstva: neprirodzené životné podmienky, genetická manipulácia a stresujúci transport včiel. Rozdiel v produkcii medu však spočíva v tom, že včely sa používajú iba na opeľovanie, nie na skutočnú produkciu ovocia a zeleniny.

To, či je avokádo vegánske alebo nie, závisí od toho, ako definujete vegánstvo: Ak sa chcete vyhnúť iba živočíšnym produktom, ako je med alebo mlieko, alebo súčasťou vegánskej stravy je aj vyhýbanie sa produktom, ktoré sa vyrábajú pomocou zvierat, napr. B. opelením sa pestujú.

Kontrola vegánstva v predbežnom závere: Avokádo je v zásade vegánske. Ak je však vegánstvo definované tým, že sa nepoužívajú produkty pestované na zvieratách, avokádo vlastne nie je vegánske.