Všetko nové na Fóre BZfE 2018 o nutričnej kompetencii

Nové umiestnenie, nová výzdoba, nové nápady a nový minister - na 2. Fóre BZfE 27. septembra 2018 bolo pre mňa a ďalších zhruba 400 účastníkov niekoľko prekvapení. Tentokrát som tam bol vo viacerých rolách: ako podpora pre prácu s tlačou a online úpravy pre Federálne centrum pre výživu (BZfE). Ako odborný autor pre knihu „Výživa v centre pozornosti“ a samozrejme ako ekotropológ v odbore blogov. V tejto funkcii vám poskytnem krátke nahliadnutie do mojich osobných vrcholov konferencie.

Nová ministerka - Julia Klöckner naživo

Cíti sa zvláštne, keď spolkový minister pre potraviny otvára takúto konferenciu. Samozrejme, že to robí po celej republike mnohokrát - niekedy dokonca niekoľkokrát denne. Skutočnosť, že si tiež našla čas na účasť na fóre BZfE, možno vidieť ako jasný signál: Na svojom radare má nás multiplikátorov v oblasti výživy a cení si našu prácu a prácu oficiálnych inštitúcií ako BZfE a DGE. A chcela by túto prácu naďalej podporovať.

Napokon vo svojom prejave sľúbila ďalšie milióny na vzdelávanie v oblasti výživy. Mnohým sa javia ako kvapka oceánu, vzhľadom na vlnu ľudí s nadváhou. Okrem peňazí by mnohí radi videli aj konkrétne politické opatrenia, ako napríklad veľmi diskutovaná daň z cukru. Ale pani Klöcknerová, bohužiaľ, neprišla diskutovať do Bonnu. Možno nabudúce 😉

Nové nápady - komunikácia o výžive sa stáva digitálnou

Z prednášok sa mi najviac páčil profesor Gunther Hirschfelder. Je to preto, že táto téma sa stáva čoraz viac mojím koníčkom. Išlo o otázku, ako sa my odborníci na výživu vyrovnávame s dianím na sociálnych sieťach. Existujú správy o „správnej“ strave, ktoré niekedy iba ochlpujú.

Faktom je, že hviezdy YouTube, ako napríklad Bibi, majú dosah so svojím BibisBeautyPalace, o ktorom môžu BZfE alebo iné inštitúcie len snívať. Takže ak Bibi vo svojom článku o zdravom a sladkom občerstvení hovorí, že med je zdravší ako cukor, pretože je to prírodný produkt a zároveň pridáva do domácej zmrzliny medové lyžičky, viď (a verte), že milióny jej fanúšikov.

Čo robiť? Hirschfelder navrhuje bližšie sa pozrieť na to, prečo najmä mladým ľuďom pripadajú také kanály a ich hviezdy také dobré a aká je gramatika ich jazyka. A potom nie je dôležité „poďakovať sa“, ale dobre si premyslieť, ako vhodne rozšíriť svoj vlastný obsah. Možno aj v spolupráci s influencermi ako Bibi. Predstavujem si, že je vzrušujúce, keď čaká svoje prvé dieťa ...

Nové výsledky výskumu a projekty v oblasti výživy

Inak, ako vždy, sa mi osvedčilo, že mi boli predložené nové výsledky z rôznych oblastí výskumu v oblasti ľahko stráviteľného občerstvenia. Napríklad čo výchova učiteľov a vychovávateľov k výžive. Bohužiaľ, nie tak dobre s učiteľmi, pretože témy sa ťažko odrážajú v ich učebných plánoch a pretože záujem je dosť malý. A ani personál opatrovateľskej služby nie je dostatočne kvalifikovaný. To sú výsledky štúdie univerzity v Paderborne. Doteraz tu bola premeškaná obrovská príležitosť. A nejde ani tak o otázku, či musí existovať samostatný školský predmet. DR. Anke Oepping z novozaloženého Národného centra kvality pre výživu v Kite a škole - skrátene NQZ - zdôraznila, že povinná školská dochádzka ponúka príležitosť osloviť všetky deti a mladých ľudí.

Pre všetky deti a mladých ľudí je najjednoduchšie dostať sa k rodičom. To znie banálne, ale musíme si stále pripomínať, ako Dr. Mattea Dallacker vystúpila na svojej prednáške. Bibi alebo nie, rodičia sú najdôležitejšími vzormi a pri jedení a pití konajú ako vrátnici alebo vyhadzovači. Ak však nevedia, čo za cukrovú bombu môže byť ovocný jogurt, vyzerá to pochmúrne. Alebo ak pri jedle nepoužívajú svoju vzorovú funkciu, pretože sami nejedia zeleninu alebo nepozerajú televíziu na boku.

Ak vás zaujímajú prednášky všetkých vedcov, abstrakty a veľa ďalších informácií nájdete na webovej stránke BZfE - vrátane kompletného obrazu brilantnej Susanne Ferrari, z ktorej som tu uviedol niekoľko úryvkov. A ak ste na Twitteri ako ja, môžete ich prehliadať pod hashtagom # bzfe18. Mnoho twitterov zverejnilo napríklad citáty rečníkov a zaujímavé grafy alebo priamo prepojené projekty ako NQZ.

Nové umiestnenie a nový program Godesberg?

Niekoľko ďalších viet o starom dobrom Godesberger Stadthalle: Myslím si, že presunúť sa tam bolo chytrým rozhodnutím. Teraz tu mohli byť všetci účastníci konečne v jednej miestnosti. V posledných rokoch sa vedecké centrum stalo tak stiesneným, že niektorí hostia zo susednej miestnosti mohli počúvať iba prostredníctvom videoprenosu - to nie je ideálne. Tento krok mal vedľajší účinok, na ktorý sa viackrát spomínal Godesbergov program. Musel som si ho prečítať znova: „Godesbergov program“ znamená základný program SPD, o ktorom rozhodol na radnici v Godesbergu v roku 1959 mimoriadny zjazd strany. Pre SPD obsahovala rozhodujúcu zmenu smeru a definíciu na niekoľko nasledujúcich desaťročí.

Nový program Godesberg pre rozhodujúci bod obratu vo výžive a komunikácii o výžive? Alebo za ocenenie a odmenu za prácu, ktorú robia multiplikátori, vedci a odborníci na výživu? Narážky, bohužiaľ, zostali (zatiaľ). Sám Dr. Margareta-Büning-Fesel to v skratke uviedla vo svojom výhľade:

Zišlo sa tu dosť na to, aby sa začal „Godesberg Nutrition Program 2018“? Možno so zameraním na „premyslenie nutričnej komunikácie.“ Čo by to povedalo?

Možno má toto fórum BZfE s podporou ministrov skutočne potrebné ozveny a niekedy povedie? skoro? program určovania trendov. Som zvedavý. A veľmi rád dostávam komentáre, ak sa tu niekto chce podeliť o svoj osobný názor.

Tento blogový príspevok bol vytvorený v súvislosti s mojou prácou na voľnej nohe pre Federálne centrum pre výživu. Výber obsahu bol čisto subjektívny a odrážal moje osobné vnímanie a hlavné záujmy.

Fotografie zobrazujú výňatky z nástennej maľby od Susanne Ferrari.