Skyr tvarohový koláč s čučoriedkami

Toto je recept na tvarohový koláč Skyr s vysokým obsahom bielkovín, nízkym obsahom tuku a 100% arómy. Tvarohový koláč chutí vďaka čučoriedkam veľmi ľahko a úžasne ovocne! Recept sa dá ľahko pripraviť aj v low-carb variante!

Poznáš už Skyra? Áno, to je ten, ktorý vyzerá ako jogurt a je priamo tam na chladničke. Myslím si, že v súčasnosti je to v Nemecku skutočný trendový produkt. Nejako som to úplne prespal! Ale teraz som na to dostal chuť!

čučoriedkami
Nebeský tvarohový koláč s čučoriedkami

Skyr je islandský mliečny výrobok vyrobený z kravského mlieka, ktorý je podobný jogurtu alebo tvarohu. Špeciálne na ňom je na jednej strane vysoký obsah bielkovín a na druhej strane nízky obsah tuku. 100 g Skyr obsahuje iba 0,2 g tuku s asi 20 g bielkovín, takže skutočná bielkovinová bomba.

Jeden z mojich najobľúbenejších druhov koláčov je a Tvarohový koláč. Nie všetky tvarohové koláče sú však rovnaké. Ako často som sa tešil na kúsok môjho obľúbeného koláča a potom som bol sklamaný. Za žiadnych okolností by nemal byť suchý, ale americký tvarohový koláč je príliš ťažký. Príliš sladké, málo sladké, nesprávne dno ...

Takže, tu je recept na tvarohový koláč, ktorý sa mi páči: Tvarohový koláč Skyr s čučoriedkovým vírením. Torta chutí veľmi ľahko a vďaka čučoriedkam pekne ovocne. Do tvarohovej zmesi som vtrela trochu citrónovej kôry, aby koláč bol mierne kyslý.

Typicky islandský som sa rozhodol pre čučoriedky, ale veľmi dobre sa k nim hodia aj iné bobule, ako sú jahody, maliny alebo ríbezle. Keď je sezóna, rád si vyberiem čerstvé ovocie, ale mimo sezóny alebo podľa dostupnosti môžete bez problémov použiť aj mrazené ovocie.

Nebeský tvarohový koláč s čučoriedkami

Variant s nízkym obsahom sacharidov

Pretože na tomto koláči je vynikajúce, že ho môžete ľahko pripraviť len s niekoľkými sacharidmi: jednoducho vynechajte základ pre variant s nízkym obsahom sacharidov a namiesto cukru v náplni použite náhradu cukru (napr. Erytritol). Pretože toto sladidlo má vyššiu sladivosť ako cukor, použite ho iba z 2/3. Koláč má potom okolo 120 kalórií na kus.

Tiež by som rád vyrobil tento zdravší variant v polovičnom množstve len pre nás dvoch ako spontánny nedeľný koláč so striedaním druhov ovocia. Zmiešanie surovín trvá len asi 5 minút plus 30 minút pečenia.

Nebeský tvarohový koláč s čučoriedkami