Fachzeitungen.de - nezávislý portál pre odborné časopisy, odborné publikácie a elektronické knihy

Ako aktivujeme silný gén

autorvydavateľstvoRok vydaniaPočet stránISBNformátochrana proti kopírovaniuvybaveniecena

Yoshinori Nagumo

Zlatý muž

2014

192 strán

9783641129644

ePUB

DRM

PC/MAC/eReader/Tablet

7,99 EUR

Revolučný prístup k zdraviu
Dnes nemusí nikto v našej časti sveta trpieť hladom, a to je určite požehnaním. Ale ľudské telo v skutočnosti nie je navrhnuté tak, aby sa mu darilo v permanentnom stave nasýtenia. Pretože naše telo má životne dôležitý gén sirtuín, ktorý sa aktivuje iba vtedy, keď máme prázdny žalúdok. Japonský lekár Yoshinori Nagumo vysvetľuje, že „jedno jedlo denne“ je optimálny spôsob života ľudí. Jednoduchým prechodom na jedno jedlo denne telo prospeje mnohými spôsobmi, choré časti tela sa regenerujú, dosiahne sa zdravá váha a pokožka sa omladí.

Yoshinori Nagumo sa narodil v roku 1955 v rodine lekárov. Jeho otec, starý otec a pradedo boli zdravotnícki pracovníci. Sám tiež vyštudoval medicínu, pracoval ako vedúci lekár v lekárskej ambulancii pre chirurgiu prsníkov a nakoniec si otvoril vlastnú prax. Teraz je riaditeľom piatich kliník Nagumo v Tôkyô, Nagoji, Osake, Fukuoke a Tokushime, ktoré sa špecializujú na operácie prsníka (rakovina). V roku 2012 bol menovaný za čestného prezidenta Medzinárodnej lekárskej spoločnosti proti starnutiu.

Kúpiť tu:

Vodorovné karty

Kapitola 2 - Život s jedným jedlom denne

Ľahký spôsob, ako znížiť príjem potravy

Základným princípom všetkých diét je kontrola príjmu potravy. To je bod kalorických tabuliek a odporúčanie vypočítať dennú potrebu výživy na základe zodpovedajúcich konverzných tabuliek. Koľko kalórií je v miske s ryžou, koľko kalórií je v stredne veľkom aji (sušenom jackfishi), koľko kalórií je v tanieri vyprážanej zeleniny ...

Urobil som to aj takto, keď som trpel metabolickým syndrómom, ale ak mám dať svoju reakciu krátku a sladkú, tak hovorím: „Každý, kto chce robiť tento nezmysel!“ Mám sám seba s výpočtom kalórií počas môj lekársky titul, a kým som sa stal lekárom, využíval som ho na poskytovanie stravovacích rád ľuďom s cukrovkou alebo nadváhou.

Ale po vyskúšaní na vlastnej koži teraz zo srdca ľutujem, že som si až príliš často vynucoval takéto nepríjemné nezmysly svojim pacientom dodnes. Pretože naše jedlo, ktoré si vychutnávame očami, ktorého vôňu si vychutnávame, ktorého chuť a konzistenciu by sme si mali dopriať na jazyku, sa vďaka výpočtu kalórií zdegeneruje na púhe čísla a stáva sa neopísateľne jednotvárnym.

Som tak trápny, že tým myslím, že ktokoľvek s niečím takým prišiel a rozmnožil to, je pri všetkej úcte nie v hlave. Len už nemôžem prijať tieto kecy.

Práve vtedy ma upútala „polievka, zelenina“. Odpradávna bol v Japonsku zvyk považovať za ideálne jedlo skromné, teda skromné. Dá sa povedať, že by to bolo úplne rozumné aj z hľadiska počítania kalórií. Pretože príjem kalórií je možné regulovať počtom jedál.

Aj keď budete jesť rovnaké veci ako predtým, môžete ľahko znížiť počet kalórií pomocou menších misiek a tanierov. Rovnako nie je potrebné nastavovať iné menu ako rodinné. Ak je množstvo jedla na riadu 80 percent súčasného množstva, potom, ako hovorí staré japonské príslovie, sa môžete ľahko dostať do „žalúdka 80 percent“ a pri množstve 60 percent do „žalúdka 60 percent“. Táto metóda je založená na diéte s „polievkou a (zeleninovým) jedlom“.

Najprv by ste mali dostať detské jedlá, misky na ryžu a polievku miso, aké sú napríklad zobrazené v populárnej manga Anpanman. Nezáleží na tom, či jete bielu ryžu, hnedú ryžu, praženicu alebo ryžu varenú z rôznych prísad a ochutenú sójovou omáčkou (japonsky takikomigohan). Pretože sa množstvo skutočne znížilo, môžete jesť, čo vám chutí. Normálna miso polievka funguje ako polievka, ale v poriadku je aj číra polievka, bohatá miso polievka alebo zeleninový guláš.

Ako tanier na prílohy sa používa tanierik. Ako hlavné jedlo je všetko v poriadku, či už mäso alebo ryby. Tanier môžete naplniť úplne, ale nič by nemalo stáť cez okraj alebo sa vylievať. Neexistuje však nijaké vyhľadávanie. Mimochodom, rodina si môže pochutnať na rovnakých jedlách. K týmto jedlám môžete jesť tri jedlá. Ak ste si v obchode kúpili v Japonsku krabičku na obed s názvom Bentô, nalejete jej obsah do riadu a zvyšok zlikvidujete. Ak sa budete riadiť stravovacím plánom s polievkou a pokrmom podľa predpisov a zvládnete to, váš žalúdok je iba 60 percent na zaplnenie, tuční ľudia zaručene chudnú. Naopak, príliš chudí ľudia môžu pribrať.

Strava obyčajne nie je nič iné ako chudnutie. Pôvodný význam diéty však bol „správna forma výživy (terapie)“. Konečným cieľom diét je priviesť ľudí k správnej hmotnosti. Správna strava znamená, že ľudia s nadváhou môžu chudnúť, ideálne je, ak si ľudia svoju váhu udržia a tí, ktorí majú nadváhu, môžu pribrať. Na druhej strane sú aj ľudia, ktorí nepriberajú, aj keď sa správne stravujú. Ak sa títo ľudia budú držať pevného množstva jedla, určite dosiahnu svoju ideálnu váhu.

Ľahko prejdite na jedno jedlo denne

Teraz každý, kto sa naučil vychutnať si túto diétu prostredníctvom „polievky, jedla“, môže konečne prejsť na „jedno jedlo denne“. Pri tejto zásadnej zmene je dôležitou otázkou, kedy si dať toto hlavné jedlo. Pretože ak jete iba raz denne, toto jedno jedlo je o to dôležitejšie.

Je v poriadku, že na raňajky nič nejete, ale ak chcete stále niečo jesť, potom si dajte ľahké jedlá, ako je voda a ovocie. Namiesto toho, aby ste sa takpovediac správali ako samovražda, budete spať do poslednej minúty predtým, ako budete musieť ísť do práce, hneď potom, čo vstanete bez maškrtenia, prehltnete raňajky, keď vám chýba čas a utekáte na vlakovú stanicu, je to pre vás oveľa lepšie zdravie vôbec neraňajkovať a byť spokojný s vodou.

Ak bol v noci predtým v krvi alkohol, alebo ak je žalúdok stále ťažký, pretože ste toho zjedli príliš veľa, je to o to dôležitejšie. Z medicínskeho hľadiska je potrebné postiť sa, aby si žalúdok mohol oddýchnuť. Dôležitý je iba prívod vody.

Ak prídete do nemocnice so žalúdočným vredom, nebudete mať dni čo jesť, len kvapkajte injekcie. Každý verí, že injekcie vyliečia vredy, ale tieto injekcie sú iba voda. Pôst umožňuje tráviacemu systému odpočinok, ktorý aktivuje samoliečivé sily tela.

Ak pocítite mierny hlad, postačí si pohrýzť sušienku alebo dva sušienky, ktoré máte rezervné vo vrecku alebo v zásuvke stola v kancelárii. Cookies vyrobené z prísad, ako je pšeničná múka, maslo a vajcia, obsahujú zhruba všetky výživné látky a sú akýmsi „úplným jedlom“. Celozrnné výrobky sú určite výhodnejšie kvôli svojmu vyváženému zloženiu. Mimochodom, najradšej mám celozrnné sušienky, ktoré sú mierne osladené hrozienkami a orechmi.

Skutočnosť, že kojenci môžu byť vychovávaní iba (materským) mliekom, ukazuje, že mlieko je úplnou potravinou. Mlieko obsahuje všetky živiny, ako sú vitamíny a minerály. To isté platí pre vajcia, pretože ak sa vyliahne jedno vajce, stane sa z neho celý vták. To dokazuje, že vajíčko obsahuje všetky výživné látky. Takže ak si chcete dať niečo na zjedenie, všetky výživné látky dostanete do jedál, ako je horúce mlieko, varené vajce alebo ľahko osladené sušienky. Dortu sa treba vyhýbať. Už pri malom množstve sa uvoľňuje hormón inzulín. Ak sa zvýši depotný tuk, žalúdok sa znova vyprázdni a čoskoro budete opäť hladní.

Ak chcete jesť obed, mali by ste čo najviac obmedziť množstvo a nejesť toľko, aby ste boli ospalí. Už sa vám nestalo, že ste si zdriemli uprostred stretnutia uprostred stretnutia a dostali ste varovanie od svojho manažéra alebo počas obchodných rozhovorov so zákazníkmi, že ste boli takí ospalí, že ste sa už nedokázali sústrediť?

Často vidíte pracovníkov kancelárie, ktorí po obede nafúknu cigaretu alebo popíjajú silnú kávu, aby neboli ospalí, ale pre ich zdravie nie je nič horšie. Zvieratá žijú tak, že môžu ísť spať, keď majú plné žalúdky. Pre ľudí, ktorí si po jedle nemôžu dať poobedný spánok, je lepšie obed úplne vynechať.

Ak chcete niečo jesť, odporúčam vám jesť jedlá s nízkym glykemickým indexom, ktoré nezvýšia náhle hladinu cukru v krvi. Ako základná potravina je hnedá ryža alebo celozrnný chlieb lepšia ako biela ryža alebo biely chlieb a bielkoviny sú lepšie ako cukor alebo škrob.

Ja sám som obedoval asi pred 15 rokmi, pretože som sa v tom čase držal starého japonského výroku: „S prázdnym žalúdkom sa bojovať nedá.“ Ale keď som si naplnil žalúdok pomocou škatule Bentô, musel som Počas pracovných hodín popoludní vždy bojujte so spiacim diablom. Keď som počúval pacientov, bol som tak ospalý, že som si tak silno zovrel koleno, až som začal robiť modriny. Vyskytli sa aj nebezpečnejšie situácie, napríklad keď som pri operácii ospal. Akokoľvek to znie čudne, musel som požiadať asistentku, aby mi dala na krk vatu namočenú v alkohole a potom operáciu nejako ukončila. Niečo také môže v určitom okamihu viesť ku katastrofe.

Aby som sa vyhol únavnému boju so spiacim diablom, postupne som na obed porcie zmenšoval, ale ako som ich znižoval, po každom jedle som bol stále ospalý, aj keď som mal napríklad iba ryžovú guľu s onigiri by mal. Odvtedy som obed úplne zrušil. Ak chcem niečo zjesť, je to kúsok sezónneho ovocia: napríklad v lete broskyňa a na jeseň polovica hrušky alebo jablka.

Jem jablká alebo hrušky, tomel alebo hrozno so šupkou - čo je v Japonsku neobvyklé -.