Čisté stravovanie - ste to, čo jete!

Čo je čisté stravovanie?

Táto forma výživy siaha až k niekdajšiemu kulturistovi Tosca Reno. „Čisté“ pre nich znamená, že sa vyhýbajú údajne škodlivým prísadám - podobne ako „bez pohybu“. Táto myšlienka však nie je až taká nová, má veľa paralel s trendom celých potravín v 80. rokoch.

Čisté stravovacie pravidlá

Rovnako ako u mnohých stravovacích trendov a foriem neexistuje pevná a jednotná definícia. Filozofiu možno na jednej strane interpretovať veľmi striktne, na druhej strane ju možno praktizovať aj voľne.

Cukor, biela múka (a výrobky z bielej múky), rafinované oleje a prísady (pretože by mali mať škodlivé účinky na bunky, otravu a znižujú vitalitu) sú vylúčené. Program Clean Eater z ponuky odstráni aj hotové výrobky (výrobok môže obsahovať najviac 5 prísad). Prísni čistí jedáci dokonca úplne upustia od múky (platí to aj pre celé zrná).
V receptoch na čisté stravovanie sa používa veľa ovocia a zeleniny (najlepšie čerstvé, regionálne a ekologicky vypestované) a často sa používajú aj superpotraviny.
Pravidelné jedlo je vysoká priorita - raňajky sú najvyššou prioritou. Deň je spravidla zameraný na päť jedál so zameraním na prirodzený pocit sýtosti. Takže: ak nemáte hlad, nemusíte nič jesť.
Pite veľa - ak je to možné, voda a nesladené čaje, káva je tiež povolená.
Mliečne a mliečne výrobky, ako aj mäso a ryby sú povolené, je však dôležité venovať pozornosť organickej kvalite.

Takto sa vidí „čistý jedák“

Podobne ako v prípade „Lohas“ (životný štýl zdravia a udržateľnosti), teda u ľudí s osobitne zdravým a udržateľným životným štýlom, mnoho stúpencov spája čisté stravovanie s celou filozofiou života. Čistý jedák je tiež obzvlášť ohľaduplný k zdraviu. Spravidla športuje nadpriemerne a má veľký záujem o zdravotné témy. Čisté stravovanie pre neho neznamená iba „čisté jedenie“, pretože vytvára identitu a používa sa ako značka ohraničenia od ostatných, ktorí jedia „nečisté“ jedlo. Sledovatelia oslavujú svoje každodenné jedlá a tréningy a umožňujú ostatným účasť, najmä na sociálnych sieťach, ako sú Instagram alebo Pinterest.

Čistý stravovací plán na jeden deň: toto prichádza na stôl

V našom príklade sa od hotových výrobkov, cukru a múky upustilo v prospech rastlinných potravín. Plány čistého stravovania sú často ochutené superpotravinami, ako sú chia semienka, quinoa a iné, ale môžete sa zaobísť aj bez nich: miestne jedlá rovnako dobre prispievajú k vyváženej strave a peňaženka je tiež šťastná.

Variant Superfood

raňajky

Raňajková misa s goji, kešu orieškami a sušeným kokosom

Občerstvenie medzi tým

Matcha latte

Obedovať

Quinoa power šalát s avokádom a lososom

Občerstvenie medzi tým

Zelené smoothie so špenátom, ananásom, spirulinou a kokosovou vodou

večera

Kuskusové košíčky so šošovicou a kel

Normálny variant

raňajky

Jablková a škoricová kaša, šálka kávy

Občerstvenie medzi tým

Hrsť trailovej zmesi

Obedovať

Celozrnné cestoviny s paradajkovou a bazalkovou omáčkou

Občerstvenie medzi tým

Jablkový rezeň s arašidovým maslom

večera

Celozrnný chlieb so smotanovým syrom, šunkou, paradajkami a žeruchou

Čisté stravovanie - najlepšie alebo na flope?

V zásade sa rozhodne odporúča strava založená na princípe čistej stravy, pretože obsahuje veľa vedecky podložených stravovacích odporúčaní, podobných desiatim pravidlám DGE. V striktnom výklade však môže zaobísť sa bez rôznych potravín výrazne obmedziť každodennú výživu. Ak sa použijú inzerované superpotraviny a trendové výrobky, môže to byť tiež veľmi nákladné.

Knihy, časopisy alebo blogy o čistom stravovaní chcú navyše presvedčiť čitateľov, že vyhýbaním sa bielej múke, rafinovanému cukru a prísadám nielenže bude žiariť ich pokožka, ale stane sa tiež vitálnejšou, energickejšou a jednoducho šťastnejšou. To však zatiaľ nedokázali fundované štúdie. Všetci „jedáci, ktorí nie sú čistí“, sú preto odsúdení ako hrubo nedbanliví - podľa priaznivcov stravovania sa stravovaním riskujú svoje zdravie deň čo deň údajne toxickým lepkom, škodlivými trans-tukmi a e-látkami. Presne tento aspekt sa ukazuje ako obzvlášť problematický, pretože rozdelenie na „čisté“ a „nečisté“, „dobré“ a „zlé“ naznačuje nadradenosť určitej formy výživy. Neberie sa však do úvahy, že neexistuje „dokonalá“ strava, ale že by každý mal brať do úvahy svoje osobné potreby a preferencie. Démonizácia jednotlivých zložiek a ich potenciál rozšíreného poškodenia sú vedecky neudržateľné.

Náš záver o čistom stravovaní

Môžete sa riadiť odporúčaniami tohto konceptu čistého stravovania, pretože podporuje vyváženú stravu za predpokladu, že nebudete pri výbere jedla jednostranný. Nezabudnite však, že sľuby, ktoré sa za nimi skrývajú, zvyčajne nie sú preukázané a je pravdepodobnejšie, že budú slúžiť na predaj mnohých superpotravín a čistých stravovacích produktov. Vyvážená strava môže znížiť riziko chorôb, ale nevedie k nesmrteľnosti. Strava by mala byť našim prospešným pohonom, nie obsedantným úsilím. Aj Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) na to upozorňuje: zdravie treba chápať ako podstatnú súčasť každodenného života a nie ako primárny životný cieľ.