Potešenie: Podpora zmyselného zdravia

V dnešnej dobe je výživa až príliš zriedka spájaná s pojmami ako radosť, potešenie alebo relaxácia. Na druhej strane veľa ľudí verí, že „to, čo je zdravé, nechutí.“ Je to škoda, pretože jedlo a pitie znamená oveľa viac než len prísun živín, sú tiež nevyhnutným zdrojom kvality života a životnej spokojnosti. Prieskumy to opakovane potvrdzujú. Napriek tomu je príjemné jedlo pre mnohých ľudí veľmi nejednoznačná záležitosť.

Hlavným dôvodom odporu proti zmenám v životnom štýle je strach, že to obmedzí potešenie z potešenia. Najmä pokiaľ ide o stravovacie návyky. Ale tento strach je neopodstatnený - ak sa naučíte skutočne si ho užiť. Samotné pozorovanie ľudí v reštauráciách dokazuje, že túto schopnosť nemožno považovať za samozrejmosť. To, ako nepozorné, nepozorné a ako málo pozornosti veľa ľudí sedí pri stoloch, ukazuje, že v žiadnom prípade nie je ľahké aktívne vytvárať príjemné zážitky.

Užívať si neznamená hodovať!

Mnohí si mýlia „potešenie“ s „obžerstvom“. Ale je to presne naopak: na to, aby ste si mohli poriadne užiť, potrebujete medzitým fázy odriekania. Dočasná asketika je predpokladom skutočného potešenia. Rainer Lutz, psychológ na univerzite v Marburgu, sa téme radosti venuje veľmi intenzívne. Vyplynulo to z jeho práce s ľuďmi, ktorí okrem iného trpia poruchami stravovania, anorexia by sa dala označiť aj ako forma „fóbií z potešenia“. Keď sa Lutz venoval tejto téme, dospel k záveru, že prijatie odriekania je prospešné, ak to nie je potrebné, pre rozvoj schopnosti tešiť sa. Pretože duševné zdravie neznamená nepretržitú pohodu, ale naopak, akceptovanie striedania dobrých a zlých období - akási rezonancia s rytmom tela. To, že má aj fyziologické vlastnosti, ukazuje skutočnosť, že po dlhších hladovkách sa citlivosť chuťových papíl opäť zvyšuje. Každý, kto sa postil predtým, vie, ako chutne jednoduché, varené zemiaky môžu chutiť.

Potešením je zdravé správanie

Jedenie a pitie sú základné formy zmyslového stresu a môžu zmyslom otvoriť svet zážitkov. Globalizácia v potravinárskom sektore však viedla aj k zjednoteniu chutí. Výsledkom je, že mnoho ľudí pri jedle zakrpatilo svoju prirodzenú citlivosť na zmyslové vnemy. Pretože stravovanie v našich zemepisných šírkach je možné kedykoľvek, kdekoľvek a bez obmedzení, mnoho ľudí zabúda na vedome jesť. Vedomý v zmyslovom zmysle, to znamená s využitím všetkých piatich zmyslov: zrak, čuch, chuť, hmat a sluch. To je škoda, pretože sa oberáte o príjemné zážitky. Často z (predpokladaného) nedostatku času alebo jednoducho z neopatrnosti k sebe samému. Potešenie je jedným z najzásadnejších faktorov, ktoré vás udržiavajú zdravými alebo zdravými.

Muži jedia žiadostivejšie

Rozdiely v stravovacom správaní pohlaví sú už dlho empiricky dokázané a v súčasnosti sa o nich diskutuje aj v súvislosti s prospešnosťou zdravia rovnocennou s pohlavím. Koncepty poradenstva, prevencie a terapie by preto mali byť koncipované rodovo špecifickým spôsobom, rovnako ako ponuka jedál alebo jedál od výrobcov a reštaurácií.

Rozdiely v túžbe po jedle možno zistiť už v rannej adolescentnej fáze. Napríklad v prieskume chlapci tvrdili oveľa častejšie ako dievčatá, že kedykoľvek nechajú všetko na dobré jedlo, že jedlo je jednou z najkrajších vecí v ich živote a že sa po jedle cítia obzvlášť pohodlne a fit. . Dievčatá sú naopak náchylnejšie vyjadrovať obavy spojené s telom a túžbu po kontrole. Pre mnoho dievčat sa stravovanie javí ako oblasť potenciálneho ohrozenia, ktorá si vyžaduje osobitnú starostlivosť.

Samozrejme to pokračuje až do dospelosti. Zatiaľ čo viac ako polovica mužov sa pri jedle riadi iba chuťou, týka sa to iba jednej zo štyroch žien. Pre polovicu žien je stravovanie oveľa viac kontrolovanou oblasťou. Preto by sa úsilie zamerané na opätovné prepojenie jedla a pôžitku malo prednostne zamerať na dievčatá a ženy. Aby bolo pri jedle nahradené vinné svedomie radosťou z pôžitku.

Diedrichsen I: Tréning zábavy: Škola zábavy. Výživový prehľad 46 (11): s. 405 - 408 (1999).

Ellrott T: Potešenie je súčasťou. Flexibilné stravovacie návyky uľahčujú život. Moderná výživa dnes, číslo 3/2003.

Lutz R, Sundheim D: Koncept eutyménu: pôžitok pre zdravie - psychologické aspekty zdravej výživy. Medzinárodná pracovná skupina pre kultúrny výskum v potravinách - priemery 9/2002, s. 14 - 24.

Setzwein M: „Princíp mužskej rozkoše“ a „princíp frustrácie ženy“? Diéta, emócie a sociálna konštrukcia rodu. Výživový prehľad 51 (12): s. 504 - 507 (2004).