Najväčší nemecký portál pre lekárov a pacientov

alergia
Astma a pľúcne choroby
Očné choroby a slabý zrak
Prechladnutie chrípka
Diéta a fitnes
Ženy a tehotenstvo
Všeobecné zdravie
Hrdlo, nos, uši
Koža a vlasy
Srdcovo-cievne ochorenie
Infekcie a vírusy
Zdravie dieťaťa
rakovina
Muži
Choroby gastrointestinálneho traktu
Svaly a kosti
Naturopatia
Obličky a močové cesty
Psychika a nervy
cestovanie
pohnúť sa
Štítna žľaza, krv a lymfa
Bolesť
Kozmetická a plastická chirurgia
seniori
Sexualita a partnerstvo
Metabolizmus a cukrovka
Zvieratá
Zuby a ústa

Stratiť váhu
alkoholu
poruchy príjmu potravy
fitnes
Zdravé stravovanie
Neznášanlivosť laktózy
Bežať

Dr. Martens
písané dňa 15.03.2018

Tí, ktorí neustále jedia príliš veľa kuchynskej soli, si poškodzujú zdravie

Vysoký príjem soli podporuje rozvoj arteriálneho vysokého krvného tlaku. Každý, kto má tiež cukrovku, má obzvlášť vysoké riziko kardiovaskulárnych a vaskulárnych chorôb (retinopatia, nefropatia, neuropatia).

Okrem toho vedie príliš vysoký príjem solí k

zvýšené vylučovanie vápnika močom, ktoré môže v konečnom dôsledku viesť k osteoporóze
zvýšené riziko rakoviny žalúdka
dvojnásobné riziko srdcového zlyhania
podpora tvorby obličkových kameňov, najmä pokiaľ ide o oxalát vápenatý a cystínové kamene
nadmerné hromadenie vody v tele.

Z dôvodu týchto mnohých negatívnych dôsledkov by mal každý - nielen ľudia s vysokým krvným tlakom alebo cukrovkou - znížiť príjem solí na 6 g denne (čo zodpovedá 2,4 g sodíka denne).

Jeden liter potu obsahuje 2,6 g kuchynskej soli. Ľudia, ktorí nie sú zvyknutí na teplo, vylučujú až 4,5 g kuchynskej soli na liter potu. Tí, ktorí sú zvyknutí na horúčavy, sa potia menej, možno iba 1,75 g kuchynskej soli na liter potu.

Jeme dvakrát toľko kuchynskej soli, koľko potrebujeme

Naša obvyklá strava obsahuje dvakrát toľko kuchynskej soli ako je potrebné. A desatina z toho by stačila na prežitie. Preto ani pri miernom potení nepotrebujeme umelú náhradu soľnými športovými nápojmi alebo soľnými tabletami. Každú ďalšiu potrebu je možné ľahko pokryť pridaním väčšieho množstva soli do normálneho jedla. Odporúča sa pridávať do jedál kuchynskú soľ iba v prípade extrémneho stresu. Odporúčania sa pohybujú medzi 0,4 a 2,5 g na liter.

Pre aktívnych a zdravých ľudí nie je obmedzenie príjmu solí, ako sa odporúča v zdravotníctve, potrebné z dôvodu straty solí potením.

Keď musíte jesť stravu s nízkym obsahom soli.

potom bude možno potrebné previesť obsah sodíka uvedený v zozname zložiek na kuchynskú soľ. Tu je vzorec pre váš výpočet:

1 gram sodíka zodpovedá 2,5 gramu kuchynskej soli.

Tieto potraviny sú obzvlášť bohaté .

Nasledujúce jedlá sú mimoriadne slané (viac ako 1 g kuchynskej soli/100 g)

Uzené a údené výrobky, klobásy (napr. Varená klobása, suchá klobása), surová a varená šunka, údená slanina, mäso z Graubünden

Rybie výrobky zo solených rýb, rybie konzervy (najmä sardely), solené slede, sleď

Veľa chleba, slané a praclíkové pečivo, praclíkové tyčinky, krekry, kukuričné lupienky, sladké sušienky

Syr, hlavne tvrdý syr

Soľ v akejkoľvek forme, vrátane morskej, jodidovanej a korenivých solí (napr. Zelerová soľ, bylinná soľ atď.). Ďalej glutaman sodný, gamasio, korenie a korenie (napr. Hotové výrobky v dózach, vrecúškach, tubách, plechovkách atď.), Ako aj omáčky (napr. Tabasco). Tiež kocky zásob, horčica a kapary.

Zemiakové lupienky, kečup, vývar, hotové jedlá (konzervy, mrazené jedlá, polievky), hotové šalátové dresingy, kyslá kapusta, nakladané uhorky, olivy, nakladané uhorky

Tieto potraviny obsahujú obzvlášť málo .

Pri diéte s nízkym obsahom soli by jedlo nemalo obsahovať viac ako 4 až 6 g kuchynskej soli denne. Osobitná pozornosť by sa mala venovať minerálnej vode. Považuje sa za nízky obsah sodíka, ak nepresahuje 20 mg sodíka na liter. Najlepšie je kuchynskú soľ vôbec nepoužívať pri varení a radšej používať náhradné výrobky alebo bylinky (nie však bylinkové zmesi s prídavkom soli!).

Obzvlášť málo solené (max. 0,3 g kuchynskej soli/100 g) sú:

Mlieko, jogurt, tvaroh, vajce, čerstvé mäso, hydina, divina, čerstvé ryby, cestoviny, ryža, obilné vločky, zemiaky, čerstvá a mrazená zelenina, ovocie, všetky špeciálne jedlá s nízkym obsahom sodíka (= prísne nízky obsah sodíka), minerálna voda do 100 mg sodíka/kg.

Majú stredný obsah soli (max. 1 g kuchynskej soli/100 g):

Krémový syr, mäkkýše a kôrovce, údená makrela, sucháre, pečivo, miešaný ražný chlieb, pšeničný chlieb, konzervovaná zelenina, zeleninové šťavy.

Tento článok slúži iba na všeobecné informácie, nie na diagnostiku samého seba, a nenahrádza návštevu lekára. Odráža názor autora, a nie nevyhnutne názor spoločnosti jameda GmbH.