Domáce marshmallow na jedenie, grilovanie a Halloween

Halloween sa hrá s odporom. Na stole je jedlo, ktoré vyzerá naozaj strašidelne. Kto dokáže prekonať sám seba, bude odmenený dobrým vkusom. Grimasa a „odseknutá“ ruka sú Marshmallows - domáce. Chutia sladko a chutne k jedlu, ale stále sú výzvou pre myseľ. Aspoň tak sme sa cítili ja a moje deti.

Presne to pravé na každú halloweensku párty, ale marshmallow si môžete pripraviť aj sami na grilovanie v lete alebo si ich jednoducho pripraviť na večeru ako dezert. Tu je recept:

Recept na domáce marshmallow

Nie som nijako zvlášť „nadaný“. Táto marshmallow ruka uspela na prvý pokus. Úroveň obtiažnosti preto: ľahké až stredné:)

Masu z marshmallow som vyrobil pomocou Thermomixu. Ale ako vždy, to isté platí: Môžete to urobiť aj s inými kuchynskými spotrebičmi.;) V tomto prípade som to neskúšal.

Domáce marshmallow pre Thermomix®

Základný recept

Prísady do formy a na posypanie:

2 lyžice škrobu,
30 g práškového cukru

Zloženie pre marshmallows:

15 g želatínovej fixácie (napr. Od Pudy)
130 g vody
20 g sirupu (napr. Sirup z pomarančovej kôry, vanilkový extrakt, karamelový sirup alebo ovocný sirup, prípadne voda)
220 g práškového cukru
prípadne potravinárske farbivo

Pre pekáč alebo plech:

Príprava: 10 minút

Čas nastavenia: 2 hodiny

Príprava (základný recept)

Vložte škrob a práškový cukor do mixovacej misy a miešajte 10 sekúnd/rýchlosť 10. Potom dekantujte.
Vložte želatínu a vodu do mixovacej nádoby a zohrejte za 2,5 minúty/80 ° C/rýchlosť 3.
Vložte mixér (motýľ), pridajte práškový cukor, vodu, sirup a prípadne nejaké potravinárske farbivo.
Zmes prešľahajte za 5 minút/rýchlosť 4/miešadlo.
Medzitým naolejujte formu a na tenko ju posypte trochou pripraveného škrobu a práškovej cukrovej zmesi.
Nalejte vyšľahanú marshmallow hmotu do pripravenej formy a nechajte stuhnúť aspoň 2 hodiny.
Potom vykrajujeme alebo krájame do tvaru (buď vyklopíme do tvaru alebo na papier na pečenie posypané škrobovým práškovým cukrom a nakrájame).
Posypeme zvyškom zmesi škrobu a práškového cukru a podávame.

Strašidelné veci na Halloween

Prísady do foriem a na posypanie:

2 lyžice škrobu,
30 g práškového cukru

Zloženie pre marshmallows:

15 g želatínovej fixácie (napr. Od Pudy)
130 g vody
20 g sirupu (napr. Sirup z pomarančovej kôry, vanilkový extrakt, karamelový sirup alebo ovocný sirup, prípadne voda)
220 g práškového cukru
prípadne potravinárske farbivo

Na rukavicu a misky

Príprava: 20 minút

Čas nastavenia: 2-3 hodiny

Množstvo: pre 1 ruku a 4 - 5 grimás

Tvarovať:

Pre ruku: jednorazové rukavice nezávadné pre potraviny bez „vnútorného púdru“, červený sirup a hrozienka ako ozdoba

Pre grimasy: malé misky

Príprava (Halloween)

Vložte škrob a práškový cukor do mixovacej misy a miešajte 10 sekúnd/rýchlosť 10. Potom dekantujte.
Vložte želatínu a vodu do mixovacej nádoby a zohrejte za 2,5 minúty/80 ° C/rýchlosť 3.
Vložte mixér (motýľ), pridajte práškový cukor, vodu, sirup a prípadne nejaké potravinárske farbivo.
Zmes prešľahajte za 5 minút/rýchlosť 4/miešadlo.
Medzitým si rovnomerne naolejujte rukavicu a misky a posypte ich na tenko časťou pripravenej zmesi škrobu a práškového cukru.
Nalejte vyšľahanú marshmallow hmotu do pripravenej formy (rukavicu zalepte gumovým tesnením) a nechajte 2-3 hodiny stuhnúť.
Vyklopte misky a ozdobte ich ako grimasy. Rukavicu opatrne rozstrihnite (na strane, ktorá sa neskôr stane spodnou) a vyberte ju. Prípadne posypte škrobovým práškovým cukrom, zalejte krvou (sirup) a podávajte.