Recept na tagliatelle z lososa s krémovou citrónovou omáčkou
Osviežujúca citrónová omáčka nepotrebuje žiadny krém. Za svoju krémovosť vďačí jogurtovému krémovému syru - menej tuku, viac chuti. Jednoducho vynikajúce s tagliatelle, vyprážaným lososom a brokolicou. Miska na cestoviny obsahuje 32 gramov bielkovín - ideálne na budovanie svalovej hmoty.
Ingrediencie na recept z lososa tagliatelle s krémovou citrónovou omáčkou
- 250 g mrazeného lososa
- 1 strúčik cesnaku
- 3 jarné cibuľky
- 1 bio citrón
- 250 g brokolice
- 3 lyžice olivového oleja
- 50 ml suchého bieleho vína
- 0,5 lyžičky zeleninového vývaru
- 150 g krémového syra „Jogurt“ alebo „Balance“
- 2 lyžice mlieka
- Soľ, korenie, cukor
- 2 lyžice strúhaného parmezánu
- 350 g stužkových cestovín (napr. Tagliatelle)
- čerstvé bylinky (napr. pažítka, kôpor alebo tymián)
- Mrazeného lososa rozmrazte. Ak používate filet z čerstvého lososa z počítadla rýb, začnite krokom 2.
- Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na jemné krúžky. Citrón umyte horúcou vodou, osušte a ošúpte. Citrón rozpolíme, vytlačíme z neho šťavu. Brokolicu očistite a umyte a nakrájajte na malé ružičky.
- Na omáčku Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja. Cesnak a pór restujte 1–2 minúty. Deglazujeme bielym vínom, privedieme k varu a dusíme asi 1 minútu. Zalejeme 250 ml vody. Primiešame vývar, krémový syr a mlieko. Dobre dochuťte soľou, korením a štipkou cukru. Primiešame citrónovú kôru a parmezán. Omáčku privedieme k varu a dusíme ju na miernom ohni 5–8 minút.
- Medzitým si cestoviny uvaríme v cca 2 litroch vriacej osolenej vody (1 čajová lyžička soli na liter) podľa pokynov na obale. Brokolicu pridáme k cestovinám asi 3 minúty a súčasne ich povaríme.
- Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja. Rozmrazené filety z lososa smažte z oboch strán 2 - 3 minúty. Dochutíme soľou a korením. Vyberte a dvoma vidličkami natrhajte na kúsky veľké ako sústo. Scedíme cestoviny a brokolicu rozmixujeme na cedník, prepláchneme v studenej vode a scedíme. Omáčku ochutíme trochou citrónovej šťavy, soľou, korením a cukrom. Podávame na tanieroch s cestovinami a lososom. Podľa potreby posypeme čerstvými nasekanými bylinkami.
Ešte rýchlejšie číslo!
Namiesto filé z mrazeného lososa alebo filé z pultu s čerstvými potravinami môžete použiť aj údeného lososa. Dodá intenzívnu chuť a ušetrí vám čas. Za týmto účelom vyberte rybie mäso z kože, roztrhajte ho na kúsky a vmiešajte do citrónovej omáčky, aby sa zahrialo.
- Nízkosacharidové cestoviny so smotanovou paradajkovou omáčkou a rakmi - Sandrin blog o varení
- Kuracie - zeleninové dusené recepty pre mamu - s obrázkami a kalóriami
- Spotreba kalórií E-bike vs bicykel Kto je tu lenivý! NextPit
- Najčastejšie príčiny poruchy erekcie
- Extra kalórie Winter Cherry Apple Caramel