Udržateľná výživa pre lepšiu kvalitu života

Udržateľná výživa - čo to presne znamená? Udržateľná výživa môže znamenať jedlo šetrné k životnému prostrediu alebo zdravú výživu s trvalými pozitívnymi účinkami na telo a myseľ - alebo oboje!

V najlepšom prípade udržateľná výživa prispieva k vlastnému zdraviu a chráni aj planétu a jej zdroje, aby mali ďalšie generácie dostatok potravy. Myšlienka robiť niečo dobré pre seba a životné prostredie pomocou vedomej a udržateľnej výživy sa na začiatku javí ako dosť zložitá. V skutočnosti môžete dosiahnuť veľa pomocou malých zmien vo svojom vlastnom správaní a prispieť tak k pozitívnej budúcnosti.

Takto ovplyvňuje výživa životné prostredie

Pestrá a vedomá strava je dôležitá pre naše zdravie a pohodu. Výživa je skutočne udržateľná, ak človek nemyslí iba na svoje zdravie, ale aj na zdravie planéty a nášho životného prostredia.

Zdravá a udržateľná výživa je ešte zábavnejšia, keď spolu varíte a pochutnávate si. Foto: Citypraiser cez Pixabay

Čistenie a ďalšie poľnohospodárske postupy, ktoré poškodzujú naše životné prostredie, sú neoddeliteľnou súčasťou výroby potravín. Menia prostredie a spôsobujú skleníkové plyny. Už v roku 2012 WWF (World Wide Fund of Nature) skúmal účinky výživy na podnebie. Výsledok vtedy: výroba potravín spôsobuje až tretinu emisií skleníkových plynov a predstavuje viac ako dve tretiny globálnej spotreby vody.

Čo je udržateľná výživa?

Ak sa chcete stravovať udržateľne, mali by ste sa pokúsiť zohľadniť potreby svojho tela a vplyv na podnebie vo svojom vlastnom výživovom pláne. Prvým krokom je plytvanie menším počtom potravín. Pretože ešte škodlivejšie ako jedlo so zlou rovnováhou CO₂ je vyradené jedlo so zlou rovnováhou CO₂. V ďalšom kroku by sa malo skontrolovať vaše obvyklé stravovacie návyky: Ako ovplyvňuje moje obľúbené jedlo podnebie? Aká je ekologická rovnováha potravín v mojom nákupnom košíku? Ktoré živiny moje telo potrebuje a ktoré potraviny vyhovujú mojim potrebám? Zvyšovanie povedomia je začiatkom udržateľnej výživy

Ktorá forma výživy je najudržateľnejšia?

Udržateľná výživa by mala byť zdravá pre ľudí a mala by byť šetrná k životnému prostrediu a zdrojom. Vegánska a vegetariánska strava majú najväčší potenciál na zníženie využívania pôdy a súvisiacich emisií skleníkových plynov. Tiež významne prispievajú k lepším životným podmienkam zvierat.

Bezmäsitá a rastlinná strava nebola dlho problémom strednej spoločnosti. Pri návšteve reštaurácie ste našli niečo na jedenie v šalátovom bare, iba ak ste sa chceli vzdať mäsa, vajec a mlieka. Našťastie sa to za posledné roky zmenilo. Stále viac ľudí sa stravuje bez mäsa a živočíšnych produktov. Dôvody majú väčšinou morálny a zdravotný charakter. Škandálne správy o výrobe mäsa a obrázky továrenských fariem kazia chuť do jedla, rovnako ako fotografie horiaceho amazonského pralesa.

V súčasnosti je v reštauráciách a na pultoch supermarketov čoraz viac ponúk pre vegetariánov a vegánov. To zase povzbudzuje čoraz viac ľudí, aby vyskúšali alternatívy k mäsu, mlieku a vajciam. Počet takzvaných flexitariánov rastie a s tým rastie aj citlivosť na udržateľnú výživu priaznivú pre klímu. Pretože aj keď je úplná zmena stravovania zložitá, netreba sa jej vzdávať. Každé jedlo, ktoré neobsahuje živočíšne produkty, je pre klímu lepšie ako alternatívne občerstvenie k mäsu.

Čo je súčasťou zdravej výživy?

Napriek mnohým predsudkom nie sú príznaky nedostatku základných živín problémom iba pre vegetariánov a vegánov. Niektoré živiny a vitamíny sa dajú ťažko absorbovať prostredníctvom iných potravín, iba ak nejete ryby, mäso a živočíšne produkty. Príznaky nedostatku tohto druhu, napríklad vitamínu D a vitamínu B12, sa však vyskytujú aj u ľudí, ktorí jedia živočíšne produkty.

Veľký výber regionálneho, sezónneho ovocia a zeleniny uľahčuje prechod na udržateľnú a rastlinnú stravu. Foto: ElasticComputeFarm cez Pixabay

V každom prípade je vhodné, aby vás váš rodinný lekár pravidelne kontroloval z hľadiska príznakov nedostatku. Tie sa dajú zvyčajne ľahko kompenzovať pomocou kvalitných doplnkov výživy. Je dôležité, aby ste neprijali prvý výrobok dostupný v supermarkete, pretože tieto sú pre telo často ťažko použiteľné. Je lepšie dbať na kvalitu a dávkovanie. Okrem lekární ponúkajú renomované online obchody ako Vitaminversand 24 veľký výber vysoko kvalitných vitamínov, ktoré je možné rýchlo a ľahko objednať.

S mäsom alebo bez mäsa, na rastlinnej báze alebo so živočíšnymi produktmi v organickej kvalite: zdravá výživa je vždy založená na konzumácii zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov, orechov a strukovín. Rafinované zrná, pridaný cukor, červené mäso a spracované potraviny by však mali byť výnimkou.

Okrem niekoľkých základných pravidiel, ako je vyhýbanie sa zvýrazňovačom chuti a prísadám, je zdravá výživa navrhovaná individuálne. Na organizmus a jeho potreby majú vplyv rôzne životné podmienky, intolerancia alebo alergie, dispozícia a choroby, vek a ďalšie faktory. Poradenstvo v oblasti výživy, ktoré zohľadňuje tieto individuálne faktory, pomáha zvyšovať povedomie o zdravých potravinách.

Prečítajte si, čo sa stane s telom počas tradičného pôstu:

Pôst pre
zdravie

Polievka a džús namiesto cestovín a vína: Dočasné vyhýbanie sa pevnej strave alebo niektorým prísadám v jedle pomáha nášmu telu očistiť sa. green Lifestyle predstavuje rôzne metódy pôstu a rozhovory s odborníkom o účinkoch a rizikách. viac ...

Čo jedia flexitariáni?

Zjednodušene povedané, flexitaristi jedia všetko. Mäso však zriedka končí na tanieri flexitaristov. „Flexitarizmus je potravinová kultúra, ktorá umožňuje konzumáciu mäsa, ale nie je zameraná na ňu. Flexitaristi zriedka jedia, iba vybrané alebo len trochu mäsa. “Takto definuje Wikipedia flexitariánsku formu výživy.

Pretože v supermarketoch je čoraz viac náhradných výrobkov za mäso, vajcia a mliečne výrobky, je ľahšie sa zaobísť bez potravín živočíšneho pôvodu. Niektorí navyše vyskúšajú zvedavosť, aby zistili, ako náhradný produkt chutí, a držia sa ho.

Zdravé a udržateľné stravovanie: regionálne rozdiely

Regionálne a sezónne sú dva dôležité aspekty udržateľnej výživy. Pretože každý, kto si namiesto dovážaného manga zvolí miestne ovocie a zeleninu, ide týmto nákupným rozhodnutím príkladom pre krátke dopravné cesty a ušetrí CO₂ za svoju vlastnú ekologickú stopu. Jedlo by sa malo tiež kupovať a jesť sezónne. Celoročná dostupnosť ovocia a zeleniny je vo väčšine prípadov možná iba pestovaním v skleníkoch alebo dovozom zo vzdialených krajín. Obe tieto látky znečisťujú životné prostredie. Nákup od ekologických poľnohospodárov priamo alebo na ekologickom trhu vám dáva istotu, že si k nám jedlo nájde cestu čo najšetrnejšiu k životnému prostrediu.

Udržateľná výživa tiež znamená venovať pozornosť regionálnej a sezónnej dostupnosti potravín a posilneniu poľnohospodárstva. Foto: Hakon Fossmark cez Pixabay

Regionálne rozdiely v podnebí a pôdnych vlastnostiach však na niektorých miestach sťažujú pozornosť venovanú regionálnosti, sezónnosti a vyváženej strave. Ak sa bojíte, že strava môže byť kvôli regionálnym okolnostiam príliš jednostranná, je najlepšie obrátiť sa na lekára. Ak existuje riziko príznakov nedostatku, je možné ich po konzultácii s lekárom vyvážiť doplnkami výživy.

Záver: takto funguje udržateľná výživa

Celostne udržateľná strava zohľadňuje zdravotné aj environmentálne aspekty. Najmä výroba krmív pre zvieratá má negatívny vplyv na podnebie a vo väčšine prípadov spôsobuje vážne utrpenie zvierat. Preto sa čoraz viac ľudí vzdáva živočíšnych potravín a konzumuje náhradné výrobky, keď je pre nich ťažké urobiť radikálnu zmenu. Vaše vlastné fyzické zdravie by malo byť tiež prioritou pre každý typ stravovania. Často je však individuálne, ktoré potraviny telo potrebuje. Kompetentné výživové poradenstvo a pravidelná kontrola u rodinného lekára vám pomôžu nájsť vyváženú a udržateľnú stravu pre seba.