Prečo diéty nefungujú

Čoraz viac ľudí má nešťastné skúsenosti, že napriek vlastným značným opatreniam - ako je dodržiavanie prísnej diéty, metóda FDH, počítanie kalórií atď. - po počiatočnom miernom chudnutí nedôjde k ďalšiemu zníženiu hmotnosti. Výsledná frustrácia opakovane vedie k narušeniu snáh o dodržiavanie diéty.

Okrem nedostatku pohybu je v dnešnej dobe príliš veľa potravín, ktoré neobsahujú žiadne alebo len veľmi málo enzýmov, ako sú varené, mrazené alebo mikrovlnne ohrievané jedlá, ako aj hotové jedlá s mnohými chemickými prísadami, často skrytými tukmi a vysokým obsahom cukru.

To, čo väčšine z nich chýba, sú enzymaticky aktívne jedlá. Patria sem: ovocie, surová zelenina, šaláty, orechy, klíčky atď. Rozdiel medzi jedlom (nie tepelne upraveným, živým) a jedlom (denaturovaným, mŕtvym) spočíva najmä v prítomnosti enzýmov.

Využitie potravy je základným metabolickým procesom, na ktorom sa podieľajú určité tráviace enzýmy. Rozkladajú jedlo a rozsekávajú ho, aby sa cez drobné póry tráviaceho traktu dostalo do krvi. Týmto spôsobom sa živiny dodávajú jednotlivým orgánom. Každý tráviaci enzým má svoju špecifickú úlohu. Existujú špeciálne enzýmy odbúravajúce tuky, bielkoviny, škroby atď. Rovnováha enzýmov zaisťuje hladký metabolizmus v tele a to je predpokladom úspešnej a trvalej redukcie hmotnosti, zdôrazňuje Spoločnosť ZDG pre výživovú medicínu.

Nedostatok enzýmov preto znamená, že potraviny nemôžu byť použité správne. Ak je nadbytok zvyškového množstva neúplne spracovaných potravín, ukladajú sa v telesnom tkanive ako tuk (odpadové produkty). Najmä ľudia, ktorí majú vyššie percento tukových buniek, majú tendenciu priberať oveľa rýchlejšie ako ľudia, ktorých percento tukových buniek je normálne z dôvodu nedostatku enzýmov.
S cieľom chudnutia musia byť trávenie podporované potravinami, ktoré majú vysokú koncentráciu enzýmov. Organizmus by zároveň nemal byť dodatočne zaťažovaný jedmi, ktoré vedú k zvýšenej konzumácii týchto enzýmov.

ZDG radí, že pre zdravé chudnutie je nevyhnutný dostatočný prísun kvalitných bielkovín. Pojem ? proteín ? často sa to však rovná živočíšnemu proteínu. Živočíšne bielkoviny sa pre organizmus používajú veľmi ťažko. Veľká časť týchto proteínov preto končí ako takzvaný kyslý metabolický odpad v spojivovom tkanive a vedie k ? okrem stabilného prírastku hmotnosti - na širokú škálu klinických obrázkov.

To, čo telo nevyhnutne potrebuje, sú naopak rastlinné, ľahko použiteľné bielkoviny. Bielkoviny z obilnín, sója, orechy, semená, zelenina a klíčky.