Hnedá základná omáčka

základná

Zloženie: pre 4 - 6 osôb

Príprava:

V kastróle zohrejeme tuk - pridáme všetku múku naraz a za stáleho miešania ju opražíme do hnedého, dobre voňajúceho guľáša.
Pridajte kúsky cibule a za stáleho miešania ich potte 1 až 2 minúty.

Alebo na hubovú omáčku:
Samostatne podusíme huby nakrájané na tenké plátky do mäkka a vmiešame ich do omáčky s hnedým základom spolu s trochou estragónu.

Alebo si pripravte jednoduchú hnedú omáčku bez tuku:
Stačí pridať múku ako v recepte Hnedá múka na tmavé omáčky Pražte v rúre podľa popisu, čím naviažete zodpovedajúcu tekutinu, necháte ju prejsť varom, dochutíte korením podľa osobného vkusu a nakoniec dochutíte trochou smotany.

Pre 6 osôb má porcia hnedej základnej omáčky asi 75 kcal a asi 5,4 g tuku. Pre 4 osoby je to porcia asi 100 kcal a asi 7 g tuku.