Jedzte TO každý deň - a schudnete za chvíľu

Aktualizované: 14.02.18 - 09:33

Štúdia teraz zistila, že sacharidy sú zdravšie, ako sa doteraz myslelo.

Blíži sa pôst - a s ním aj diéta pre niektorých. Niektorí prisahajú nízkym obsahom sacharidov - nové štúdie však ukazujú, že jedno jedlo je o krok vpred.

Málo sacharidov, veľa bielkovín - to je diétne krédo hodiny pre tých, ktorí chcú schudnúť. Pôst sa čoskoro začne - a niektorí sa budú chcieť nielen vzdať alkoholu alebo fajčenia, ale aj sladkostí a zlých sacharidov.

Nová štúdia však teraz ukázala, že zamračená makronutrient nie je taká nezdravá, ako si myslia celebrity a fitness guru. Podľa vedcov by koniec koncov mali milovníci rezancov konzumovať väčšie množstvo základných vitamínov, minerálov a ďalších živín, ako sa doteraz myslelo.

Štúdia ukazuje: milovníci cestovín žijú zdravšie a štíhlejšie

Dlhodobú štúdiu zadala organizácia National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). Trvalo to obdobie jedenástich rokov (2009 - 2012) a podrobnejšie sme sa pozreli na stravu amerických adolescentov vo veku 19 rokov.

Ukázalo sa, že tí, ktorí zvláštni jedol veľa cestovín, mal tiež vyššiu hladinu kyseliny listovej, železa, horčíka a viac vlákniny spotrebované. Okrem toho tieto subjekty konzumovali menej nasýtených tukov a pridávali cukor. Špeciálna vec: Nakoniec sú to dva z najdôležitejších faktorov, ktoré by podľa lekárov mali viesť k obezite. Nie sú však známe presnejšie informácie o analýze údajov ani o tom, ako často testované osoby jedli cestoviny.

Vyvážená zmiešaná strava: toľko cestovín je zdravých

Výsledky štúdie však pre odborníčku na výživu Diane Welland nie sú prekvapením: „Sacharidy vo forme cestovín sú dôležitou základnou potravinou pre všestrannú zdravú výživu, tak ako sú dobrý východiskový bod pre ovocie, zeleninu, chudé mäso, ryby a strukoviny ponuky. Výsledky štúdie ukazujú, že obilie je dôležité v zdravej výžive a že konzumenti cestovín majú kvalitnejšiu stravu ako tí, ktorí ich nemajú, “uzatvára britská Elle.

Napriek tomu varuje, že prebytok sacharidov môže zase viesť k obezite. Preto sa odporúča, Nie viac ako tenisová loptička podávaná pri jedle prijať.

Štíhle a rýchlo priliehajúce: šesť alternatív zdravého cukru

Veľmi málo ľudí to vie, ale vegáni si to už dlho vážia: ryžový sirup. Na prvý pohľad má rovnakú konzistenciu a farbu ako med, ale je priehľadnejšia. Napriek tomu si môžete raňajky okoreniť ryžovým sirupom. Aj keď je o niečo menej sladký ako stolový cukor, má mierne karamelovú chuť. Obsahuje tiež veľa minerálov, ako je horčík, železo alebo vápnik, a vďaka svojim viacnásobným cukrom udržuje nízke emisie cukru.

Cukor z kokosových kvetov, tiež známy ako kokosový alebo palmový cukor, je známy iba krátko, ale vďaka nízkemu glykemickému indexu je už hviezdou vo vegánskej a paleo komunite. Preto sa odporúča najmä ľuďom s cukrovkou, vysokým krvným tlakom alebo srdcovými chorobami. Kokosový cukor sa vyrába z nektáru kokosovej palmy a je tiež bohatý na rôzne minerály. Napriek tomu nechutí ako kokos, ale má aj karamelovú notu. Môžete ho použiť 1: 1 ako hnedý cukor.

Každý, kto už bol v USA alebo Kanade, to na palacinkách na raňajky zvyčajne pozná: javorový sirup. Ako zdravá alternatíva je veľmi obľúbená u vegánov. Získava sa z kanadských javorov a varí sa ako šťava. Považuje sa za prírodné sladidlo a je k dispozícii v rôznych kvalitatívnych triedach (AA, A, B, C, D). Javorový sirup je cenený aj pre množstvo minerálov a stopových prvkov. Látky v nich obsiahnuté by navyše mali mať antioxidačný a protizápalový účinok.

Okrem xylitolu patrí erytritol tiež medzi cukrové alkoholy a používa sa ako náhrada cukru. Tiež vyzerá rovnako ako domáci cukor a chutí sladko. Prirodzene sa vyskytuje v syroch, kukurici alebo ovocí a získava sa fermentáciou. Erytritol tiež neobsahuje takmer žiadne kalórie a neovplyvňuje hladinu cukru v krvi ani hladinu inzulínu. Odporúča sa preto ľuďom s cukrovkou alebo nadváhou. Nie je to však také sladké ako xylitol alebo bežný stolový cukor.

Med bol od nepamäti hodnotnou potravinou a liekom. Vyrábajú ho včely zo zhromaždeného nektáru z kvetov alebo z vylučovania rôznych druhov vší, známych ako medovka. Med sa skladá z 80 percent čistého cukru. Dnes sa používa ako sladidlo a odpradávna je chválený pre svoje protizápalové a antibakteriálne účinky na rôzne choroby.

Stevia sa získava z juhoamerického závodu Stevia rebaudiana (nazývaného tiež „sladká bylina“ alebo „medová bylina“) a je tiež prírodným a obľúbeným sladidlom. Skladá sa prevažne z takzvaných stevio glykozidov a nemá ani kalórie, ani cukor. Preto je stévia vhodná na cukrovku, inzulínovú rezistenciu a dokonca aj na profylaxiu kazu. Ale pozor: sladidlo je až 300-krát sladšie ako bežný stolový cukor.