Aký zdravý je cesnak?

Ľudia vedeli, že cesnak je zdravý zhruba pred 5 000 rokmi. Do Európy sa dostal zo Strednej Ázie cez Orient. V starovekom Egypte bola považovaná za posvätnú rastlinu, ktorá mala dodať silu robotníkom pri stavaní pyramíd a bola poskytnutá faraónom ako pohrebný predmet. Cesnak si v Číne vážia od nepamäti. Keď kolonizovali novú zem, Rimania ihneď zasadili cesnak.

Cesnak sa často nazýva zázračná hľuza, a to oprávnene, pretože má množstvo užitočných vlastností (a je dokonca superpotravinou). Existuje veľa vedeckých štúdií, ktoré ukazujú liečivé vlastnosti cesnaku. Cesnak sa používa v mnohých kuchyniach po celom svete. Je to nielen cenené korenie, ale má aj zdraviu prospešný a zdraviu prospešný účinok.

Ktoré látky v cesnaku sú účinné pre naše zdravie?

Allicín
Alicín je zlúčenina síry. Hlavný účinok, ako aj typická vôňa cesnaku, pochádzajú z tejto zložky. Alicín zvyšuje antioxidačné enzýmy v krvi, ktoré môžu zachytávať voľné radikály. Alicínu sa dá vyhnúť poškodeniu bunkových membrán a preukázateľne sa spomaľuje aj proces starnutia. Ďalej sa krvný tlak znižuje a stabilizuje, keď sa cievy uvoľňujú a rozširujú. Každý, kto užíva chemické antihypertenzíva, by sa mal pri konzumácii veľkého množstva cesnaku poradiť so svojím lekárom. Predpokladá sa, že zložky obsiahnuté v cesnaku pôsobia aj proti demencii, Alzheimerovej chorobe a šedému zákalu.

Saponíny
Jedná sa o fytochemikálie, ktoré obsahuje cesnak. Zlepšujú pružnosť ciev, zlepšujú prietok krvi a znižujú vysokú hladinu cholesterolu.

Ajoen
Ajoén je ďalšia zlúčenina síry v cesnaku, ktorá môže prirodzene znižovať krvný tlak. Cesnak prirodzene pomáha proti krvným zrazeninám posilňovaním a uvoľňovaním krvných ciev a zriedením krvi, a preto môže predchádzať aj mozgovým príhodám.

Cesnak pôsobí ako prírodné antibiotikum
Cesnak môže stále pôsobiť antibioticky, aj keď sú baktérie rezistentné voči chemickým antibiotikám. Na rozdiel od antibiotika cesnak nepoškodzuje črevnú flóru, skôr ju udržuje alebo lieči. Všeobecne tiež posilňuje imunitný systém. Okrem baktérií možno germicídne vlastnosti nájsť aj vo vírusoch, plesňových chorobách, amébach a červoch.

Cesnak a rakovina
Štúdie osobitne preukázali, že zlúčeniny síry obsiahnuté v cesnaku sú obzvlášť účinné pri liečbe rakoviny hrubého čreva, pažeráka a žalúdka, ako aj rakoviny pľúc a prsníka. Vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam môže mať cesnak tiež protirakovinové účinky pri liečbe rakoviny prostaty. Kombináciou cesnaku a zeleného čaju možno negatívne účinky fajčenia trochu zmierniť. Vitálnu činnosť pečene podporuje cesnak.

Citát z Talmudu
Vo svätých písmach judaizmu je účinok cesnaku, ktorý sa v tom čase cenil, zhrnutý v jednej vete:

„Tvár žiari, zvyšuje spermie a zabíja malé tvory v črevách.“

Cesnak je tiež dôležitou ingredienciou v tradičnej čínskej medicíne - TČM. Cesnak rozdeľuje ľudí na dve skupiny: niektorí prisahajú na cesnak, iní neznesú chuť ani vôňu žiarovky. Ak jete cesnak a chcete zahnať vôňu, nedosiahnete požadovaný úspech obvyklou žuvačkou alebo pepermintom. Milovník cesnaku vylučuje cesnakovú vôňu zo všetkých pórov. Rôzne domáce opravné prostriedky, na druhej strane, siahajú od žuvania niekoľkých petržlenových listov po použitie zázvoru, citrónu alebo mlieka. Každý si musí vyskúšať, čo mu najlepšie vyhovuje a od čoho očakáva najlepší efekt.

Alternatívne cesnakové kapsuly
Na rozdiel od hľúz sú kapsuly často bez zápachu. Hovorí sa však, že čerstvý cesnak je účinnejší.

Niektoré použitia cesnaku
Cesnakovo-citrónová kúra pôsobí proti artérioskleróze a pridanie citrónu zmierňuje cesnakový zápach. Ak ste nachladnutí, mali by ste mať v ústach olúpaný strúčik cesnaku trikrát za sebou, až kým prestane mať chuť. Antibiotický účinok sa odvíja cez sliny. Náplasť na cesnak pomáha proti bradaviciam a kukurici.