Špeciálna detská výživa: Výživa batoliat a malých detí podľa TČM

5-prvková strava je jednoduchá a moderná implementácia tradičnej čínskej dietetiky. Podľa 5 prvkov - drevo, oheň, zem, kov a voda - sa potraviny klasifikujú primárne podľa chutí kyslých, horkých, sladkých, horkých a slaných a sekundárne podľa ich farby a tvaru.

výživa

Pri zostavovaní jedla a príprave jedál sa berie do úvahy aj ročné obdobie a vonkajšie teploty (vonkajšie a vnútorné podnebie), ako aj techniky varenia. Cieľom je udržať fyzický energetický systém v rovnováhe s vyváženou stravou, a tým podporiť zdravie a pohodu.

Vývoj detí a batoliat s TCM

Storočnú teóriu výživy možno ľahko uplatniť aj pri výžive batoliat a kojencov, aby sa v ranom štádiu posilnila ich odolnosť a položil základ zdravej výživy.

Dojčatá sa narodia s neúplným tráviacim systémom. Tradičná čínska medicína predpokladá, že bola prvá 7 rokov trvá, kým sa funkčný obvod žalúdka, sleziny a pankreasu úplne rozvinie a skonsoliduje.

Týchto prvých 7 rokov výživy preto určuje vývoj tráviaceho systému a rozhoduje o tom, či osoba bude mať v budúcnosti alebo nebude mať silný tráviaci a imunitný systém. Preto je stráviteľnosť jedla v týchto prvých rokoch taká dôležitá.

Tip 1: Varte pre svoje dieťa!

V TČM sa varené jedlo všeobecne považuje za stráviteľné. Trávenie funguje ako vnútorný proces varenia, pri ktorom sa jedlo pred použitím zmení na akúsi „polievku“ pomocou tráviacich štiav. Polievky a varené teplé jedlá sú preto ľahkým jedlom, pretože na ich spracovanie je potrebné len málo energie.

Na rozdiel od tepelne chladných jedál a surových jedál, pre ktoré je potrebná vysoká energia, aby sa z nich stala „polievka“.

Presne tento Tráviaci proces Preťažuje nezrelý tráviaci systém dieťaťa a stojí ho viac energie, ako môže získať z potravy. Dôsledky sú oslabenie tráviaceho a imunitného systému. A je tiež dôležité, aby malé deti posilňovali svoju tráviacu silu hlavne prostredníctvom tepelne tepelne upraveného jedla. Takže zostaňte naladení na hrnce!

Tip 2: zamerajte sa na sladkú chuť!

Bábätká svoju lásku k sladkej chuti doslova nasávajú materským mliekom, ktoré chutí mierne sladko a je hlboko vtlačené do materinskej lásky. Sladká chuť zostáva najdôležitejšia po celý život, pretože nás vyživuje, upokojuje a uvoľňuje.

Z pohľadu TČM je to aj sladká chuť Zdroj pre qi a preto by malo byť v popredí každého jedla: 80 percent jedla dospelého človeka by malo chutiť sladko a 90 percent pre dieťa! Keď sledujeme, koľko energie cez deň spotrebujú najmä batoľatá, ktoré väčšinou iba behajú, skáču a skáču, niet sa čomu čudovať, ale je úplne bežné, že sa tu prejavuje aj veľká túžba po sladkom.

Pre zdravé nahromadenie energie sú k dispozícii potraviny s prirodzene sladkou chuťou, ktorých je veľa Základné potraviny majú: obilniny, ovocie, mäso, zelenina, orechy a semená, ako aj vysokokvalitné tuky a oleje. Strukoviny majú tiež mierne sladkú chuť. V prvých rokoch života teda obilná kaša, sladká zelenina a ovocie (napríklad ako kompóty) úplne postačujú na uspokojenie túžby po prírodnej sladkosti ako zdroji energie.

A deti, ktoré sú od malička zvyknuté na túto prirodzene jemnú sladkosť, majú oveľa menší záujem a túžbu po sladkom ako u detí, ktoré cicajú lyžice Nutellou skôr, ako dostanú prvý zub.

Tip 3: pozor na termiku!

Vo vede o výžive TCM sú potraviny tiež kategorizované podľa tepelného účinku na organizmus. Základom je rozdelenie na ich chladiaci, osviežujúci, neutrálny, otepľovací a vykurovací účinok. Neznamená to ich teplotu v stupňoch Celzia, ale to, ako pracujú v našom tele. Pretože jedlo v nás môže generovať chlad aj teplo.

Pri kategorizácii podľa termínu sa môžeme spoľahnúť na svoje pocity - telo vie, čo je pre nás dobré. Ak svoje jedlo berieme všímavo a pozorujeme, čo vo vnútri spúšťa, môžeme sami povedať, či to jedlo je otepľovanie, chladenie alebo neutrál Tvorba. A tiež sami môžete zistiť, aké účinky má napríklad šalát verzus polievka.

V zime teda prirodzene uprednostňujeme viac varené jedlá, napríklad zeleninovú polievku alebo výdatné dusené jedlá, zatiaľ čo v lete automaticky používame osviežujúce alebo dokonca ochladzujúce prísady, ako sú paradajky, uhorky alebo šalát.

Pokiaľ ide o výživu batoliat a batoliat, mali by sme sa úplne vyhnúť extrémom, ako sú tepelne chladné jedlá. Preťažujú ešte nie úplne vyvinutú tráviacu silu, čo znamená, že organizmus potrebuje na ich trávenie viac energie, ako z nej dokáže získať.

Výsledok: Organizmus je ochladený a Imunitná sila oslabený. To platí aj pre všetky tropické ovocie (ktoré slúžia na osvieženie a ochladenie ľudí v horúcom podnebí, z ktorého pochádzajú), čomu je potrebné sa čo najviac vyhnúť.

Tip 4: Používajte regionálne, sezónne ovocie a zeleninu!

Vhodnejšie je regionálne a sezónne ovocie, ktoré dostanete tiež čerstvejšie (bez dlhých prepravných trás a času skladovania) a lacnejšie, napríklad jablká, hrušky, marhule, broskyne, maliny, slivky a slivky. Často pôsobia osviežujúco, ale to sa zmierni krátkym varením. Takže sú tiež ľahšie stráviteľné počas nich Vitamíny a enzýmy sú do značnej miery zachované.

Pokiaľ ide o zeleninu, mrkva je dobrým začiatkom doplnkových potravín. Sú tepelne teplé a kojenci ich zvyčajne ľahko prijímajú pre svoju jemnú sladkosť. Prírodne sladkú chuť majú aj iné druhy koreňovej zeleniny, ako je tekvica, sladké zemiaky, paštrnák, topinambur, červená repa, kaleráb alebo zeler, ktoré sú tepelne teplé, a preto sú mimoriadne vhodné Posilnite tráviace orgány.

Ako pravidlo sa môžeme spoľahnúť a variť s tým, čo momentálne ponúka farmársky, organický alebo týždenný trh. V tejto súvislosti už príroda všetko zariadila optimálne. To, čo rastie regionálne a sezónne, zvyčajne ponúka správnu vyváženosť ročných období.

Tip 5: Dieťaťu podávajte kravské mlieko iba výnimočne!

Reklama a naša lobby s mliekom sa zasadzujú za to, aby deti potrebovali vápnik v mlieku, aby získali silné kosti. V skutočnosti je však kontroverzné, či telo prijíma vápnik z tela Kravske mlieko môže nahrávať vôbec.

Isté však je, že existuje dostatok ďalších potravín bohatých na vápnik, aby sme sa nemuseli pri zásobovaní vápnikom spoliehať na mliečne výrobky (napr. Mandle, mak, sezamové semiačko, brokolica, kapusta, ovsené vločky, proso, celozrnná ryža, sušené ovocie, šošovica). Pretože z hľadiska TČM má mlieko tiež veľmi slizký a skôr osviežujúci účinok, je výnimkou v strave dojčiat a malých detí.

Tip 6: Lepšie je ponúknuť nespracované zrno ako chlieb!

V našej spoločnosti je chlieb súčasťou každodennej stravy a dokonca aj tým najmenším sa často ponúka suchý kúsok chleba. Tepelné vlastnosti bochník je však ochladenie a vyžaduje veľa od žalúdka, aby sa z neho stala spomínaná „polievka“. To oslabuje vývoj tráviacej sily a stojí malé telo viac energie, ako jej dodáva.

Tip 7: Prejdite z kaše na teplé raňajky!

Aj po skončení obdobia rmutovania sa oplatí pokračovať v varení pre vaše batoľa ráno. Týmto spôsobom môžete pomaly transformovať rannú cereálnu kašu dieťaťa na teplé cereálne raňajky, ktoré ideálne zjete so svojím dieťaťom - vydáva teplo, komunikuje bezpečnosť a zaisťuje hladký štart do nového dňa.

Ale dokáže ešte viac! Pretože medzi siedmou a jedenástou hodinou je naša tráviaca sila v plnom prúde, používame jedlo oveľa ľahšie a získavame tak potrebnú energiu na celý deň. Naše deti aj my dospelí!