Týždeň bobúľ: Brusnica - zaujímavé fakty a recepty na brusnicový džús a brusnicový džem

Brusnica je v Nemecku čoraz populárnejšia, máme recept s brusnicovým džúsom a recept na skvelý domáci brusnicový džem, ako aj veľa užitočných informácií o červenom bobuľke.!

V našom online obchode nájdete bio a regionálne potraviny, stačí sa rozhliadnuť:

Obsah článku:

Všetko o brusnici
Brusnicové kalórie a živiny
Brusnicové recepty: Recept s brusnicovým džúsom - brusnicový koktail
Brusnicové recepty: recept na brusnicový džem

Všetko o brusnici

Brusnica sa v skutočnosti v nemčine nazýva veľká ovocná alebo brusnicová v dolnej nemčine. Často sa však používa pod anglickým názvom „Cranberry“. Ich rastlinné druhy pochádzajú z rodu čučoriedok a sú hitom po celom svete v čerstvej, mrazenej aj sušenej podobe.

Brusnice majú pôvod v Severnej Amerike a Kanade. Hlavné pestovateľské oblasti sú tu dodnes. Brusnice sa tam tradične nachádzajú každoročne spracované do omáčky Deň vďakyvzdania do moriaka. V Nemecku sú brusnice čerstvé dostupné v supermarkete od polovice septembra do decembra.

Bobule sú dosť kyslé surové a majú mierne horkú farbu, ale vynikajúco chutia, ak sú pripravené v sladkých alebo slaných jedlách. Fantázii sa medze nekladú. Vykúzlite vynikajúce dezerty a pečivo, vynikajúce Brusnicová šťava, Bobule spracujte na omáčku k mäsu alebo ich použite na šaláty, alkoholické nápoje alebo musli.

Brusnicové kalórie a údaje o výžive

Malé červené bobule sú nielen rozmanité v kulinárskom zmysle, ale majú aj veľký lekársky efekt. Napríklad obsahujú Antioxidanty a vitamín C., prostredníctvom ktorých nás chránia pred voľnými radikálmi a podporujú naše telo v prevencii poškodenia buniek. Pravidelná konzumácia brusníc údajne znižuje hladinu cholesterolu, chráni žalúdok a ústa, predchádza vysokému krvnému tlaku a kardiovaskulárnym chorobám, chráni pred infekciami močového mechúra a močových ciest a tlmí zápaly. Takže každú chvíľu pite brusnicový džús alebo vyskúšajte chutné recepty so zdravými bobuľami.

Čerstvé brusnice - množstvo na 100 g:

Kalórie: 46 kcal
Sacharidy: 12 g
Bielkoviny: 0,4 g
Tuk: 0,1 g

Brusnicové recepty: Recept s brusnicovým džúsom - brusnicový koktail (s alkoholom alebo bez alkoholu)

Suroviny na 4 poháre:

1 hrsť brusníc
16 cl vodky (vynechajte nealkoholickú verziu)
8 cl limetového sirupu alebo čerstvej limetkovej šťavy
100 ml brusnicového džúsu
Kocky ľadu
Chladená sódová voda na doplnenie

Príprava:

Najskôr umyte brusnice, osušte ich a dajte ich zmraziť na asi 10 minút do mrazničky. Potom nalejte vodku s limetkovým sirupom a brusnicovým džúsom do štyroch pohárov a raz dobre premiešajte. Poháre by mali byť do polovice naplnené kockami ľadu a potom naliate sódovou vodou. Ak je to potrebné, môže sa znova krátko premiešať. Ozdobte mrazenými brusnicami.

Brusnicové recepty: recept na brusnicový džem

Zloženie:

650 g brusníc
Zalievajte podľa potreby
400 g cukru

Príprava (asi 1 hodina práce a doba varenia):

Najskôr vložte brusnice do hrnca s vodou a povarte ich 15 minút, kým nezmäknú. Potom sa môže pridať cukor. Teraz ho necháme zovrieť, kým sa tekutina nerozvarí na hustý sirup. Každú chvíľu urobte gélový test. Nakoniec nalejte lekvár do čistých zaváracích pohárov, zatvorte ich a otočte ich hore dnom, aby vychladli.

Nechajte sa inšpirovať našimi čerstvými potravinami pre nové a zdravé nápady na recepty: