Kuracie špízy z grilu

Kuracie špízy z grilu sú vždy veľmi obľúbené u malých aj veľkých.
Najmä preto, že kuracie mäso, rovnako ako filé z kuracích pŕs nakrájané na kocky v tomto recepte, má relatívne neutrálnu chuť a z tohto dôvodu môžete hydinovému mäsu dodať jemnú korenenú domácu marinádu.

Suroviny: na 2 kuracie špízy

Príprava:

Na prípravu tohto receptu Kuracie špízy z grilu Pri použití drevených špíz by mali byť iba celé ponorené do studenej vody na 15 - 20 minút.

Na marinádu na pokrytie kuracích špízov:
Za týmto účelom zmiešajte horčicu s vyššie uvedenými ingredienciami do krémovej kari horčicovej marinády podľa vlastnej chuti.

Kuracie mäso nakrájajte na veľké kúsky mäsa, aby ste ich potom mohli prilepiť na špajle.

Z čerstvého ananásu nakrájajte hrubé plátky a nakrájajte hrubé kocky veľké asi ako kuracie kocky.

Umyte červenú špicatú papriku alebo červenú sladkú papriku, rozrežte ich na polovicu, odstráňte semená a svetlé šupky a tiež nakrájajte kúsky vhodnej veľkosti.

Teraz striedavo ukladajte na kocky nakrájané kuracie mäso, na kocky nakrájaný ananás a papriky a ihneď ich položte na tanier alebo na oválny kastról.
Dookola poprášime soľou a trochou kari korenia.
Potom ich veľkoryso rozotrieme s pripravenou marinádou dookola a zakryjeme alobalom a vložíme do chladničky najmenej na 2 hodiny do strmého stavu.

Grilovať:
Kuracie špízy vyberte z marinády a nechajte trochu odtiecť, prípadne ich krátko zľahka utrite na papierovej utierke.
Potom grilujte na predhriatom grile na pečenie na drevo, na akomkoľvek inom horúcom grile alebo v elektrickej rúre pod zapnutým grilom na oboch stranách, až kým nedosiahnete požadované hnednutie.
Je veľmi užitočné, ak kuracie špízy neumiestňujete priamo na horúce grilovanie, ale kuracie špízy radšej umiestnite do komerčne dostupnej hliníkovej grilovacej misky, grilovacej platne alebo na kúsok hrubej hliníkovej grilovacej fólie na grilovanie.

Mango chutney je možné kúpiť ako prílohu k dipu alebo podľa receptu
mango chutney Podávajte to domáce a pochutnajte si na nich s chlebom a šalátom ako ľahké, nízkotučné grilované jedlo.

Grilovaný kurací špíz obsahuje asi 290 kcal a asi 10 g tuku