Kokosové nanuky

Čo je lepšie ako zmrzlina? Správne: zmrzlina bez cukru, ale nevšimnete si to. Rovnako ako v tomto recepte na kokosové nanuky s bielkovinami. Chutia super lahodne ako kokos, sú len skutočne sladké, krémové a dokonale sa roztopia.

kokosové mlieko

Tajomstvom je kokosové mlieko. Obsahuje veľa mastných kyselín, ale hlavne tých so stredne dlhým reťazcom, ktoré sú telu dostupné ako rýchla energia. Tuk teda skôr konzumujeme, ako ukladáme v tele. A práve kvôli vysokému obsahu tuku je kokosové mlieko tiež dôvodom krémovosti a topenia nanukov. Napriek tomu, čo naznačuje jeho názov, kokosové mlieko vlastne nie je dobrou náhradou mlieka, ale ešte lepšou alternatívou za smotanu a zvyčajne patrí do zmrzliny.

Druhým zasväteným tipom je kokosový proteínový prášok. Okrem veľkej porcie bielkovín obsahuje ďalšie dôležité živiny, má lahodnú chuť a zbytočné pridávanie cukru. Jogurt v recepte zlepšuje konzistenciu a kalorickú rovnováhu, vanilkový lusk dodáva konečné úpravy. V prípade núdze (= keď nikto nie je na nákupy) môžete vynechať posledné dve ingrediencie, recept funguje aj takto.

Vanilkový struk pozdĺžne rozrežeme a dužinu vyškrabeme. Opatrne premiešajte s kokosovým mliekom, jogurtom a kokosovým proteínovým práškom SHEKO.

Naplňte zmrzlinovú hmotu do formičiek na nanuky, malo by to stačiť na 8 - 10 kusov. Necháme 15 minút zamraziť, potom do každej prilepíme drevenú tyčinku - takto zostane rovná. Zmrazte na štyri hodiny alebo na noc.