Najlepšie z: vajcia

Vajce - takmer dokonalé jedlo

Perfektné občerstvenie od matky prírody. Celkom jednoduché a úžasne dobré. Prakticky všetko, čo potrebujete, a nič, čo by vám mohlo ublížiť. Vajce a čo ste o ňom predtým nevedeli.

Príbeh sa začal pred 400 miliónmi rokov. V tom čase bolo znesené prvé vajce. Najprv obojživelníci, potom stavovce, v určitom okamihu bola vynájdená tvrdá škrupina. Prastarý vták, Archaeopteryx, vznikol pred 125 miliónmi rokov a kurča Bankiva sa udomácnilo niekde v Ázii pred 4 500 rokmi. Domáce kurča tak bolo vynájdené a ľudia si vytvorili regeneračný zdroj potravy. Ľudia jedli vajcia už od ľudskej existencie. Najskôr vajcia divých vtákov a plazov a po tisíce rokov vajcia dodávateľov domestikovaných vajec. Z kurčiat, kačíc, husí alebo pštrosov.

V 50. rokoch jedli Nemci ročne priemerne okolo 120 vajec. Vajcia bolo málo a hodnotné. S prosperitou v 60. rokoch sa na stôl dostalo viac vajec a v 70. rokoch sa zjedlo okolo 300 vajec na nos ročne. Až kým v 80. rokoch neprišla rozprávka o zlom cholesterole. Do roku 2000 sa dostávali varovania a kázanie, aby nejedli viac ako 2 - 3 vajcia týždenne. Viem to odo mňa doma. Môj otec by pravdepodobne zjedol 3 vajcia denne, keby mu to bolo dovolené. Ale nesmel. Iba Veľká noc. Vajíčko je už dávno rehabilitované. Rozprávka o zlom cholesterole bola vyvrátená a spotreba vajec opäť stúpa. Nemci v súčasnosti zjedia okolo 220 vajec ročne.

Na tému cholesterol: Ak sa vás táto zatiaľ nedostala, cholesterol obsiahnutý vo vajíčku pre vás nie je žiadny problém. Cholesterol prijímaný jedlom má malý vplyv na hladinu cholesterolu v krvi. Zďaleka väčšinu cholesterolu v tele tvorí vaše telo.

Ak ste zdraví, môžete zjesť toľko vajec, koľko chcete.

Toto vyskúšal a preukázal Klaus Wührer, autor knihy „Species-Vhodné výživy“. Tu je článok o tom. Klaus Wührer urobil toto: Zjedol 22 vajec denne po dobu 14 dní, spolu 308 vajec. A zmeral mu cholesterol v krvi pred a po. Výsledok: nezomrel, jeho hodnoty cholesterolu sa sotva zvýšili, dobré hodnoty predtým, dobré hodnoty potom napriek 308 vajciam za 14 dní. Schudol však 4 kg. Celkom žiaduce. Logické, pretože s 22 vajcami denne nejedol oveľa viac. Jedol v podstate bielkoviny a tuky, prakticky žiadne sacharidy. Telo teda spaľuje tuky. Telesný tuk tiež.

Ja sám jem týždenne možno 15-20 vajec. Na raňajky som si dnes dal dve miešané vajíčka so slaninou a stále mám pri sebe dve varené vajíčka, pretože dnes mám trénerskú reláciu a na pravý obed nie je dosť času. Moje hladiny cholesterolu neboli také dobré ako pred 10 rokmi. V tom čase som jedol oveľa menej vajec a moja hladina cholesterolu bola výrazne vyššia. Dnes jem oveľa menej sacharidov a oveľa viac bielkovín. Výsledok: oveľa lepšie hladiny cholesterolu. Trik nie je len jesť viac vajec. Trik spočíva v vynechaní väčšieho množstva sacharidov. A namiesto toho jedzte viac bielkovín. Správne sa stravovať.

Vajcia sú pre nás druhovo vhodné jedlá. V prírode sa vyskytujú mäsožravce, bylinožravce a všežravce. Žiadny mäsožravec ani všežravec by neprijal vajíčko ako jedlo. My ľudia sme všežravci, všežravci a vajcia sú v našom jedálničku už od našej existencie. Z biologického hľadiska je vajíčko takmer dokonalou potravinou. Proti vajcu nič nehovorí. Len naša hlava nás občas spomalí. Napríklad preto, že z etiky vylučujeme vajcia z etických, morálnych alebo náboženských dôvodov. Samozrejme, každý sa môže rozhodnúť sám.

Čo je teda na vajci? Alebo lepšie, čo je vo vnútri?

Vajcia sú prakticky dokonalým jedlom, pretože až na jednu výnimku obsahujú všetko, čo potrebujete pre zdravé, fit a plné energie:

Vitamíny
Minerály
Stopový prvok
bielkoviny
tučný

74 g vody
13 g bielkovín
11 g tuku
Zahrnuté sú všetky vitamíny okrem jedného. Chýba vitamín C. Inak je všetko v cene. Napríklad 3 vajcia úplne pokrývajú potrebu vitamínu B12. Podobne to vyzerá s minerálmi a stopovými prvkami. Súčasťou je všetko, čo potrebujete. Obzvlášť zaujímavé je to samozrejme v prípade vajec: aminokyseliny, základné stavebné kamene tvoriace bielkoviny. Vajíčko obsahuje kompletný aminokyselinový profil, takže všetky esenciálne aminokyseliny sú k dispozícii v dostatočnom množstve. To zase znamená, že vaše telo ich môže využiť na výrobu všetkých tisícov bielkovín, ktoré vaše telo potrebuje, aby mohlo perfektne fungovať. To mimochodom neplatí pre veľa rastlinných potravín. Vajíčko obsahuje všetky aminokyseliny, ktoré potrebujete. Potom sú vo vajci mastné kyseliny. Okrem iného aj omega-3.

Vajíčko je výživná bomba .

K vajíčku je možné povedať ešte viac:

Vajcia, dokonca aj vysokej kvality, sú lacné jedlá. Keď sa pozriete na to, aké živiny preň získate.
Vajcia sú k dispozícii všade. V každom supermarkete, na týždennom trhu, samozrejme u farmárov a čoraz častejšie v pekárni za rohom, v chladničke.
V súčasnosti sú prakticky v každom supermarkete po celý rok „farebné vajcia“, tj varené vajcia.
Vajcia sú matkou prírodou perfektne zabalené a dajú sa uchovávať bez chladenia. Perfektné občerstvenie na cesty.
Vajcia sú v kuchyni neuveriteľne všestranné. Na pečenie, varenie, neutrálne, výdatné alebo sladké. Vajcia sú medzi jedlami vlnené mliečne ošípané.
Vajcia sú skvelým a dôležitým zdrojom výživných látok pre vegetariánov, pretože obsahujú úplný profil aminokyselín.

Dobre: A čo na tom vajíčku záleží? Ako vždy na kvalite.

Keď sa vajcia uvádzajú na trh, musia byť označené etiketou. S pečiatkou. Existuje niečo ako: 0-DE-08 1234 1. Prvá číslica predstavuje typ držania tela.

0 pre organickú alebo „ekologickú výrobu“,
1 pre voľný výbeh
2 pre podlahové bývanie
3 pre klietku

DE znamená krajinu pôvodu Nemecko a 08 znamená štát Bádensko-Württembersko. Potom nasleduje číslo spoločnosti a stabilné číslo. Takže môžete pochopiť skôr, ako príde vajíčko.

Chcem vajcia od kurčiat, ktoré sú chované čo najprirodzenejšie a ktoré sú kŕmené čo najprirodzenejšie. Pretože nemám rád, keď sú zvieratá chované v biednych podmienkach, a tiež preto, že chcem jesť vysoko kvalitné vajíčko. Kvalita vajec závisí od spôsobu ich držania a od kvality kŕmenia. Výživové hodnoty vo vajci sa značne líšia. A preto a kvôli kurčatám pre mňa vajcia z chovu z voľného chovu, ako aj vajcia z klietkového chovu neprichádzajú do úvahy. Kupujem iba vajcia z ekologickej výroby, teda ekologické vajcia alebo, ak poznám výrobcu, vajcia od sliepok z voľného chovu. Hlavný rozdiel spočíva v kvalite krmiva pre kurčatá. Organické vajcia musia pochádzať z ekologického poľnohospodárstva, genetické inžinierstvo nie je povolené a choré zvieratá je možné liečiť iba prírodnými prostriedkami. Ak máte možnosť kúpiť si vajcia od kurčiat, ktoré skutočne chodia po lúke a ktoré dokážu vylúpiť nielen obilie, ale aj rastliny, hmyz a červy, mali by ste sa rozhodne chopiť tejto šance. A ak nie, v dubio pro bio. Ak máte pochybnosti, vždy ekologické. Kvôli kvalite vajec a tiež kurčiat.

Zbytočné vedomosti o vajci:

O vajci ako potravine možno napísať celé knihy. Teraz už viete najdôležitejšie:

Vajce je neuveriteľne všestranné jedlo.
Vajce je živinová bomba: všetko, čo potrebujete, je vo vajci, s výnimkou vitamínu C.
Vajce je cenovo dostupné a neuveriteľne praktické v bio kvalite.
Dá sa kúpiť takmer všade, ľahký a odolný a super ľahký so sebou ako občerstvenie.
Keď som vonku, mám so sebou varené vajcia.
A vajce nepredstavuje žiadne zdravotné riziká, rozprávka o cholesterole bola už dávno vyvrátená.
Mimochodom, ak budete jesť vajcia a namiesto toho vynecháte chlieb, kilá sa roztopia.
Vajcia sú silové jedlá.

Našiel som rôzne internetové stránky s receptami na vajcia. Tu je niekoľko z nich:

Jem týždenne okolo 15-20 vajec. Pretože sú také zdravé a také chutné a také praktické. Vajcia sú určite jednou z najsilnejších potravín pre moju najlepšiu verziu. Štíhla, silná, veľmi zdravá a plná energie.

Veľká noc je čoskoro a vy viete o vajciach všetko. Bavte sa a uvidíme sa nabudúce.