Sushi: Malé sústa sú skutočne také zdravé

Zatiaľ čo sushi sa k nám rozlialo iba pred takmer dvadsiatimi rokmi, Japonci si sústa veľké sústa, ktoré sa väčšinou skladajú z ryže a rýb, vážia už celé storočia. Ázijci vedia: Sushi je zdravé a prispieva k vyváženej strave. Pozreli sme sa bližšie na tento potravinový trend a zistili sme: V malých rolkách je toho viac, ako si myslíte!

sushi

Nízkotučné a nízkokalorické sushi: nutričné ​​hodnoty hovoria samy za seba

Maki, nigiri alebo sashimi - sushi je pastvou pre zmysly! Jedlé umelecké diela sú nielen vizuálne príťažlivé, ale ingrediencie zabezpečujú aj fyzickú pohodu. Tradičné japonské jedlo sa skladá z čerstvých a zdravých surovín a je nielen nízkotučné, ale aj nízkokalorické. V zásade platí, že čím viac ryže v sushi, tým viac kalórií. Rozhodujúca je aj použitá ryba: napríklad tuniak má menej tuku ako losos. Mali by ste byť tiež opatrní pri niektorých moderných variantoch sushi. Často obsahujú majonézu, vyprážané ryby alebo vyprážané mäso a nemajú veľa spoločného s tradičnými a zdravými sushi výtvormi z Japonska.

Je sushi také zdravé ako jeho povesť?


Japonci jedia sushi pravidelne a majú najvyššiu dĺžku života na svete s priemerom 82,9 rokov. Jasný dôkaz toho, aké dobré sú kotúče pre vaše zdravie? Sú to predovšetkým ingrediencie, ktoré robia sushi zdravými:

Domáce sushi: zdravé a chutné


Sushi si môžete pripraviť aj sami veľmi ľahko a podľa vlastnej chuti. Okrem čerstvých surovín potrebujete - aspoň na maki sushi a obrátenú kalifornskú rolku - bambusovú podložku na vyvaľovanie a ostrý nôž. Priľnavá fólia medzi bambusovou podložkou a morskými riasami alebo ryžou uľahčuje začiatočníkom rozvinutie. Ak pred krájaním nôž navlhčíte, sushi rolka sa dá krájať ľahšie. Pokiaľ ide o prípravu, platí staré známe: snažiť sa je lepšie ako študovať. Skutočný profesionál je v Japonsku veľmi uznávaný, ale má za sebou aj sedem rokov tréningu, aby sa mohol označiť za majstra sushi, a odhalil tajomstvo, ako pripraviť dokonalú ryžu.