Potravinový trend
Ako si sami vyrobiť zmrzlinové rožky

Zmrzlinové rožky sú novým potravinovým trendom z Thajska a sú známe aj pod názvom rolovaná zmrzlina. Na prípravu sa zmrzlinová hmota vmieša do crème anglaise, naleje sa na ľadovú dosku a zmieša sa s lahodnými polevami. Dobrá vec: Nemusíte lietať do Thajska, jednoducho si môžete vychutnať výnimočnú zmrzlinu doma.

Čo je také zvláštne na zmrzlinových rožkoch?

Trend nového jedla z Thajska poteší milovníkov zmrzliny. Veľká výhoda: Všetko je čerstvo vyrobené a vy si môžete zvoliť farebné polevy na zmrzlinu, ako sa vám páči. Okrúhly tvar vytvára stierka, pomocou ktorej sa zmrzlina vyvaľuje z tvaru.

Recept: Takto si môžete ľahko vyrobiť zmrzlinové rožky sami

zoznam prísad

  • 500 ml mlieka
  • 125 ml krému
  • 5 žĺtkov
  • 100 g cukru
  • 1 vanilkový struk
  • Polevy podľa vášho výberu, napr. Rôzne bobule, sušienky, orechy
  • alebo brownies

Zmrzlinové rolády: krok za krokom

rožky

  1. Všetky ingrediencie spolu s polevami spolu premiešame, aby sa vytvoril krém Anglaise a krém sa nechá krátko prevrieť.
  2. Potom nalejte Crème Anglaise do oceľovej panvy bez povlaku. V Thajsku sa na chladenie používajú špeciálne oceľové plechy, ale na zmrzlinu môžete použiť aj bežnú oceľovú panvicu alebo plech na pečenie. Potom pridajte požadovanú polevu, napríklad jahody, sušienky, sušienky alebo orechy.
  3. Polevu nasekáme pomocou kovových lopatiek a primiešame do zmrzlinovej masy. Ak nechcete používať špachtľu, môžete na dosku na krájanie prípadne nasekať polevy a potom ich primiešať.
  4. Formu so zmrzlinou vložte na tri až štyri hodiny do mrazničky.
  5. Na bok panvice položte lopatku a pomaly ju tlačte hore. To spôsobí, že sa hmota zvlní. Hotové zmrzlinové rolády po sebe zrolujte a vložte do misy.

Zmrzlinové rolky: vysvetľujúce video

Zmrzlinové rolády: Tu môžete vyskúšať trend zmrzliny

Mimoriadne zmrzlinové rožky môžete tiež nechať rozpustiť v ústach v niektorých obchodoch v Nemecku.

  • V Nemecku sú Cinellis Ice Cream Rolls z Frankfurtu nad Mohanom jedným z prvých obchodov s týmto konceptom.
  • Curlys-Ice-Dream ponúka celú flotilu potravinových nákladných vozidiel s valcovanou zmrzlinou po celom Nemecku.
  • Dvaja zakladatelia Mo Shanneik a Timm Dold z Würzburgu sú tiež mobilní po celom Nemecku so spoločnosťou Chopp & Roll.
  • Dvaja hamburgskí chlapci Yeshe Wolfsen a Keywan Niederstraßer prišli do kontaktu so spoločnosťou Ice Cream Rolls prvýkrát na dovolenke v Thajsku v roku 2015. Svoj Rolling Ice predávate od roku 2016.