Sedem najdôležitejších otázok o superpotravine Spirulina

Ak má potravina 57 gramov bielkovín na 100 gramov, neznamená to, že dobre stavaní ľudia (alebo tí, ktorí sa nimi chcú stať), musia stáť v rade v obchodoch, aby si ich kúpili? Spirulina je názov údajnej proteínovej superpotraviny z vody. Pred objednaním internetu na prázdno si však najskôr prečítajte článok, aby ste zistili, či je to skutočne niečo pre vás.

Je to zjavne neuveriteľná hodnota: Spirulina má neuveriteľných 57 gramov rastlinných bielkovín na 100 gramov, čo znamená, že kura musí klásť veľa obilia.

Čo je to spirulina?

Produkt, ktorý znie ako letný hit z Talianska, je riasou. Rastie v jazerách bohatých na minerály, hlavne v Mexiku a Afrike. V skutočnosti má 57 percent bielkovín. Ale (pozor: háčik): Spirulina nie je jedlo v klasickom zmysle. Je to skôr doplnok výživy. Preto je veľmi kvalitný proteín pre vaše budovanie svalov prakticky nezmyselný. Má však aj iné využitie.

Pretože spirulina nemá celulózové steny, zložky sú biologicky dostupnejšie ako iné jednobunkové riasy. Biologická dostupnosť meria podiel aktívnej zložky, ktorá je v systémovom obehu k dispozícii nezmenená.

Mám spirulinu silnejšie svaly alebo nie?

Radšej nie. Denná potreba bielkovín je okolo 50 gramov - v závislosti od pohlavia, veku a samozrejme hmotnosti. Potreba bielkovín sa prirodzene zvyšuje, ak chcete vynútiť budovanie svalov. Podľa vašej konštitúcie sú to zhruba dva gramy na kilogram telesnej hmotnosti. Toľko k výžive.

Dajte si teda na tanier spirulinu a môžete vyraziť? Nie, len nie. Jedna kapsula Spiruliny (dva gramy) obsahuje 1,2 gramu bielkovín. Nie je to veľa. Ani lyžica prášku v kokteile alebo zelenom smoothie nie je náhradou, iba doplnkom. Ale termín doplnok výživy vám už hovorí. Dospelý človek môže/mal by užiť šesť až desať tabliet alebo jednu až dve čajové lyžičky granúl. Čím viac cvičíte, tým vyššia môže byť vaša denná dávka. S radosťou v kombinácii s ovocnou šťavou obsahujúcou vitamín C.

Aký prínos to má potom?

Omega-6 mastné kyseliny sa nenachádzajú v mnohých potravinách (napríklad sezamový olej, chia semiačka). Ale táto aminokyselina je dobrá na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb. Vyplatí sa vyskúšať aj pre alergikov. Tvorba histamínu, spúšťača alergie, by sa mala znížiť.

VIAC O PREDMETE

V zameraní

ZDRAVÝ ALEBO NIE?

Vegánstvo je také zdravé

ZAMERANIE NA VEGETARIÁNSKE A VEGÁNSKE POTRAVINY

Ako vlastne odborníci posudzujú rastlinnú stravu zo zdravotného hľadiska?

Údený tofu krém

Preto chcete ísť k moru a zabodovať jódom

S riasami nori a jódom

Údený tofu krém s riasami nori

S týmto lahodným krémom prinesiete stolu nielen rozmanitosť.

Výdatný recept na seitan

Proteínová sila pre silné svaly

Úžasná sila bielkovín

Výdatné recepty seitanu od vegánskeho kuchára Alexa Flohra

Alexove seitanské jedlá chutia naozaj dobre a vďaka vysokému obsahu bielkovín sú vhodné najmä pre športovcov.

Ako správne konzumovať spirulinu

Prášok môžete zmiešať do smoothies, pyré, koktailov alebo dokonca koláčov. „Neprekáža“ to ani v polievkach. Najlepšie v rybích polievkach všetkých druhov. Dávkovanie je však jednoduchšie, ak použijete kapsuly. V nevysušenej forme ich môžete použiť aj do šalátov.

Pestovanie sa dá v zásade považovať za pozitívne. Nemá žiadne poškodenie životného prostredia ani podnebia - práve naopak. Viaže CO2 a premieňa ho na kyslík. Pretože riasa rastie v slanej vode, nie sú na jej kultiváciu potrebné žiadne zásoby čerstvej vody.

Čo musím brať do úvahy pri kúpe?

Ako už bolo spomenuté, riasy spirulina sú v Nemecku zvyčajne dostupné ako kohútiky, kapsuly alebo prášok. Ale v kvalite sú veľké rozdiely. Mali by ste sa ubezpečiť, že váš produkt spirulina pochádza z certifikovaného a udržateľne vyrábaného chovného zariadenia.

Plní Spirulina sľuby?

Reklama sľubuje veľa. „Neporovnateľný zdroj energie“, „trikrát viac chlorofylu ako pšeničná tráva“, „veľa vitamínu B12 - dôležitý pre vegetariánov“. Posledný bod predstavuje obrovský problém. Áno, spirulina má vysoký obsah vitamínu B12 a je dôležitá pre vegetariánov. To je pravda. Vitamín B12, ktorý obsahuje, však podľa „verbkundenzentrale.de“ z väčšej časti nie je človekom použiteľný, takže nie je zdrojom B12. Podobná situácia je aj s betakaroténom (3,6 mg), ktorý obsahuje. Rybia chuť nie je uvedená.

Mala by tiež pomôcť pri bolestivých poruchách, chudnutí, prevencii rakoviny a dokonca aj pri liečbe infekcií HIV. Pokiaľ je však známe, neexistujú o tom žiadne štúdie. Existujú štúdie s pokusmi na zvieratách, ale nijaké závery o ľuďoch. Viaže tiež železo. To môže viesť k nedostatku železa, najmä ak ho konzumujete veľmi často.

Superpotravina alebo nezmysel?

Na otázku možno odpovedať jasným „ani“. V regiónoch, kde je stálou súčasťou jedálnička po celé storočia, je veľmi obľúbený pre svoju vysokú hustotu živín. V našej spoločnosti však existuje dostatok alternatív. Preto to jednoducho nie je superpotravina. Ako doplnok výživy však plní svoj účel. Rovnako ako v prípade mnohých iných druhov rias, ani tu nemožno vylúčiť ekologický aspekt. Bude to však ešte dlho trvať, kým sa riasy všeobecne dostanú natrvalo na (nemecké) platne.