Časopis Vlower - zima 2015

Dokumenty

Prepis časopisu Vlower Magazin - zima 2015

RADOSTNÉ VEGANSKÉ BÝVANIE/4. VYDANIE/ZIMA 2015/2016

LEPŠÍ ŽIVOT PRE BSIS/3-GNGE VIANOČNÉ MENU/VEGANSKÁ RELAXÁCIA V HAMMAME

NAVRHNUTÉ A RUČNE VYROBENÉ VO ŠVAJČIARSKUwww.sanikai.com

Vydavateľ: Vlowers Sandra Weber, Zürich Cirkulácia: 3 000 výtlačkov, nemčina Publikácia: 4-krát ročne Texty a rozhovory, pokiaľ nie je uvedené inak: Sandra Weber Distribúcia: Zobrazenie vo vybraných kaviarňach a obchodoch, v raňajkovej kaviarni Vlowers v komunitnom centre Zürich vo Wipkingene, v jogových štúdiách a vo všetkých pobočkách tibits .Tlač: Druckerei Albisrieden AG, ZrichISSN number: 2297-5853 Predplatné: Ročné predplatné k dispozícii za 35 CHF. - Vlowers. Všetky práva vyhradené.

Strana 04 Lietadlá v žalúdku

Strana 06Uvoľnite sa, jedzte a nakupujte v hammame

Strana 08Vianočné recepty od Philipa Hochuliho

Page 10 Výživový portrét vitamínu B12

Page 14 NetAP: Kastrácia pre lepší život

Strana 16Od bankára po aktivistu za práva zvierat: Philipa Wollena

Strana 18 Recenzia knihy Skinny Bitch

Strana 19 Vegán na pobreží Costa Blanca

Strana 20 Umelec Gabriele Busse:

Brokolica má tiež pocity

Strana 22 Všetky veci a ukážka

Carolina FloresCreative Director

4VLOWERS ISTAUCH INFORMAČNÁ KAVÁRNA NEDEĽA 10-13 INFOS: WWW.VLOWERS.CH

Ahoj! Je skvelé, že držíte v rukách 4. vydanie časopisu Vlowers Magazine. Týmto časopisom by sme chceli preniesť našu radosť z minulého životného štýlu do sveta, inšpirovať a informovať. Časopis je k dispozícii v mnohých kaviarňach a obchodoch v meste Zürich a v niektorých ďalších švajčiarskych mestách. A nedávno na niektorých hotspotoch v Berlíne a Hamburgu! Okrem toho už máme prvých 100 predplatiteľov. Ak chcete mať časopis Vlowers vo svojej schránke aj 4x ročne, prihláste sa na odber tu: www.vlowers.ch/abo. PS: Je tiež tip na vianočný darček:)

Už vedel? Bol to práve Svetový deň vegánov. Áno, niečo také existuje, a to 1. novembra, od roku 1994. Zrodila ho Louise Wallis, vtedajšia predsedníčka Britskej vegánskej spoločnosti. Svetový deň vegánov sa dnes na celom svete oslavuje rôznymi aktivitami; Existuje veľa zhromaždení a všade je samozrejme vynikajúce vegánske jedlo. Tento špeciálny deň sme začali raňajkovou kaviarňou Vlowers a našich hostí sme rozmaznávali množstvom dobrôt. A večer sme to oslavovali na veľkej potluck párty, ktorú organizovala Vegan Society Switzerland.

Po výživových portrétoch na železo, bielkoviny a vápnik si tentokrát trúfame vyskúšať slávny a neslávne známy vitamín B12. Vitamín B12 je jediná živina, ktorá by sa mala dopĺňať vegánskou stravou.

MÁME PLÁNY V BELLY. AKO TO? KVÔLI TEBE! Z dôvodu vašich mnohých snehových spätných väzieb NAŠEHO ČASOPISU, VAŠE PONUKY NA PODPORU A SPOLUPRÁCU, VAŠA REZERVÁCIA. MOTIVUJETE NÁS, ABY STE SA STARALI O ĎALŠIE ČÍSLO KRÁTKY PO UVOLNENÍ KAŽDÉHO ČÍSLA.

Kastrácia namiesto zabíjania: Toto je motto Siete na ochranu zvierat alebo skrátene NetAP. Podávame správu o dobrovoľníckej práci švajčiarskej organizácie pre dobré životné podmienky zvierat a hneď potom predstavíme muža, ktorý sa zmenil z bankára milujúceho filety na aktivistu za práva zvierat: Philipa Wollena. Novinárka s krásnym menom Anna Rosenwasser sa vo svojej recenzii zblízka pozrie na úspešnú knihu Skinny Bitch a blogerka Giulia Panzeri referuje o svojom pobyte vo vegánskom bed and breakfast v Španielsku.

Najprv vám však predstavíme bazár Hammam. Nachádza sa v zürišskom Seefelde a okrem pôsobivej architektúry ponúka atraktívnu ponuku pre zmyselných súčasníkov: relaxáciu pomocou rozsiahleho a dôkladného čistenia tela, starostlivosť a masáže prírodnými produktmi, ktoré je možné kúpiť aj v internom bazári, ako aj kulinárske špeciality v salóne. A to všetko v prevažne vegánskej verzii. Máme radi!

Keďže sa blížia Vianoce, máme pre vás pripravených niekoľko slávnostných receptov od úspešného kuchára a autora Philipa Hochuliho. Zvieratá chceme myslieť najmä na festival lásky.

Príjemne sa porozprávajte s časopisom Vlowers! Srdečne,

Sandra Weber, šéfredaktorka

Srdce bazáru Hammam: teplá miestnosť s pupočným kameňom.

Moucha-arabiehovia zdobia steny bazáru Hammam ako umelecký papierový rez a chránia ľudí vo vnútri pred zvedavými očami. Vo vnútri prechádza z priateľskej recepcie vľavo do salónu a na patio, vpravo do šatne. Z druhého vedie schodisko až do miestnosti na zahriatie, kde nájdete rôzne vedrá a misy, ako aj malý úvod do toho, čo robiť so všetkým riadom. A potom vstúpite do srdca hammamu, priestrannej teplej miestnosti. Teplota tu je 35 stupňov. Jemne trblietavé svetlá hrajú pod kupolovitým stropom s prichádzajúcim denným svetlom a dodávajú miestnosti príjemnú atmosféru.

Majiteľka bazáru Hammam Lis Mijnssen prišla do kontaktu s hammamom prvýkrát na výlete v Tunisku. V krajinách Maghrebu a Turecku je hammam akousi verejnou kúpeľňou. Jeho návšteva sa používa na dôkladné vyčistenie tela a sociálnu výmenu. Ženy a muži sa tradične oddávajú rituálu, ktorý často trvá niekoľko hodín, aby si mohli bezstarostne chatovať a byť medzi sebou. Lis Mijnssen: Najmä ženy rady využívajú hammam na niekoľko hodín na stiahnutie sa z každodenného života. Tu nemusíte vystupovať, môžete načerpať novú energiu, cítiť sa dobre a byť jednoducho hosťom.

Pustíme na pupočný kameň

V teplej miestnosti po napenení mydlom olivového oleja Savon Noir a pobyte v parnej miestnosti najskôr umyte, umyte, umyte; Pomocou rukavíc z ekologického ľanu gomma sú šupinky pokožky jemne, ale účinne drhnuté od hlavy po päty. Potom,

V strede mesta a stále v zeleni. Hammam Bazaar sa nachádza v oblasti jazera Zürich, na úpätí parku Patumbah. Budova postavená podľa Maghrebianových modelov so vzorovanými priehradovými oknami poskytuje iba predstavu o blahodarných pokladoch ukrytých vo vnútri. Pozreli sme sa na vás.

Ležiace na horúcom pupočnom kameni uprostred miestnosti sa upokojujúce teplo šíri po lopatkách, chrbte, bokoch a nohách. Vrcholom je celotelová maska s Rhassoulom. Hlina z pohoria Atlas je známa svojimi liečivými vlastnosťami. Po prehliadke upratovania vás relaxačná miestnosť pozýva na relaxáciu.

Salón je reštaurácia a obývacia izba v bazéne Hammam. Dostanete tu zdravé, čerstvo pripravené jedlá, takmer všetko je vegánske a ekologické, veľa z nich je bezlepkové, jedlá sa pripravujú so špaldou namiesto pšenice a s kvalitným olivovým a argánovým olejom. Či už chlieb, hummus, čerstvé džúsy, lahodné datľové mlieko (vyrobené z ryžového mlieka a datlí) alebo šošovicový guláš so zeleninou a celou ryžou - celý sortiment v salóne je domáci. Hosťom je k dispozícii aj malá knižnica s knihami o orientálnej a magrebskej kultúre. Niektoré z kníh je možné kúpiť v susednom bazári.

Okrem literatúry sú v bazári umiestnené ručne tkané uteráky z organickej bavlny, ručne fúkané marocké poháre na čaj, koše z palmových listov, mosadzné svetlá a iné remeselné výrobky. V bazári sú k dispozícii aj výrobky na starostlivosť používané v hammame, vegánske a vyrobené bez syntetických materiálov.

Oddýchnite si, najedzte sa a možno si kúpte niečo pekné. Z bazáru Hammam určite odchádzate so žiarou v očiach.

Kaviár z baklažánu 500 g baklažánu 3 lyžice olív 1 cibuľa nakrájaná nadrobno 12 strúčikov cesnaku nakrájaná nadrobno 1 lyžica octu bieleho vína 2 lyžičky citrónovej šťavy 1 2 lyžičky kmínu trochu čerstvo nasekanej petržlenovej vňate Soľ, korenie z mlyna

Z baklažánu vyberte stopku a ovocie pozdĺžne rozrežte na polovicu. Rezanú plochu niekoľkokrát popichajte nožom. Baklažány ukladáme reznou stranou nadol na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do studenej rúry, zohrejeme na 180 stupňov a baklažány pečieme 50 minút.

Nechajte baklažány krátko vychladnúť, potom dužinou zoškrabte dužinu z kože a ostrým nožom nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte aj polovicu šupky.

Zohrejte 1 polievkovú lyžičku olivového oleja, cibuľu a cesnak duste 12 minút. Pridáme k nakrájaným baklažánom spolu so zvyškom surovín a zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja a premiešame. Ochutíme dobre soľou a korením.

Tip: najlepšie je nechať baklažánový kaviár trochu strmý. Podľa chuti dochutíme nasekanými kaparami. Vychutnajte si toast alebo krekry ako aperitív, ako prílohu alebo samostatne.