kmín

The kmín, tiež Kmín alebo Biely rasca nazýva sa, je rastlina z čeľade umbelliferae. Sušené plody rastliny sa používajú v kuchyni a v medicíne.

Výskyt a kultivácia kmínu

Kmín je jednoročná rastlina z čeľade umbelliferae. Rastlina je podobného vzhľadu ako rasca obyčajná. Stáva sa vysokou asi tridsať až štyridsať centimetrov a vytvára až desať centimetrov dlhé listy. Rovnako ako listy feniklu, aj tieto majú na spodnej časti puzdrá listov a sú rozdelené na dva až tri prsty. Stonky nie sú veľmi tvrdé, takže rastline chýba stabilita pre vzpriamený rast. Rastie preto plazivým spôsobom.

Kvety kmínu sú bielej až červenkastej farby a sú usporiadané do štvorhranných dáždnikov. Tieto sú široké až 2,5 cm a rastú terminálne. Kvet kmínu začína v júni. Päť milimetrov dlhé semená sa v malých kvetoch vyvíjajú asi štyridsať dní po odkvitnutí. Sú pretiahnuté a sivozelenej farby. Keď ovocie dozrieva, zblednú a rozdelia sa na polovicu. Polovice sa neoddelia úplne, ale zostanú spojené nosičom osiva. Tak vznikne rozdelené ovocie.

Účinok a použitie

Semená kmínu sa môžu používať ako čaj, tinktúra, bylinné víno alebo prášok. Na kmínový čaj jednu až dve čajové lyžičky mierne rozdrvených rascových semien zalejte 250 ml vriacej vody. Čaj by mal lúhovať desať minút. Prípadne môžete semienka jemne povariť. Za týmto účelom sa čajová lyžička semien zmieša s 250 ml studenej vody. Voda by mala pomaly vrieť a potom so semenami niekoľko minút stúpať. Potom môže byť čaj precedený. Môžete piť jednu až tri šálky tohto kmínového čaju denne.

Oblasti použitia čaju sú strata chuti do jedla, črevné kŕče, problémy s žlčami, kolika, žalúdočné kŕče, podráždenie žalúdka alebo nadúvanie. Najmä v prípade gastrointestinálnych ťažkostí je vhodné pripraviť si čajovú zmes z kmínu, feniklu a anízu. Trojtýždňová prestávka by sa mala urobiť najneskôr po šiestich týždňoch nepretržitého používania. Čaj sa potom môže opäť piť šesť týždňov.

Prestávka predchádza nežiaducim vedľajším účinkom a návykovým efektom. Na liečbu zažívacích ťažkostí sa dá použiť aj kmínová tinktúra. Na tento účel sa semená nalejú s čírym pálenkou do uzatvárateľného pohára. Zmes by potom mala pokračovať v varení dva týždne. Potom je možné tinktúru precediť a naliať do tmavej fľaše. Podľa sťažnosti sa odporúča denný príjem desať až päťdesiat kvapiek.

Kmínové víno sa môže používať na podporu trávenia a na tučné poruchy trávenia. Za týmto účelom sa 100 gramov kmínu zmieša s jedným litrom bieleho vína. Táto zmes sa varí, filtruje a naleje do fľaše. Ak je to potrebné, mal by sa potom vypiť malý pohár. Ak chcete, môžete jednoducho žuť semená priamo. Táto aplikácia môže byť nielen užitočná pri žalúdočných alebo črevných problémoch, ale pomáha aj proti zápachu z úst.

Esenciálny olej z kmínu nemá iba pozitívny vplyv na tráviace orgány. Je tiež osviežujúci a povzbudzujúci. Môžete to využiť pri plnom kúpeli. Jednoducho vložte liter silného kmínového čaju do plného kúpeľa. Revitalizačný kúpeľ osvieži a zaženie únavu.

Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu

V mnohých častiach sveta sa však kmín používa skôr ako korenie ako ako liečivá rastlina. Vďaka svojej intenzívnej a nezameniteľnej chuti hrá úlohu korenia v severoafrickej, tureckej, gréckej, iránskej, indickej a mexickej kuchyni. Semená sa ale tiež používajú na kulinárske špeciality v Holandsku. Kmín je tu dobre známou špecialitou. Kmín je tiež súčasťou známej zmesi korenia Garam masala a súčasťou kari korenia.

Nachádza sa tiež v zmesiach korenia na chili con carne. Dnes sa kmín nachádza aj v čoraz väčšej miere nemeckých kuchýň. Ako liečivá rastlina sa kmín doteraz naozaj nechytil. Možno je to spôsobené aj skutočnosťou, že liečivé vlastnosti kmínu ešte neboli potvrdené komisiou E Federálneho ústavu pre lieky a zdravotnícke pomôcky alebo zastrešujúcim európskym združením národných spoločností pre fytoterapiu (ESCOP).

Lieky nájdete tu

Tiež by vás mohlo zaujímať

Na stránkach MedLexi.de publikujeme nielen informácie o zdraví, medicíne a wellness, ale sme nadšení aj zo súčasného lekárskeho výskumu a medicínskych technológií. S potešením skúmame všetky témy týkajúce sa pohody človeka a jeho zdravia a pre širokú verejnosť vysvetľujeme zložité medicínske problémy s vysokými novinárskymi štandardmi.

Lekárske odborné znalosti pre naše predmetové oblasti nám pomáhajú pripraviť zrozumiteľné znalosti pre vaše zdravie. Fakty zvedavo vyšetrujeme, kontrolujeme na základe aktuálnej situácie vo výskume a tiež skúmame každodennú lekársku prax. Vidíme sa ako sprostredkovatelia vedomostí medzi lekárom a pacientom.