Diéta - čo vlastne potrebujem?

Žijeme v krajine mlieka a medu. Nikdy predtým nebolo nepretržite k dispozícii toľko rôznych potravín najvyššej kvality, bezpečnosti a rozmanitosti za prijateľné ceny. Rajský štát. Ale čoraz viac výživových guru a pápežov, ktorí sa lepšie stravujú, sa ľudia obávajú nezdravého jedla a zložiek spôsobujúcich choroby - a to je bez vedeckých dôkazov. Ergo zabudni na toto jedenie paranoje a vyjasni si to: Čo vlastne potrebujem? Odpoveď je ľahšia, ako si myslíte ...

Prvý krok k vášmu novému stravovaciemu ja sa volá „kulinárska katarzia“: Najprv si musíte vyčistiť hlavu od všetkých pseudovedeckých nezmyslov o zdravej výžive. Základné: Zabudnite na všetky stravovacie pravidlá, pretože pramenia z krištáľovej gule a nie sú založené na vede, ale sú fiktívnou sci-fi. Pre mnohých je to dosť ťažké stráviť, aby sme to vyjadrili metaforicky vhodným spôsobom. Pretože výživové pravidlá kladené do mozgu po celé desaťročia sú tam hore mimoriadne pevne spojené. Najlepší tip: doprajte si čas potrebný na odbúranie tohto cementu. Kedykoľvek budete vo svojej hlave počuť „malého zdravého trpaslíka“, ktorý sa s vinným svedomím stále dotýka nového jedlého cementu, malo by vám byť jasné. „Neexistujú žiadne vedecké dôkazy o zdravom stravovaní ani o nezdravom jedle - v skutočnosti ide iba o falošné správy založené na masívne nadmerne interpretovaných koreláciách z voskových mäkkých pozorovacích štúdií.“

Tiež 7 hlavných vedeckých inštitúcií v oblasti výživy DGE (D), SGE (CH), ÖGE (A), DIfE (D), BZfE (D), ako aj VDOE (D) a VEÖ (A) (ktoré sú v novej knihe) Váš telesný navigátor pre najlepšie jedlo všetkých čias „prvýkrát na spoločnom stretnutí) je jednomyseľne názoru:„ Delenie na zdravé a nezdravé jedlá nie je možné ani súčasné. “

Rozhodujúca otázka: Som skutočne hladný?

Keď ste sa teda „oslobodili od mozgu“, nasleduje krok 2: Ako zistím, čo skutočne musím jesť? Jednoducho, ako praktický príklad: Vstávate ráno a raňajkujete, pretože raňajky sú „najdôležitejším jedlom dňa a mlieko je také zdravé a moje telo musí absorbovať veľa ovocia a vlákniny“. Takže ho jesť každé ráno, ale vlastne sa v ňom hrabať, keď ho práve nebaví, aby ste ho mohli mechanicky požuť ako robot na jedenie a poslušne ho prehltnúť. To by určite malo byť minulosťou!

V budúcnosti je lepšie položiť si otázku: „Ste teraz skutočne hladní?“ Pravdepodobne odpoviete „Nie“ - a ďalším krokom je detská hra: Ak si nie ste istí, či máte hlad, vyčerpajte svoj pocit hladu! Cez deň nič nejedzte, kým si v určitom okamihu nevšimnete, že máte hlad. Pravdepodobne okolo poludnia pocítite: „Potrebujem energiu.“ Poznáte to podľa toho, že sa už nemôžete správne sústrediť, byť nepokojný a možno až neprívetivý. Alebo sa vaše ruky začnú chvieť, pretože vám klesá hladina cukru v krvi - to je však hraničné štádium, tu platí toto: opatrne! Vaše telo vás zameriava čoraz zreteľnejšie a koncentruje sa takpovediac na prísun energie. Máte chuť jesť určité jedlá, ktoré radi konzumujete - výdatné, sladké alebo čokoľvek, ale určite s vysokým obsahom energie, pretože o to ide predovšetkým, nie o sekundárne rastlinné látky.

Cvičte to pravidelne a dozviete sa, aký je váš skutočný hlad. V dňoch, ktoré majú veľa voľného času alebo na dovolenke, môžete hlad ešte viac vyčerpať. Budete prekvapení, koľko odmeny a pohody vám vaše telo „dáva“, pretože ste tento pocit obrovského hladu uspokojili skutočne chutným jedlom. Znova môžete cítiť, aké je pekné naplniť sa naozaj dobrým jedlom, keď ste predtým boli skutočne hladní. To je vývojový bod výživy.

„Stonanie z hĺbky žalúdka“

A ak sa teraz pýtate: Ako mám presne vedieť, aké stravovacie potreby má moje telo a čo skutočne potrebuje? Nič jednoduchšie ako toto: Teraz poznáte hlad, je to najsilnejšie ľudské nutkanie - pretože zomierame bez jedla, bez energie. Počúvajte teda svoj skutočný fyzický hlad, nevyhnutný vodiaci pocit pri jedle. A ďalej: jedzte iba keď máte hlad, to, na čo máte chuť, čo vám chutí a predovšetkým to, čo znesiete. Jedzte, kým nie ste sýti. Dobré jedlo chutí lahodne, iba ak máte hlad - pretože čím väčší je hlad, tým silnejšia je „odmena“ tela za prísun energie udržujúcej život, tento „príjemný ston z hĺbky žalúdka“, intenzívny dobrý pocit z užívania, cítiť sa dobre.

S týmto všetkým majte vždy na pamäti: vaše jedlo je rovnako individuálne ako váš odtlačok prsta. Existuje teda toľko zdravej stravy, koľko je ľudí, pretože: Každý je iný. Pokiaľ ide o intuitívne stravovanie, verte len sebe. Počúvajte svojho vlastného navigátora tela. Uvedomte si vnútorné signály vášho tela. Ale ignorujte všetkých externých odborníkov na výživu - kto by mal vedieť, aké jedlo je pre vás dobré a zdravé? Nikto.

Základné tipy presahujúce hlad:

Jedzte iba to, čo znesiete
Jedzte, kým nie ste sýti
Užívajte si všetkými zmyslami
Stále vyčerpávate hlad, aby ste spoznali ten pocit a dokázali rozlíšiť medzi skutočným jedlom a ... emocionálnym stravovaním ... od stresu, frustrácie, smútku? Zvyk/outRutinné raňajky≪?
Čím väčší hlad, tým lepšie jedlo chutí
Poznáte svoje osobné „stonanie z hĺbky žalúdka“, s ktorým vás vaše telo odmeňuje pocitom pohody, pretože ste jedli správnu vec? Pokiaľ nie: určite „aktivovať“ (hlad výfuku)

Dôležité tiež:

Nie je zakázané žiadne jedlo.

Neexistujú žiadne „tuhé“ jedlá.

Sám rozhodujete, kedy, čo a koľko jesť.

Extra kulinársky tip:

Nechajte sa znova a znova inšpirovať predtým neznámymi pôžitkami a vyskúšajte vždy nové veci z nesmiernej kulinárskej rozmanitosti. To rozširuje vaše jedinečné znalosti tela o hodnote potravín, z ktorých si v budúcnosti vyberiete - alebo lepšie: váš hlad.

O autorovi

Uwe Knop

Autor knihy/publicista (výživa), nezávislé

Zasvätené informácie o výžive, lepších požieračkách, mýtoch o tanieroch