Najväčší nemecký portál pre lekárov a pacientov

alergia
Astma a pľúcne choroby
Očné choroby a slabý zrak
Prechladnutie chrípka
Diéta a fitnes
Ženy a tehotenstvo
Všeobecné zdravie
Hrdlo, nos, uši
Koža a vlasy
Srdcovo-cievne ochorenie
Infekcie a vírusy
Zdravie dieťaťa
rakovina
Muži
Choroby gastrointestinálneho traktu
Svaly a kosti
Naturopatia
Obličky a močové cesty
Psychika a nervy
cestovanie
pohnúť sa
Štítna žľaza, krv a lymfa
Bolesť
Kozmetická a plastická chirurgia
seniori
Sexualita a partnerstvo
Metabolizmus a cukrovka
Zvieratá
Zuby a ústa

Stratiť váhu
alkoholu
poruchy príjmu potravy
fitnes
Zdravé stravovanie
Neznášanlivosť laktózy
Bežať

Dr. Martens
napísané 13.08.2018

Konverzný faktor purín/kyselina močová je približne 1: 3, to znamená, že zo 100 mg purínu v potravine sa vytvorí asi 300 mg kyseliny močovej.

Dna sa vyvíja v dôsledku zvýšenej hladiny kyseliny močovej

Normálne je vlastná produkcia a príjem kyseliny močovej v tele jedlom na jednej strane a vylučovanie močom na druhej strane vyvážené. U mnohých ľudí (častejšie u mužov) sa však vylučuje príliš málo kyseliny močovej, čo spôsobuje zvýšenie hladiny kyseliny močovej v krvi. Predispozícia na nedostatočné vylučovanie kyseliny močovej je často dedičná.

Dna sa môže vyvinúť v dôsledku zvýšenej hladiny kyseliny močovej. Pri tejto chorobe sa prebytok kyseliny močovej ukladá v tkanive; Postihnuté sú najmä kĺby prstov na rukách a nohách a obličiek. V kĺboch kryštály kyseliny močovej spôsobujú nielen silné bolesti (akútny záchvat dny!), Ale z dlhodobého hľadiska tiež deformácie a funkčné poruchy. Usadzovanie kyseliny močovej v obličkách vedie k zápalu a tvorbe obličkových kameňov.

Puríny sa vyskytujú častejšie v potravinách živočíšneho pôvodu.

Pri diéte s dnou sa preto do značnej miery vyhýbajú mäsu a mäsovým výrobkom a konzumuje sa viac zeleniny, vajec a mliečnych výrobkov (tzv. Ovolakto-vegetálna zmiešaná strava).

Tieto potraviny sú obzvlášť bohaté .

ovocie a zelenina

Dule, sušené huby, sójové výrobky (s textúrou), cícer, šošovica, zrná bielej fazule ***

Petržlen, pažítka, zeler, polievka (všetko sušené) *

Ražné a pšeničné klíčky, sójová múka

mäso a ryby

Sladké pečivo, pečeň, obličky, sardely, lastúry, matjes, síh, stehno z oviec a hovädzieho mäsa, hovädzie filé, pečeňová klobása a paštéta, hydinové vnútornosti, sleďové filé, štiepky s kožou, sardinky **

Hefeweizen (pšeničné pivo), bežné pivo a nápoje sladené fruktózou (ovocný cukor) ****

Pivovarské kvasnice, pekárske droždie, mäsový extrakt

* Aj keď majú sušené byliny vysoký obsah purínov, používajú sa iba na gram.

** U rýb a hydiny je najmä pokožka veľmi purínová.

*** Aj keď majú sušené strukoviny relatívne vysoký obsah purínov, ich bobtnavosť pri varení všeobecne dáva perspektívu príjmu purínu, pretože by ste museli jesť veľa pripravených strukovín, aby ste výrazne zvýšili hladinu kyseliny močovej.

**** Fruktóza výrazne zvyšuje vlastnú produkciu purínov v tele.

Tieto potraviny obsahujú obzvlášť málo .

Potraviny so stredným obsahom purínov (20 - 50 mg purínu na 100 g):

Celozrnné rožky, biely chlieb, chrumkavý chlieb, praclíky, pečivo, perník,

ovocie a zelenina

Slivky, figy, huby (konzervované), huby, špenát, ružičkový kel, brokolica, zelený hrášok

Pšeničné vločky, ovsené vločky, kukuričné vločky, cestoviny, mandle, arašidy

mäso a ryby

Hovädzí hrudník, hovädzie mäso z konzervy, králik, srnčie sedlo, morčacie prsia, varená šunka, pečené kura bez kože, bravčové mäso (čerstvé), klobásy wiener, raky, morský rak, mušle (čerstvé), treska, merlúza, pstruh

Potraviny bez obsahu purínov alebo s nízkym obsahom purínov a potraviny, ktoré obsahujú purín vo forme, ktorá sa nerozkladá na kyselinu močovú:

Žemle, chlieb, kukuričný chlieb, múka, ryža, polenta, ryžové rezance, pieskové koláče, oblátky,

ovocie a zelenina

Zemiaky (varené ako pyré alebo knedľa), jablká, bobule, džem z bobúľ, avokádo, fenikel, cibuľa, uhorka, paprika, paradajky, tekvica, bambusové výhonky, fazuľa v konzerve, zelená fazuľa (varená), tofu, hranolky, šampiňóny v konzerve, uhorka, cuketa, Špargľa, jahňací šalát, karfiol, reďkovka, reďkovka, šaláty

Cmar, mlieko, jogurt, tvaroh, eidam, limburgery,

Minerálna voda, rozprašovač jablkového džúsu, cola mix, káva, čierny čaj, kakao, biele víno, sekt, vermút, portské víno, brandy, sóda Campari, plzeň

Olivový olej, slnečnicový olej, margarín, kokosový olej, maslo, ocot

Vajcia, horčica, kečup, paradajková pasta

Pite veľa nealkoholických nápojov, najmenej 2 litre denne, pretože hydratácia stimuluje vylučovanie kyseliny močovej. Alkohol vedie k zvýšenej produkcii kyseliny močovej; Preto by ste sa mali vo veľkej miere vyhýbať alkoholickým nápojom. Kávu, čaj a kakao môžete piť napriek ich obsahu purínov, pretože tieto puríny sa nemetabolizujú na kyselinu močovú.

Tento článok slúži iba na všeobecné informácie, nie na diagnostiku samého seba, a nenahrádza návštevu lekára. Odráža názor autora, a nie nevyhnutne názor spoločnosti jameda GmbH.