Neznášanlivosť laktózy

Ak sa po konzumácii mlieka a mliečnych výrobkov vyskytnú príznaky ako bolesť žalúdka, hnačky a plynatosť, často je na vine mliečny cukor - laktóza. Intolerancia laktózy postihuje čoraz viac ľudí, podozrenie by sa malo objasniť.

V Nemecku trpí intoleranciou laktózy asi 15–20% populácie. To znamená, že už nemôžu správne stráviť mliečny cukor a mlieko a mliečne výrobky môžu preto u postihnutých spôsobiť vážne gastrointestinálne ťažkosti. Príznaky sa môžu objaviť pomerne náhle, pretože aktivita enzýmu štiepiaceho laktózu (laktáza) postupne klesá a v dospelosti zvyčajne vedie k intolerancii. V iných prípadoch je intolerancia laktózy dôsledkom choroby, a preto iba dočasná.

Ak majú podozrenie na intoleranciu laktózy, veľa ľudí sa preventívne vyhýba mlieku a mliečnym výrobkom. Pretože sú však obzvlášť bohaté na živiny, zvyšuje sa riziko nedostatku dôležitých vitamínov a minerálov. Zmena stravovania by sa preto mala robiť, iba ak je diagnóza jasná. K tomu je zvlášť vhodná vodíková dychová skúška.

V každom supermarkete sú teraz k dispozícii náhradné výrobky bez laktózy a sortiment sa neustále rozširuje, takže postihnutí môžu opäť využívať široký sortiment. Výrobky „free from“ však neponúkajú zdraviu prospešné účinky. Naopak: Tieto výrobky sú zvyčajne výrazne nákladnejšie, takže sa na ne vynakladajú zbytočne veľké prostriedky.

Čo je to laktóza?

Ktoré potraviny majú obzvlášť vysoký obsah laktózy?

Obsah laktózy v známych potravinách je uvedený ako príklad: