vavrín

The vavrín Vďaka svojej aróme sa často používa ako korenie v kuchyni na dochutenie mnohých jedál. Ale rastlina je už nejaký čas cenená pre svoje liečivé vlastnosti, napríklad na posilnenie trávenia.

Výskyt a pestovanie vavrínu

The Vavrínový strom alebo ker dorastá až do výšky desiatich metrov, pochádza z oblasti Stredomoria a Malej Ázie a má trvalé, vždy zelené listy. Zatiaľ čo bobkové listy môže použiť akýkoľvek ker, bobkové plody sú vhodné na dochutenie, iba ak pochádzajú zo samičích rastlín. Listy je možné zberať skoro na jar a neskoro na jeseň. Ker sa darí v miernom podnebí a môže byť na slnku alebo v tieni.

Preto sa dá použiť mnohými spôsobmi. Vysoko kvalitná pôda na zalievanie je ideálna na vavrín pestovať na balkóne, terase alebo v zimných záhradách s regulovanou teplotou. Vždyzelený ker uprednostňuje pôdu, ktorá je vždy mierne vlhká. Neznáša premokrenie, ale vydrží aj krátkodobé sucho. V starom Ríme boli cisári a športoví víťazi poctení vavrínovými vencami. Preto sa hovorí, že najskôr si musíte zaslúžiť vavríny.

Účinok a použitie

Listy (bez stopky) sa tiež používajú na ryby, hydinu, kyslú uhorku, divinu, zemiakové jedlá, na dochutenie ocotom alebo na nakladanie uhoriek. Bobkové listy chutia dobre aj na koláčoch, ragú a v paradajkovej omáčke. Pri opekaní mäsa, zeleniny alebo cibule by sa bobkové listy nemali pridávať okamžite, ale až po zaliatí dusenou tekutinou, ako je vývar, marináda alebo víno.

Bobkové listy sa dajú dobre kombinovať aj s iným korením, napríklad s rascou, cesnakom, korením, paprikou, muškátovým orieškom a citrónovou kôrou. Je tiež dobré pridať bobkový list do vody na varenie cestovín, zemiakov a ryže. Pred podávaním je vavrín vždy odstránený. Aby ste usušili, končeky výhonkov a zrelé listy sa odrežú a zviažu šnúrkou, aby sa zavesili na vzdušné miesto. Esenciálne oleje obsiahnuté v vavríne sa nestratia.

Bobkové listy by sa mali skladovať na tmavom, vzduchotesnom a suchom mieste. Sú dosť citlivé na svetlo a tiež nemajú radi nadmerné skladovacie teploty. Všeobecne by sa vavrín mal používať mierne kvôli jeho silnej chuti. Pre lepší rozvoj elegantnej arómy môžu byť listy pred varením ľahko natrhané. Pretože sa chuť vyvíja pomaly, mali by byť vždy varené. Listy bez problémov vydržia horúčavy.

Pred podávaním pokrmov sa listy opäť odstránia. Vavrín má lákavý a antibakteriálny účinok. Ale aj po jedle sa dá vavrín použiť ako čaj. Na tráviaci čaj sa varia tri sušené bobkové listy v jednom litri vody. Po 10 minútach máčania sa vyleje a vypije sa pohár, ktorý zmierni tráviace ťažkosti, ako je plynatosť. Z ovocného oleja sa vyrábajú aj likéry, mydlá a parfumy.

Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu

Zmierňuje tiež opuchy, podvrtnutie a natiahnutie, ako aj reumatické a artritické bolesti vďaka svojmu účinku na podporu prekrvenia. Vavrín tiež pomáha proti svrabom a lupinám. Na zmiernenie prechladnutia a kašľa sa do vody, v ktorej sa varili bobkové listy, namočí handrička. Po aplikácii na telo zlepšuje éterické oleje, ktoré obsahuje, ochorenia, ako je nachladnutie, kašeľ, bronchitída a infekcie dýchacích ciest.

Ako prísada do inhalácie má vavrín spotený a expektorantný účinok. Okrem toho sa podporuje expektorácia a proces hojenia chorých priedušiek. Infúzie bobkového listu zmierňujú príznaky chrípky a znižujú horúčku. Tiež sa verí, že použitie bobkového listu môže tiež znížiť riziko cukrovky (typu 2) a kardiovaskulárnych chorôb. Okrem toho by sa mal znížiť zlý cholesterol.

Na spracovanie môžu byť listy varené a voda potom použitá na liečenie najrôznejších zdravotných problémov. Na zmiernenie tráviacich ťažkostí je možné pripraviť čaj zo sušených bobkových listov. O dobrej kvalite sušených bobkových listov svedčí ich tmavozelená farba. Ak sú hnedšie, znamená to, že sú pravdepodobne staršie alebo neboli dobre skladované. Tobolky a tinktúry z bobkového listu sú tiež dostupné ako doplnky výživy.

Lieky nájdete tu

Tiež by vás mohlo zaujímať

Na stránkach MedLexi.de publikujeme nielen informácie o zdraví, medicíne a wellness, ale sme nadšení aj zo súčasného lekárskeho výskumu a medicínskych technológií. S potešením skúmame všetky témy týkajúce sa pohody človeka a jeho zdravia a pre širokú verejnosť vysvetľujeme zložité medicínske problémy s vysokými novinárskymi štandardmi.

Lekárske odborné znalosti pre naše predmetové oblasti nám pomáhajú pripraviť zrozumiteľné znalosti pre vaše zdravie. Fakty zvedavo vyšetrujeme, kontrolujeme na základe aktuálnej situácie vo výskume a tiež skúmame každodennú lekársku prax. Vidíme sa ako sprostredkovatelia vedomostí medzi lekárom a pacientom.