Obed v pohári - zdravá výživa pre pracujúcich ľudí

Mnoho pracovníkov ráno odchádza z domu bez raňajok. V najlepšom prípade máte v čase obeda možnosť najesť sa v jedálni. Ak žiadne nie sú, môžete rýchlo získať niečo v pekárni alebo v bufete. Ale najmä currywurst & Co. obsahuje príliš veľa tuku.

Odroda navyše rýchlo chýba. „Ani klobása a syrové sendviče, ktoré si prinesiete, neobsahujú všetky dôležité živiny,“ hovorí ekotropologička Elke Horner z terapeutického centra Reha Fit. Diéta je dôležitým faktorom pri udržiavaní koncentrácie a výkonnosti po celý deň.

Namiesto toho, aby ste chodili nepripravení do práce, je obed v pohári skvelou alternatívou. Kto pripravuje jedlo večer, môže si vedome vyberať zdravé jedlá. A všetky živiny sú v správnom pomere.

Príprava a skladovanie sú tiež jednoduché: ingrediencie sú vrstvené v murárskej nádobe. Potom sa banka uzavrie a uchováva sa v chladničke cez noc. Müsli sú preto obzvlášť vhodné na raňajky v práci, pretože musia aj tak vopred namočiť. „Pre ovocie je ideálne, ak je pokryté jogurtom, potom tak ľahko neoxiduje,“ vysvetľuje odborník.

Čo je obzvlášť dôležité pri obede v pohári: správne vrstvy. Napríklad pri príprave šalátu je dôležité, aby zálievka zostala úplne dole, aby šalát zostal pekný a svieži. Celé sa to potom jednoducho naleje na tanier, aby sa zjedlo.

Odborník popisuje, čo je pre zdravú výživu na pracovisku dôležité:

Hydratácia

Pite dosť! Malo by to byť minimálne 1,5 až 2 litre denne, najlepšie voda alebo nesladený čaj. Kávu si doprajte s mierou. Tri až štyri šálky denne sú v poriadku. Šťávy alebo limonády obsahujú príliš veľa cukru. Ak je voda pre vás príliš nudná, môžete ju okoreniť plátkom pomaranča, mrazených bobúľ alebo vetvičkou citrónového balzamu.

raňajky

Zdravé raňajky by mali obsahovať komplexné sacharidy z cereálnych vločiek alebo celozrnného chleba a bielkovinovú porciu Napríklad jogurt alebo syr. K tomu ovocie a prípadne pár orieškov. Žiadne hotové müsli, obsahuje veľa cukru. Lepšie to urobiť sami!

Poludnie

Obed by mal pozostávať z veľkej porcie zeleniny alebo šalátu a kvalitných bielkovín. Bielkoviny nemusia vždy pochádzať z mäsa. Môžu to byť tiež ryby alebo bielkoviny z rastlinných zdrojov.

Občerstvenie medzi tým

K tomu je zvlášť vhodné ovocie alebo orechy. Zasýtia vás a hladina cukru v krvi neklesá po horskej dráhe. Nenasýtené mastné kyseliny robia orechy dobrými pre mozgovú činnosť a koncentráciu.

Výživové poradenstvo v terapeutickom centre Reha Fit:

Individuálne výživové poradenstvo na choroby a preventívne
Preventívne kurzy:
Kurz „Chudnem“ učí správnej rovnováhe medzi príjmom a spotrebou energie.
Koncept výživy „štíhle pre črevá“ zohľadňuje vplyv črevnej flóry na telesnú hmotnosť.
Náklady na tieto certifikované kurzy sú čiastočne alebo úplne hradené zo zákonného zdravotného poistenia ich poistencov.
Podpora zdravia na pracovisku (spoločná ponuka s vita fitness):
Prednášky na témy výživy ako „Stravovanie počas práce na zmeny“ alebo „Stravovanie a stres“, informačný stánok v dňoch zdravia, kurzy v spoločnosti alebo praktické workshopy:
Odborníci na výživu chodia do spoločností, nosia jedlo a pripravujú zdravé jedlá s personálom.

grécky šalát

Na 1 pohár (približne 600 ml):

1,5 lyžice octu
½ čajovej lyžičky horčice
Soľ korenie
2 lyžice olivového oleja
100 g cíceru (konzervovaného)
80 g uhorky
50 g cherry paradajok
8 čiernych olív
1 - 2 ruky šalátu alebo 1 mini rímsky šalát
3 stopky petržlenovej vňate
50 g fety alebo ovčieho syra

príprava

1. Ocot, horčicu, soľ a korenie poriadne premiešame. Postupne metličkou zašľahávame olej, kým nie je vinaigretta krémová. Nalejte do pohára. Cícer scedíme v cedníku, prepláchneme studenou vodou a dobre scedíme. Túto pevnú prísadu vložte do pohára ako prvú vec po vinaigrette.

2. Uhorku nakrájajte na kocky. Paradajky umyte a na štvrtiny. Olivy scedíme a prekrojíme na polovice. Potom tieto mäkšie ingrediencie navrstvite.

3. Šalát očistite a umyte, roztočte na sucho a trhajte na malé kúsky. Ako ďalšiu vrstvu položte šalát na vrchole olív do pohára.
Petržlenovú vňať umyjeme, pretrepeme, odtrhneme listy a nahrubo nakrájame. Fetu rozdrobte alebo nakrájajte na kocky. Oba položte na šalát a zavarenú nádobu vložte do chladničky.

4. Otvorte pohár na konzumáciu, šalát otočte na tanier a zmiešajte ingrediencie s vinaigretou. Dochutíme soľou a korením.

Na porciu: približne 475 kcal energie, tuky 35 g, sacharidy 19 g, bielkoviny 15 g.

Tieto a ďalšie recepty nájdete v knihe:

Martina Kittler: „Obed v pohári“, ISBN-10: 3833852690, 64 strán, GU Verlag, mäkká väzba, približne 13 eur.

Úsilie o jeden alebo dva poháre sa takmer nelíši. Preto sa môžete ľahko starať o svojho partnera alebo dieťa.

Ďalšie informácie sú k dispozícii na Tel.06421 9454-71 alebo na našej domovskej stránke www.gesundheitszentrum-marburg.de.

Osobne sa môžete obrátiť na tím pre výživu na adrese Terapeutické centrum Reha Fit, Am Krekel 49, 35039 Marburg.

Od Stefanie Wellnerovej
Fotografie: Nadine Storjohann, mr // media, GU Verlag