Low Carb Už žiadne prázdne kalórie! Tieto alternatívy k pšeničnej múke sú pre vás dobré

Z bielej múky, pšeničných rezancov a bielej ryže urobíte tuku. Mnoho sacharidov spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi. Preto vám predstavujeme zdravé alternatívy tradičnej obilnej múky. Tieto druhy s nízkym obsahom sacharidov vás ohromia.

Sacharidy majú zlý rap. Aj keď ich potrebujeme pre dlhý život, príliš veľa z nich nie je prospešných ani pre naše telo. Vedci to tiež zistili. „Na základe týchto zistení by sa malo prehodnotiť globálne usmernenie v oblasti výživy,“ uviedli zdravotnícki odborníci po vyhodnotení štúdie PURE (Prospective Urban Rural Epidemiology). Táto štúdia podporuje teóriu, že príliš veľa sacharidov škodí nášmu telu. Vedecká analýza, ktorá bola vykonaná 10 rokov u 135 335 ľudí vo veku od 35 do 70 rokov z 18 krajín, bola publikovaná v lekárskom časopise „The Lancet“.

Veľa sacharidov - veľa chutí

Potraviny s príliš veľkým počtom sacharidov spôsobia, že vaša hladina cukru v krvi prudko stúpa a vy budete rýchlo opäť hladní, pretože rovnako rýchlo klesnú. Ak potom siahnete po potravinách s jednoduchými sacharidmi, ako sú sendviče, lasagne, cestoviny, hotové musli, začarovaný kruh sa začína odznova.

Hľadáte alternatívu k nezdravému koláču? Potom vyskúšajte tento mikrovlnný koláč s nízkym obsahom sacharidov!

Nízky obsah sacharidov s alternatívnymi druhmi múky

Bežná obilná múka môže viesť k obezite a s tým spojenými zdravotnými problémami. Predstavujeme vám zdravé alternatívy, ktorými môžete nahradiť bielu múku. Tieto druhy múk vám tiež môžu pomôcť pri chudnutí.

5 alternatív zdravej múky k bielej múke, ktoré vám pomôžu schudnúť:

1. Alternatíva s nízkym obsahom sacharidov: vlčia múka

Vlčí bob je rastlina, ktorá pochádza z Nemecka, a preto nemala dlhé prepravné trasy. Lupinová múka obsahuje 50-krát menej rastlinných hormónov ako iné druhy múky, ale obsahuje veľa dôležitých aminokyselín, ktoré nevyhnutne potrebujeme. Asi pätinu bielej múky môžete nahradiť múkou z vlčieho bôbu. 100 gramov sladkej múky z vlčieho bôbu obsahuje asi dva gramy sacharidov, 48 gramov bielkovín a 250 kalórií.

2. Nízkosacharidová alternatíva: sójová múka

Sójové výrobky sú medzi vegánmi veľmi obľúbené, pretože sójová rastlina je ideálna ako náhrada vajec. Jedno vajce je možné nahradiť jednou lyžicou sójovej múky a dvoma lyžicami vody. Sójovú múku by ste mali používať striedmo, inak by mohla byť fazuľová chuť príliš intenzívna. Je vhodný aj na pečenie základov na chlieb a pizzu, ako aj na dusené pokrmy . 100 gramov obsahuje 3,1 gramu sacharidov, 42,5 gramu bielkovín a 366 kalórií.

3. Nízkosacharidová alternatíva: mandľová múka

Mandľová múka neobsahuje lepok a je ideálna na pečenie v spojení s vaječným žĺtkom, psyliom a gumou zo svätojánskeho chleba. Vytvára sa pri spracovaní na mandľový olej. Dôležité: Mandľová múka nie je to isté ako mleté mandle. Obsahujú oveľa viac tukov, a teda oveľa viac kalórií ako mandľová múka.

Výživové hodnoty pre mandľovú múku sa trochu líšia. 100 gramov obsahuje približne 3,5 gramu sacharidov, 40 gramov bielkovín a 290 až 380 kalórií. Tu musíte vždy venovať osobitnú pozornosť informáciám o obale. Neexistujú žiadne konkrétne informácie o tom, ako nahradiť pšeničnú múku mandľovou. Zhruba sa dá povedať, že musíte použiť menej gramov mandlí. Viaže na seba tiež veľa tekutiny. Preto musíte pri pečení zvýšiť podiel vlhkých prísad, ako je voda, mlieko alebo tvaroh.

4. Alternatíva s nízkym obsahom sacharidov: kokosová múka

Kokosová múka vnáša do vašich jedál exotickú príchuť a je navyše bezlepková. Je veľmi dobrý na trávenie, pretože obsahuje veľa vlákniny. Kokosová múka sa získava z čerstvých kokosových orechov a potom sa zbaví oleja. Je skvelý na prípravu palaciniek a na prípravu dezertov a cereálií. 100 gramov obsahuje 8,9 gramov sacharidov, 19,2 gramov bielkovín a 320 kalórií. Pri pečení môžete asi pätinu až štvrtinu nahradiť kokosovou múkou. Musíte však pridať trochu viac tekutiny.

5. Alternatíva s nízkym obsahom sacharidov: cícerová múka

Cícerová múka je ideálna na prípravu omeliet, chleba, základov pizzového cesta a falafels. Vláknina z jedla vám poskytne dlhotrvajúci pocit sýtosti a pravidelné trávenie. S mlynčekom na múku si môžete ľahko vyrobiť vlastnú múku zo sušeného cíceru. Aj keď má dosť vysoký obsah sacharidov, stále je zdravý. 100 gramov obsahuje 48 gramov sacharidov, 20,5 gramu bielkovín a 325 kalórií. Vďaka cícerovej chuti je však menej vhodný na prípravu sladkého pečiva.