Ovsené sušienky a čipka

Považovali ste tento príspevok za užitočný a inšpiratívny? zachrániť TENTO PIN v jeho Nástenka blogu v Pinterest. 😉

Chrumkavé a špicaté ovsené sušienky. Takže super na plech.

Tenké, chrumkavé ovsené vločky s polevou môžu vyzerať čarovne, ak ste ich nikdy predtým nerobili, ale sú skutočne celkom jednoduché.

Stačí rozpustiť cukor a maslo, potom pridať ovsené vločky a múku, aby vzniklo jemné cesto. Nebojte sa, ako štíhle vyzerá!

Cookies sú rozložené po rúre a skaramelizované, čím vzniká tenká, chrumkavá mriežka na cukor, ktorá je dostatočne silná na to, aby držala ovsené vločky pohromade.

Používam hrubé ovsené vločky nakrájané na plátky, pretože si myslím, že dodajú sušienkam viac „hryzadla“ a látky. Hľadajte nahrubo nasekaný ovos v obilninovej aj pekárskej oblasti. Ja osobne mám rád ovsené vločky Bob’s Red Mill. Je v poriadku nahradiť bežné ovsené vločky, ak sa snažíte nájsť hrubý rez, hoci ovsené vločky s okamžitým alebo rýchlym varením môžu spôsobiť, že sú cookies príliš krehké. (Ale dajte mi vedieť, keď ich vyskúšate a čo si myslíte!)

Keď rozpustíte maslo a cukor, nemusíte sa starať o to, ako ich uvariť, kontrolovať teplotu cukru alebo čo je prieberčivé. Musíte ich len dostatočne dlho zohriať, aby sa maslo rozpustilo a rozpustil cukor.

Počas toho niekoľkokrát premiešajte, aby sa maslo a cukor rovnomerne roztopili. Robí sa to, keď máte hustú hnedú pastu. Je v poriadku, ak uvidíte tiež pruhy alebo kaluže samostatného masla. Aby tento recept fungoval, nemusí sa maslo a cukor kombinovať v plnom rozsahu.

Sledujte nás na PINTEREST!

Ďalším tajomstvom pri príprave týchto cookies je rozotrieť cesto v tenkej vrstve na plech, aby boli cookies rovnomerne upečené.

Ak cesto na sušienky jednoducho naskladáte na kopcovité polievkové lyžice, stred koláčika bude hrubší ako okraje a sušienky nebudú úplne chrumkavé. Chcete rovnomernú nátierku z ovsených vločiek a tenkú vrstvu cesta, aby ste vytvorili chrumkavú čipkovanú mágiu.

Recept na čipku z ovsených vločiek

Čas prípravy: 10 minút.

prísady

1/2 šálky (115 g alebo 1 tyčinka) nesoleného masla
1 šálka (220 g) tmavohnedého konzervovaného cukru
2 lyžice univerzálnej múky
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1/2 lyžičky kóšer soli
1 veľké vajce
1 1/2 šálky (170 g) nahrubo nasekaných ovsených vločiek (alebo ako náhradu za bežné ovsené vločky)

metóda

1 Predhrejte rúru na 350F. Zakryte plech papierom na pečenie.

Maslo a cukor rozpustíme: Maslo a hnedý cukor dáme do stredne veľkého hrnca na stredný oheň. Za stáleho miešania zahrievajte, kým sa maslo a hnedý cukor nerozpustí v hustú hnedú pastu. Je v poriadku, ak uvidíte pruhy alebo kaluže samostatného masla. Maslo a cukor sa nemusia kombinovať úplne.

Primiešame 3 múky: Panvicu odstavíme z ohňa a pridáme múku, vanilku a soľ. Cesto bude veľmi riedke. Necháme 10 minút odpočívať, aby vychladli.

4 Zmiešajte vajíčko a ovos: Keď tekutina vychladne (v poriadku, ak je ešte teplá, ale nie príliš horúca), pridajte vajíčko a premiešajte vidličkou, až kým nebude úplne zapracovaný. Pridajte ovos a miešajte, kým nebudú dobre rozložené.

Rozdelíme a vytvarujeme 5 sušienok: Na plech dajte 1 polievkovú lyžicu cesta a medzi nimi nechajte aspoň 5 cm voľného miesta. Zadnou časťou lyžice rozložte každý sušienku vo veľmi tenkom kruhu. Ovsená múka sa preto skladá z jednej vrstvy. Ak nemáte dostatok miesta na plechu, pečte sušienky na kôpkach.

6 pečieme cookies: Pečieme v rúre 8 minút alebo kým nezačnú okraje sušienok hnednúť. Vyberte z rúry a nechajte sušienky na pergamenovom papieri úplne vychladnúť. Cookies by sa mali ľahko odlepiť od pergamenu, ale ak sa drží, použite ofsetovú špachtľu.

Skladujte medzi listami pergamenového papiera vo vzduchotesnej nádobe až 3 dni.