Brokolica, mrkva a šampiňóny v kokosovej kari omáčke

Ingrediencie 4 porcie Ingrediencie pre porcie

2	Pc.	Cibuľa
1	Federácie	koriander
2	Polievková lyžica	Koriander (najemno nasekaný)
3	Polievková lyžica	Syr Creme fraiche
1	Pc.	vápno
0,5	TL	Limetková kôra
1	Polievková lyžica	Lipové listy
2	Polievková lyžica	olej
200	ml	zeleninová polievka
200	ml	Kokosové mlieko (nesladené)
2	TL	kari
150	G	Mrazený hrášok
300	G	Huby
300	G	Mrkva
400	G	brokolica
1	Pc.	Chilli (červené)
3	Pc.	Cesnakové strúčiky
soľ

príprava

Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné krúžky. Olúpte cesnak a nakrájajte nadrobno. Chilli papričku očistíme a nakrájame nadrobno.

Zvyšnú zeleninu očistíme, brokolicu nakrájame na ružičky, mrkvu a šampiňóny nakrájame na tenké plátky.

V plytkom kastróle rozohrejte olej. Na ňom na miernom ohni duste najskôr cibuľu, potom ju za stáleho miešania osmažte dozlatista. Pridajte cesnak, chilli a kari prášok, za stáleho miešania krátko opečte.

Pridáme brokolicu a mrkvu, mierne osolíme a za stáleho miešania krátko opečieme. Pridajte hrášok. Nalejeme na vrch kokosové mlieko a polievku, ochutíme nastrúhanou limetkovou kôrou, prikryjeme a 8 minút domäkka povaríme.

Pridáme huby a varíme domäkka 4 minúty. Crème fraîche premiešajte s 1 odmerkou varnej kvapaliny, až kým nebude hladký, a zmiešajte so zeleninou. Zeleninu dochutíme soľou a krátko privedieme k varu.

Zeleninu dochutíme limetkovou šťavou a posypeme koriandrom.

Informácie o výživovej hodnote

Energetická hodnota: 169 kcal	Sacharidy: 13 g
Bielkoviny: k. A.	Cholesterol: 11 mg
Tuk: 10 g	Chlebové jednotky: 0,1

Vytvorte si nákupný zoznam

Zdieľajte zoznam prísad alebo ho použite pri nakupovaní

Objednávajte priamo a ľahko online v supermarkete