Strava: Tento jednoduchý trik urobí (takmer) každé jedlo zdravším za okamih

Tí, ktorí sa spoliehajú na zdravú výživu, by mali jesť veľa zeleniny - najmä ak boli pripravené veľmi špecifickým spôsobom.

Keď si spomenieme na čerstvú, lahodnú zeleninu, je chrumkavá, aromatická a plná vitamínovej sily. Bohužiaľ, môžeme - bez toho, aby sme si to želali, nieto ešte všimnúť - stratiť cenné živiny v našej strave nesprávnym spôsobom prípravy. Existuje jednoduchý kuchynský trik, ktorý zaistí, že nám zelenina sadne na tanier tak zdravo, ako chceme. Môžeme vám predstaviť: varenie v pare.

Strava: Prečo je varenie v pare také zdravé?

Pokiaľ ide o varenie v pare, názov hovorí za všetko: jedlo nie je vo vode, ale iba v pare vriacej vody. Metóda, ktorá sa používa už celé storočia, najmä v Ázii, sa považuje za obzvlášť šetrnú k arómam a živinám, ako aj za kľúč k zdravej výžive. Existuje niekoľko dôvodov:

1. Príjem vitamínov a živín

Ak sa zelenina varí priamo vo vode, môžu sa z potravy uvoľňovať vo vode rozpustné vitamíny, ako je vitamín B1, vitamín C alebo kyselina listová, ktorá je nevyhnutná pre bunkové delenie a rastové procesy, a plávať vo vode. Ak túto vodu potom zlejete, vitamíny sa definitívne stratia.

2. Prirodzená chuť

Zelenina tiež stráca časť svojej chuti, ak ju necháte len prevrieť vo vode. Túto stratu potom musíte neskôr vyrovnať korením a soľou - a soľ, ako je dobre známe, nie je pre zdravú výživu vo veľkom množstve do kariet. Naparená zelenina naopak vôbec neprichádza do styku s vodou. Nielen, že si zachováva väčšinu svojich vitamínov, ale aj automaticky chutí intenzívnejšie a aromatickejšie. Ak stále hľadáte to isté: kvapka citrónovej šťavy robí zázraky potešenia.

3. Prípravok bez tuku

Pretože pri varení v pare sa nemusíte obávať horenia zeleniny na panvici, ani sa nemusíte spoliehať na tuk ako nosič chuti, každý, kto chce vo svojej strave znížiť obsah tukov, to môže ušetriť varením v pare.