Кетодиета: čo to je a čo jesť
Кетодиета naďalej rastie v popularite v Hollywoode aj mimo neho. AHOJ! sa rozhodol porozumieť problému.24. Apríl 2019/20:58 Text: AHOJ!/Foto: Getty Images instagram.com
Na raňajky - praženicu, avokádo, slaninu a kávu s mastným krémom, na obed výdatný vývar, na večeru steak s cesnakovým maslom a bohatou hrsťou zeleného šalátu. Zdá sa, že toto je denná dávka človeka, ktorý sa nestará iba o veľkosť vášho pása, ale aj o svoje zdravie. V skutočnosti to vyzerá tak, ako vyzerá bežný deň v кетодиете.
Zaujíma sa o ketogénnu diétu, alebo ako sa to jednoducho nazýva keto - druh stravy s nízkym obsahom sacharidov, pri ktorej sa kladie veľký dôraz na vysoký príjem tukov: až 80 percent denných kalórií, ktoré od vás človek prijme. U netrénovaných ľudí, ako väčšina odborníkov, ktorí vyrastali v klasickom systéme potravinových súradníc, sú tieto čísla skutočnou hrôzou. „Zomriete na infarkt v 40 rokoch“, „vaše obličky sa veľmi skoro rozlúčia“, „mozog neje nič, potrebuje cukor“ - tieto a ďalšie „život potvrdzujúce“ predpovede sú neustále počuť a posielané tým, ktorí sú za vymieňajte si na ketorazióne viac ako väčšinu zvyčajného sortimentu výrobkov. Ale zatiaľ čo niektorí sú naďalej zastrašovaní, bojazliví a majú strašlivé následky ketodie, iní sa týchto kilogramov úspešne zbavujú a to s vami a s celou škálou zdravotných problémov: záchvaty alergií a astmy, pálenie záhy a zlé trávenie, ekzémy, akné a mnoho ďalších.
Princíp кетодиеты je založený na prirodzenom mechanizme, ktorý sa viaže v ľudskom organizme - кетозе. Tento typ výroby energie nepochádza z glukózy, ale z ketolátok, ktoré sa zase vyrábajú z tukov, presnejšie z mastných kyselín. Tento mechanizmus umožňuje človeku prežiť v čase, keď bolo stravovanie oveľa luxusnejšie ako dnes. Ďalej sa často zabúda na to, že odporcovia keta trvali na tom, že mozog zomiera bez cukru - ak je to tak, ľudstvo stratilo, šanca na prežitie by sa vrátila o mnoho tisícročí, keď tie sladké, ktoré mali jaskyne k dispozícii, boli prinajlepšom zriedkavé sezónne ovocie a bobule. Mozog sa skutočne nezaobíde bez glukózy, ale potom sa skromné množstvo, ktoré potrebuje na svoje fungovanie, získava nielen zo zeleniny, orechov a iných potravín, ktoré obsahujú sacharidy, ale aj z neglukózových zlúčenín, napríklad z bielkovín. Tento proces sa nazýva глюконеогенезом. Novorodené deti sú neustále dojčené v mlieku a telo dospelého človeka prechádza hladom, napríklad počas spánku alebo prísneho pôstu.
V кетозе sa postupne vyskytujú najúžasnejšie metamorfózy v tele: bunky sa obnovujú z metabolických vedľajších produktov, ako aj z mitochondrií, malých „tovární“ na výrobu energie. Nízka hladina inzulínu, podporená absenciou sacharidov, vedie k normalizácii metabolizmu a endokrinného systému, k postupnému zastaveniu zápalových procesov vrátane skrytých a k zníženiu zlého cholesterolu v krvi. Toto všetko je najzrejmejší vplyv na pohodu a zdravie - najšťastnejšie príklady, keď кетопитание ľudia úspešne odmietli každodenné podávanie niekoľkých tabliet, viac než dosť.
Vo vzťahu k strave existuje jedna dôležitá výhrada, ktorá často neberie do úvahy „regrútov“: pri tejto strave a tiež v širšom zmysle pri tomto štýle života je veľmi dôležité uvedomovať si a kvalitu toho, čo konzumujeme. Môžete sa prihlásiť do ketózy a konzumovať margarín a klobásu s neznámymi zložkami, ale takto to nie je zdravšie. Tí, ktorí sa odvážia na tento prechod, sa postupne naučia vyberať skutočne výživné a zdravé jedlá, naučia sa variť, získajú lahodné a obľúbené jedlá a nebudú „напихиваться“ ľahko заветренным sendvič zo stroja v kancelárii. Ťažkosti ketonovichki, dôsledky tohto typu energie podľa všetkých pravidiel, - jasný náznak, že to tak nie je v modernom potravinárskom priemysle. Musíte hľadať mäsové výrobky bez cukru alebo majonézy bez škodlivých tukov a je veľká šanca, že tie správne výrobky nie sú zďaleka, ak vôbec, v prvom dostupnom supermarkete. Jedenie na cestách tiež zvyčajne nie je možné: 99 percent rýchleho občerstvenia obsahuje rekordný počet jednoduchých sacharidov a spolu s vami aj nekvalitný tuk ako margarín alebo palmový olej.
Dobrou správou je, že väčšina tých, ktorí prechádzajú na keto, sa stravuje iba niekoľkokrát denne: jedlo je také sýte, že energie a príjemný pocit sýtosti vydržia celý deň. Žiadne nádoby a лоточков, žiadne skoky cukru, slabosť a zlá nálada, ktoré sa dajú vynahradiť iba jedlom. Mnohí s „cukrovou ihlou“ už nevenujú pozornosť sladkostiam, koláčom a rýchlemu občerstveniu - jednoducho tieto výrobky už nechcú. Nechcete sa k vám vracať k letargii, apatii, nespavosti a zdanlivo neškodnému nadúvaniu, ktoré sa postupne stáva oveľa závažnejším a ktoré, bohužiaľ, idú ruka v ruke so štandardnou stravou moderného človeka.
K ketodviye sa pripája čoraz viac celebrít, čo nie je prekvapujúce, pretože tento typ stravovania uľahčuje podporu hmotnosti, rovnakého vzhľadu a rovnakého pocitu. Medzi vami ste si už určite všimli Halle Berry, Gwyneth Paltrow, sestru Courtney a Kim Kardashian, basketbalistov Jamesa Le Brona, Megan Fox, Adrianu Limu a mnoho ďalších.
Čo jesť a čomu sa vyhnúť je základom stravy:
- vysoko kvalitné tuky: maslo a ghí, kokosový olej a olivový olej, bravčová masť a iný živočíšny tuk, avokádový olej a náhodne ich v hojnom množstve a bez strachu;
- tučné mäso a ryby, morské plody, vajcia, vnútornosti;
- všetky druhy zeleniny, ktoré rastú nad povrchom zeme;
- nesladené bobule a ovocie s mierou;
- vysoko kvalitné orechy;
- Mastné mliečne výrobky (smotana, kyslá smotana, niekedy tvaroh a prírodný jogurt), ako aj, na želanie, smotana a mlieko z kokosu.
Кетодиета úplne vylučuje obilniny zo stravy - žiadne oksyanochki na raňajky, žiadne pohánky, quinoa a ryža, dokonca ani divoké. Tiež nie tak celkom cukor, vrátane „užitočných“ prírodných náhrad - agávový sirup, topinambur a ďalšie, med a viac fruktózy z oddelení zdravej výživy. Tí, ktorí nemôžu žiť bez sladkosti, to môže byť стевию, эритритол a náhrada arhat.
S opatrnosťou a mierou konzumujte koreňovú zeleninu, najlepšie v chlade - takže škrob sa vo svojom zložení dostane do stabilného stavu, prakticky sa neabsorbuje v čreve a má malý vplyv na hladinu cukru v krvi, ale konzumuje potrebné baktérie. Sladké ovocie tiež nie je dopriať, aj keď čas od času кетоадепты môže byť napríklad kúsok melónu v sezóne alebo hrsť čerešní. Olej z ovocných plodov - slnečnicový, sezamový, tekvicový a iné, rovnako ako repkový, sójový, kukuričný - keto sa neodporúča kvôli vysokému spracovaniu a schopnosti vyvolať zápal. Ako nie je vítaný, a všetky výrobky, ktorých zloženie s pohybom nie je jasné - ak neviete, čo je vo vnútri, nejedzte.
Ketóza sa často zamieňa s ketoacidózou - patologicky vysokou hladinou ketónov v krvi, ktorá spôsobuje jej okyslenie. A dokonca aj niektorí lekári v tomto zmätku hrešia, aj keď rozdiel medzi týmito stavmi popisuje každá učebnica biochémie. Keď ketóza - úplne prirodzený a normálny stav ľudského tela, ketoacidóza je skutočne nebezpečná, ale stáva sa to iba u tých, ktorí trpia vážnymi chorobami. Napríklad cukrovka 1. typu. Preto je prechod na кетопитание tých, ktorí sa nemôžu pochváliť nedostatkom takýchto diagnóz v Medkart, lepšie pod dohľadom lekára. Všetci ostatní to môžu urobiť sami - postupne, s výnimkou produktov zo stravy высокоуглеводные.