Prečo by ste mali určite jesť tuky

Tuk ťa robí tučným? Nie nevyhnutne. Určité druhy tukov sú pre telo dokonca nepostrádateľné a ako vždy je rozhodujúce ich správne množstvo

Tieto potraviny obsahujú zdravé tuky

Tuk ťa robí tučným? To nie je pravda! Tuky sú pre organizmus nepostrádateľnou základnou výživou, ktorá dodáva energiu, chráni orgány, izoluje pred chladom a získava veľa telu rozpustných vitamínov.

„Dobré“ a „zlé“ tuky

To však neznamená, že sa teraz môžete s pokojným svedomím stať štamgastom v najbližšom reťazci rýchleho občerstvenia a každý večer zjesť ako dezert veľké balenie zmrzliny. Na množstve záleží a niektoré druhy tukov sú zdravšie ako iné.

Napríklad trans-tuky sú jedným z „zlých“ tukov, ktoré zvyšujú LDL cholesterol a pri ich veľkom množstve môžu spôsobiť srdcové choroby. Vznikajú z neúplného stuženia rastlinného oleja, a preto sa čoraz viac vyskytujú v priemyselne vyrábaných a spracovaných potravinách, napríklad vo výrobkoch notoricky známych reťazcov rýchleho občerstvenia.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

„Dobré“ tuky sa však dajú nájsť aj okrem iného v avokáde, orechoch, mastných rybách a rôznych olejoch. Je potrebné rozlišovať medzi nasýtenými mastnými kyselinami a mononenasýtenými a polynenasýtenými mastnými kyselinami. Ak sú však konzumované s mierou, sú všetky pre telo nevyhnutné.

Transport vitamínov

Vitamíny sú väčšinou rozpustné v tukoch. To znamená, že telo môže vitamíny používať len pre seba tak, že ich viaže na tuk. Z tohto dôvodu je vhodné nepodávať zeleninu čistú, ale vždy s trochou masla alebo oleja, napríklad vyprážanú na panvici alebo ako šalát.

Prevencia srdcových chorôb

Zatiaľ čo „zlé“ trans-tuky môžu spôsobiť srdcový infarkt, „dobré“ tuky ich chránia. Kyselina olejová, najdôležitejšia mononenasýtená mastná kyselina nachádzajúca sa napríklad v olivovom, arašidovom alebo repkovom oleji (napr. Repkový olej Mazola), riadi metabolizmus, udržuje pružnosť bunkových membrán a znižuje hladinu cholesterolu.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Zdravé tuky nájdete v lososoch, avokáde alebo orechoch

Udržiavanie zdravej hladiny cukru v krvi

Cenné oleje s vysokým podielom mononenasýtených mastných kyselín udržujú nízku hladinu cukru v krvi. Podľa štúdií to má vplyv aj na mozgovú činnosť: ľudia, ktorí konzumovali viac mononenasýtených mastných kyselín, napríklad repkový olej, mali vyššiu aktivitu ako tí, ktorí konzumovali viac živočíšnych tukov, t. J. Nasýtených mastných kyselín. Oblasti mozgu, ktoré sú zodpovedné za sýtosť, pamäť a pohybové správanie. Stručne povedané: Tí, ktorí sa namiesto masla často rozhodnú pre repkový olej, jedia v priemere menej, môžu si viac pamätať a viac cvičiť.

Kontrola pocitu hladu

Zdravé tuky nielen regulujú pocit sýtosti v mozgu, ale sú tiež považované za prirodzených tvorcov sýtosti, pretože sa štiepia napríklad pomalšie ako väčšina sacharidov, a tým dlhšie plnia žalúdok. To však ovplyvňuje iba nespracované tuky. Tieto tuky vám pomôžu schudnúť.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Zlepšiť metabolizmus

Vyvážená strava je nevyhnutná pre zdravý metabolizmus. Ak dbáte na správne množstvo a správny pomer troch základných živín, sacharidov, bielkovín a tukov vo vašej strave, ste zdravší a dlhodobo sa cítite fit.

Ochrana orgánov

Zdravé množstvo tuku v tele totiž chráni citlivé vnútorné orgány pred traumami ako vankúš.

Zdravé tuky teda v žiadnom prípade nie sú iba zlou kalorickou bombou, ale nevyhnutnou základnou potravinou - aj keď, ako to už vo všetkom býva, samozrejme v zdravej miere.

Autor: Catharina Klein

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies