Nie tak nezdravé, ako si myslíte.Tieto potraviny sú lepšie, ako si myslia

Nejete ani vy maslo a radšej sa vyhnite tretiemu praženici? Z nášho jedálnička však úplne nesprávne vylučujeme niektoré potraviny, ktoré sú zo zdravotných dôvodov zamračené. Sú lepšie pre naše telo, ako sme si mysleli!

Hlavná vec sú žiadne sacharidy?

Je to populárny slogan, ktorý sa nachádza v širokej škále nízkosacharidových diét. Pretože sacharidy sú silným zdrojom energie, prístup nie je úplne nesprávny: Potraviny bohaté na sacharidy, ako sú cestoviny alebo biela ryža, riskujú, že vám rýchlejšie ztuhnú, najmä pri nedostatku pohybu.

Mnoho dodávateľov sacharidov sa však mýli, pretože poskytujú oveľa viac než len rýchlu energiu. Ukázkovým príkladom je zemiak, ktorý má stále povesť nezdravého výkrmu. Pri správnej príprave je to však naopak.

Štúdie z University of Scranton v Pensylvánii ukazujú, že varené zemiaky dokonca chránia pred vysokým krvným tlakom a obezitou. Ich vysoký glykemický index nie je žiadnou prekážkou, najmä preto, že zemiaky sú bohaté na minerály, vitamíny a stopové prvky.

Odkiaľ však pochádza zlá povesť? Celkom jednoduché: je to príprava. Príliš veľa hranoliek a zemiakovej kaše vám skutočne zasiahlo boky. Samotný zemiak však prispieva len málo.

Vajcia: Cholesterol je zriedka skutočným problémom

Vajcia zvyšujú hladinu cholesterolu, upchávajú nám cievy a nakoniec vedú k infarktu. Práve vďaka tomuto smrtiacemu scenáru raňajkové vajíčko roky zlyhávalo. Nesprávne, ako dnes vieme.

Ak je vaša hladina cholesterolu v poriadku a pravidelne robíte niečo pre svoju kondíciu, môžete pokojne jesť vajcia. Bez neho by ste sa mali zaobísť iba vtedy, ak máte genetické predispozície a máte vysoké hladiny cholesterolu. Pre všetkých ostatných vajcia, či už surové, varené alebo vyprážané, poskytujú dostatok bielkovín, veľa vitamínov a dôležitých nenasýtených mastných kyselín. V skratke: raňajkové vajíčko je rehabilitované.

Mlieko posilňuje imunitný systém

Mlieko zaznamenalo v posledných rokoch každý extrém. Zo zdravého odberu na školskom dvore sa stal spúšťačom akné, rakoviny, chorôb kostí a obezity. Existujú štúdie jedným smerom a druhým smerom. Obaja majú svojich fanúšikov, pričom vegáni jednoznačne posilňujú protikemp.

Kde je pravda? Možno nie v strede, ale v rozmanitosti. Pretože strava s kokosovým a mandľovým mliekom je čestná, zvieracia obdoba má tiež svoje výhody. Kravské alebo kozie mlieko obsahuje vitamín D a predchádza tak chorobám ako prechladnutie, vysoký krvný tlak či cukrovka 2. typu. Stimuluje sa tiež metabolizmus tukov, čo je v rozpore s teóriou mlieka ako „výkrmu“. Tri vrchovaté lyžice čokoládového prášku na pohár mlieka však mohli „ťažko vážiť“.

Orechy ako potrava pre nervy

Pre vysoký obsah kalórií sú orechy neustále predmetom kritiky. Čo sa neberie do úvahy: Väčšina odrôd ponúka veľmi vysoký podiel zdravých omega-3 mastných kyselín. To pôsobí proti riziku vysokého krvného tlaku. Posilňuje sa koncentrácia a nervy.

Odporúčanie Nemeckej spoločnosti pre výživu je: hrsť orechov denne. Prirodzené alebo pečené, uprednostňujú sa pred slanými alebo na oleji praženými odrodami.

Okrem toho je tu dobrá chuť masla

Keďže obsah kalórií v margaríne a masle je často takmer rovnaký (vysoký), mali by ste zvoliť zdravšiu alternatívu, ktorá sa volá maslo. Cholesterol z mliečnych tukov obsiahnutý v masle nemôže zdravým ľuďom ublížiť. Za týmto účelom chránia nervy a bunkové membrány a tvoria vitamín D v ľudskom tele.

Ak si vyberiete umelý výrobok margarín, mali by ste venovať pozornosť tomu, či obsahuje „hydrogenované tuky“. Môžu obsahovať škodlivé trans-tuky, čo zvyšuje riziko obezity.