Stredomorské zeleninové pyré s baklažánom

Stredomorské zeleninové pyré s baklažánom, cuketou, mrkvou, paradajkami a ryžou prináša dieťaťu rozmanitosť. Skvelý recept na jednoduché detské jedlo

Nápad na stredomorskú zeleninovú kašu s baklažánmi som dostal cez detskú kašu od Hippa, ktorú som si chcel uvariť sám podobným spôsobom. Baklažán obsahuje veľa vody, ale aj veľa cenných živín a minerálov. V kombinácii s cuketou, mrkvou a paradajkami pripravia chutnú detskú kašu so stredomorským nádychom, ktorá je vhodná pre bábätká od 7 mesiacov.

Ingrediencie pre stredomorskú detskú výživu s baklažánom
2 mrkvy
1 malá cuketa
1/2 baklažánu
100 ml paradajkového pretlaku
150 g ryže (približne 50 g surovej ryže)

Mrkvu a cuketu ošúpte a nakrájajte na jemné kúsky. Baklažán dôkladne umyte a nakrájajte na malé kocky. Potom vložte zeleninu do malého hrnca, pridajte 100 ml paradajkového pretlaku a zalejte dostatočným množstvom vody, aby bola zelenina sotva zakrytá. Teraz ju priveďte do varu a nechajte ju dusiť asi 10 minút na miernom ohni so zatvoreným vekom.

Ryžu zároveň uvaríte bez soli v samostatnom kastróle, ktorý po dokončení scedíte.

Vezmite dobrý ručný mixér a zeleninovú zmes vrátane vody na varenie pretlačte na jemné stredomorské zeleninové pyré s baklažánmi. Potom pridáte ryžu a 3 lyžice pomarančového džúsu a obe pyré. Ak máte pocit, že je kaša príliš suchá, pridajte ešte trochu vody z vodovodu.

Varené množstvo kaše vystačí na 3 porcie, pričom do každej z nich pred kŕmením pridáte lyžicu olivového oleja čerstvého. Ďalšie dve porcie môžete uložiť na 2 - 3 dni do chladničky alebo zamraziť.

Môžete tiež úžasne doplniť stredomorské zeleninové pyré nejakým mäsovým pyré alebo rybou. Prípadne môžete pridať lyžicu instantných ovsených vločiek.